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Bio-Fleisch hat einen guten Preis!

25. November 20201 Kommentarvon Frauke Niemeyer

Artgerecht und klimafreundlich erzeugtes Bio-Fleisch

Bewusste Kosument/innen verzichten immer mehr auf Fleisch und andere tierische Produkte oder genießen sie bewusst und in Maßen. Die Gründe dafür sind vielfältig. Fleisch hat in der Regel einen deutlich höheren CO2-Fußabdruck als Gemüse. Der Verzicht ist deshalb für viele Bestandteil einer klimafreundlichen Ernährung. Andere wollen aufgrund der nicht artgerechten Tierhaltung insbesondere in der konventionellen Landwirtschaft, keine tierischen Produkte konsumieren. Bio-Fleisch kann hier eine Alternative sein.

Richtlinien der Bio-Verbände

Wichtiger Bestandteil der ökologischen Landwirtschaft ist auch eine artgerechte, umwelt- und klimafreundliche Tierhaltung. Die einzelnen Bioverbände Bioland, Demeter und Naturland haben hierzu unterschiedliche Richtlinien, die insgesamt aber bedeuten, dass die Tiere mehr Platz im Stall haben. Freilaufmöglichkeiten und Rückzugsorte sind ebenso wichtig, wie mit Artgenossen interagieren zu können. Das Futter wird ökologisch erzeugt und zum Großteil im eigenen Betrieb oder in der Region hergestellt. Bio-Landwirte halten zudem nur so viele Tiere auf ihren Flächen, wie es die Umwelt verträgt, um Böden und Gewässer zu schützen. Die Schlachtung erfolgt möglichst stressfrei.

Der Preis von (Bio-)Fleisch

Doch dieser höhere Aufwand macht sich im Preis von Bio-Fleisch bemerkbar. Würde man aber die oft vernachlässigten „Nebenkosten“ von konventionell erzeugtem Fleisch einberechnen, wäre Bio-Fleisch nicht unbedingt teurer als konventionell erzeugtes Fleisch. Diese Nebenkosten sind vor allem die Schäden an der Natur. Gerade hier in unserer Region, die zu den Hochburgen der konventionellen Massentierhaltung zählt, ist das Trinkwasser mit Nitrat belastet. Das Bodenleben ist beeinträchtigt. Selbst der Regen ist mit Stickstoff angereichert – und führt zur Überdüngung natürlicher Flächen, wie z.B. der Wälder. Die Kosten für die Reparaturen – sofern diese überhaupt möglich sind – müssten auf die Preise für konventionell erzeugte Lebensmittel aufgeschlagen werden. Das passiert aber nicht – zumindest noch nicht.

Regionales Bio-Fleisch

Seit über 35 Jahren beschäftigen wir uns mit nachhaltigem Konsum und ökologisch erzeugten Lebensmitteln. Wir haben über die Jahre ein regionales Netzwerk aufgebaut, zu dem auch Bio-Landwirte gehören, für die eine artgerechte Tierhaltung selbstverständlich ist. Zu unseren Partnern gehören der Schlehbaumhof in Osnabrück-Darum, der Biolandhof Dicke Eiche in Bissendorf, der Iburgshof und der Meyerhof in Belm. Von diesen Betrieben bekommen wir bestes Bio-Fleisch vom Schwein, Rind, Lamm und Geflügel. Diese eher kleinen Betriebe schlachten oft nur alle zwei Wochen, deshalb bieten wir das Fleisch in der Regel nur als Tiefkühlware an. Im Kühlschrank aufgetaut, beeinflusst dies die Qualität aber keinesfalls.

Der enge Kontakt zu diesen Höfen ermöglicht uns einen stetigen Austausch, hohe Transparenz und vor allem kurze Lieferwege. Wir wissen dieses Angebot sehr zu schätzen und freuen uns, wenn ihr euch für einen artgerechten und möglichst klimafreundlichen Fleischgenuss in Maßen entscheidet.

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1 Kommentar
  1. Antworten
    21. Dezember 2016 um 18:05 Uhr
    Stefan Wegner

    Menschen die noch klar denken können.
    Wir freuen uns jede Woche auf „unsere Kiste“

Schreiben Sie uns gerne einen Kommentar

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    KISTE2klIm Winter Kohlgemüse und Steckrübe, im Sommer Tomaten, Zucchini und Karotten – mit der Gemüsekiste liefern wir ihnen frische, saisonale Zutaten ins Haus. Dazu gibt es gleich passende Rezeptideen, sodass Sie gleich loslegen können zu kochen. Die Obstkiste ist genauso aufgebaut: Sie bekommen wöchentlich eine bunte Mischung frischer Früchte geliefert. Der Mix variiert von Woche zu Woche.

  • Die Bürokiste

    Sie wollen in der Mittagspause mit den Kollegen kochen oder immer einen gefüllten Korb mit Obst und Gemüse in der Firma stehen haben? Dann schicken wir Ihnen eine entsprechende Kiste gern direkt ins Büro.

  • Die Individuelle

    KISTE2klFrisches Vollkornbrot, Butter, Milch, Eier und Käse, dazu noch eine Handvoll Obst und knackiges Gemüse für den bunten Auflauf am Wochenende? Mit der Individualkiste sind diese und ähnliche Zusammenstellungen kein Problem. Sie suchen sich in Ruhe in unserem Shop aus, auf welche Lebensmittel Sie Appetit haben. Wir stellen Ihnen die Kiste dann nach Ihren Wünschen zusammen und liefern zu Ihnen.

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Besuchen Sie uns auch auf den Osnabrücker Wochenmärkten:

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Seit Ende der Achtzigerjahre sind die Gemüsegärtner aus Kalkriese auf den Wochenmärkten in Stadt und Landkreis Osnabrück anzutreffen. Mit unserem Lieferservice bringen wir Ihnen unsere bunt gefüllten Obst- und Gemüsekisten auf Wunsch auch direkt ins Haus. In unserem Onlineshop können Sie Gemüse, Obst, Brot, Aufschnitt, Käse, Fleisch, Milch und viele andere Produkte in bester Bio-Qualität bequem von zu Hause aus bestellen.

Aufgrund der hohen Nachfrage liefern wir nun auch im südlichen Emsland. Lingen, Rheine, Cloppenburg und in Herzlake.

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