bio sprossen

Bio Sprossen und Microgreens

So langsam sehnen wir uns alle wieder nach ein bisschen mehr Grün und Frische auf dem Teller. Viele von euch freuen sich sicherlich auch darauf, bald wieder mit dem eigenen Anbau von Gemüse beginnen zu können. Doch ein bisschen müssen wir uns noch gedulden. Bio Sprossen und Microgreens können jedoch das ganze Jahr über auf der Fensterbank gezogen werden und bringen frisches Grün und viele Vitamine auf den Teller.

Sabine Jürß von Scellebelle mit Ihrem Ziegentaler-Team

Ziegenkäse machen mit Sabine Jürß

Sabine Jürß käst seit 1988 mit großer Hingabe französisch gereiften Ziegenrohmilchkäse in Bioqualität. Bei unserem Besuch auf dem Ziegenhof kurz vor Münster hat selbst Alex, der eigentlich keinen Ziegenkäse mag, die tollen Käse mit nach Hause genommen. Und auch Frauke meinte: „Ich habe noch nie so guten Ziegenkäse gegessen!“

abokisten biokisten gemüsegärtner

Kennt ihr schon unsere Abokisten?

Die Abokisten bieten wir in unterschiedlicher Zusammensetzung und Größe an und wechseln wöchentlich die Artikel, die darin enthalten sind. Es gibt z.B. eine Regionalkiste, reine Gemüsekisten, Kombi-Kisten mit Obst und Gemüse und eine Alles-Drin-Kiste, die zusätzlich durch z.B. Brot, Milch und Käse ergänzt wird. Je nachdem, was euch zusagt, könnt ihr eine oder mehrere Kisten auswählen und diese „abonnieren“.

Spitzkohl Pasta

Einfaches, aber raffiniertes Pasta Gericht Für unser Kochbuch "Frisch geerntet - Heimisches Gemüse raffiniert aufgetischt" haben wir zusammen mit unserer Autorin Stefanie Hiekmann unsere Kolleg/innen nach ihren Lieblingsrezepten gefragt. Eines davon ist Udos Spitzkohl-Pasta, die es als Variation ins Kochbuch geschafft hat. Udos Freunde fragen regelrecht danach, da das Gericht so lecker ist. Dabei braucht…