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Bio-Brokkoli aus der Region

11. Juni 2021Schreiben Sie einen Kommentar an die Gemüsegärtnervon Katharina Uhlmann

Bio-Brokkoli

Roh im Salat, kurz gebraten oder gedämpft – Brokkoli lässt sich vielseitig einsetzen. Unser Bio-Brokkoli kommt vom Demeter zertifizierten Biohof Elfrich aus Saerbeck, nordwestlich von Münster. Wusstet ihr, dass es auch weiße und violett-farbenden Brokkoli gibt?

Lecker, grün und gesund

Brokkoli schmeckt nicht nur einfach gut, er enthält auch noch viel Vitamin C, Eisen und Calcium sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Brokkoli wird im Frühjahr gepflanzt und kann ab Mitte Mai bis in den Oktober geerntet werden. Damit der Brokkoli schön frisch und knackig bleibt, muss er in den frühen Morgenstunden geerntet werden.

Gekocht oder roh?

Röschen und Stiele können roh oder gekocht verzehrt werden. Wenn man die Stiele schält und kreuzweise einschneidet, halbiert oder würfelt, werden sie schneller gar. Am besten nicht zu lange kochen, damit die wertvollen Inhaltsstoffe, wie beispielswiese das wasserlösliche Vitamin C erhalten bleiben. Habt ihr schon mal Brokkolisprossen probiert? Sprossen gelten als heimisches Superfood. Sie schmecken ein wenig scharf, eignen sich toll im Salat, auf dem Brot oder als Beilage. Bio-Brokkoli-Sprossen findet ihr auch bei uns im Shop.

So bleibt Brokkoli frisch

Das empfindliche Gemüse sollte möglichst schnell verzehrt werden, da es schnell welkt. Locker in ein feuchtes Tuch eingeschlagen, hält sich Brokkoli im Gemüsefach des Kühlschranks bis zu zwei Tagen. Um den Brokkoli länger zu lagern, kann man ihn natürlich auch einfrieren.

Gelber Brokkoli – noch essbar?

Trotz richtiger Lagerung kann Brokkoli schon nach kurzer Zeit seine grüne Farbe verlieren. Dennoch kann er noch verzehrt werden. Auch wenn der Brokkoli einen Teil seines Geschmacks und der Nährstoffe verloren hat, kann er gut für eine Brokkolisuppe, Ofengemüse oder Auflauf verwendet werden.

Brokkoli-Rezepte findet ihr in unserer Rezept-Datenbank oder in unserem Kochbuch.

BioBrokkoliGemüseregional
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  • Die Klassikerkiste

    KISTE2klIm Winter Kohlgemüse und Steckrübe, im Sommer Tomaten, Zucchini und Karotten – mit der Gemüsekiste liefern wir ihnen frische, saisonale Zutaten ins Haus. Dazu gibt es gleich passende Rezeptideen, sodass Sie gleich loslegen können zu kochen. Die Obstkiste ist genauso aufgebaut: Sie bekommen wöchentlich eine bunte Mischung frischer Früchte geliefert. Der Mix variiert von Woche zu Woche.

  • Die Bürokiste

    Sie wollen in der Mittagspause mit den Kollegen kochen oder immer einen gefüllten Korb mit Obst und Gemüse in der Firma stehen haben? Dann schicken wir Ihnen eine entsprechende Kiste gern direkt ins Büro.

  • Die Individuelle

    KISTE2klFrisches Vollkornbrot, Butter, Milch, Eier und Käse, dazu noch eine Handvoll Obst und knackiges Gemüse für den bunten Auflauf am Wochenende? Mit der Individualkiste sind diese und ähnliche Zusammenstellungen kein Problem. Sie suchen sich in Ruhe in unserem Shop aus, auf welche Lebensmittel Sie Appetit haben. Wir stellen Ihnen die Kiste dann nach Ihren Wünschen zusammen und liefern zu Ihnen.

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Besuchen Sie uns auch auf den Osnabrücker Wochenmärkten:

DODESHEIDE
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LEDENHOF
Donnerstag
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Seit Ende der Achtzigerjahre sind die Gemüsegärtner aus Kalkriese auf den Wochenmärkten in Stadt und Landkreis Osnabrück anzutreffen. Mit unserem Lieferservice bringen wir Ihnen unsere bunt gefüllten Obst- und Gemüsekisten auf Wunsch auch direkt ins Haus. In unserem Onlineshop können Sie Gemüse, Obst, Brot, Aufschnitt, Käse, Fleisch, Milch und viele andere Produkte in bester Bio-Qualität bequem von zu Hause aus bestellen.

Aufgrund der hohen Nachfrage liefern wir nun auch im südlichen Emsland. Lingen, Rheine, Cloppenburg und in Herzlake.

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