Kürbisschnitzereien

Es müssen nicht immer furchterregende Fratzen sein. Aus Kürbissen lassen sich auch wunderschöne Laternen mit Blumen- oder Blättermotiven schnitzen – die möchte man am liebsten den ganzen Herbst über behalten. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie man ganz einfach mit Plätzchen-Ausstechformen eine stimmungsvolle Kürbislaterne schnitzt. Dazu benötigen Sie: ein großes, scharfes Sägemesser oder eine…

Aubergine – vom Ei zum Jumbogemüse

Weder die meist keulenartige Form noch die dunkelrote Farbe der Aubergine lassen vermuten, dass dieses Gemüse auch „Eierfrucht“ genannt wird. Doch guckt man auf die Vorläufer dieser Pflanze, so wird das sofort klar: Die trug nämlich nur gelb-weiße Früchte in der Größe eines Eies. Doch inzwischen hat sich züchterisch viel getan: Die Frucht ist um…

Empfindliche Nektarinen und Pfirsiche

Pfirsiche und Nektarinen haben jetzt Hochsaison und sind aus unserem Obstsortiment nicht mehr wegzudenken. Von Natur aus sind sie leider nicht lange haltbar. Da sie besonders druck- und stoßempfindlich sind, müssen sie für den Transport relativ fest geerntet werden. Obwohl sie noch nachreifen, erreichen sie so leider nicht ihr volles Aroma. Am Baum gereifte Früchte…

Bürokiste mit Obst und Gemüse Osnabrücker Land, Vechta, Lingen, Rheine, Versmold,

Obstkisten fürs Büro – Biokisten für Angestellte

Das Bewusstsein für gesunde Ernährung sollte an der Bürotür nicht aufhören, denn Sie möchten Ihre Mitarbeiter auch am nächsten Morgen frisch und energisch erleben. So denkt auch Frank Görbert von Müller Technik in Steinfeld. An mehreren geschützten Stellen auf dem Werksgelände werden einmal im Monat Mitarbeiter-Kisten deponiert, die von den Angestellten nach Feierabend mit nach Hause genommen werden.

Der blühende Schnittlauch ist auch essbar. Die Bio-Gemüsegärtner mit ein Schlauch-Feld in Kalkriese

Schnittlauchblüten essen, hmmm

Schnittlauch blüht jetzt überall. Die Farbe Lila ist allgegenwärtig, Bienen und Insekten Summen und Brummen über unser Beet. Diese Zwiebelgewächse blühen ca. 3 – 4 Wochen in den Monaten Mai bis Juni, je nach Wetterlage. Die Blüten sind hübsch und appetitlich als Dekoration zu Blatt- oder Tomatensalaten, in Kräuterbutter eingemischt oder zum Rührei. Einfach die…

Bio-Rhabarber von den Gemüsegärtner aus Kalkriese im Osnabrücker Land

Rhabarber – die Saison ist eröffnet

Vor urigen Zeiten sollten die Statisten bei Massenfilmen angeblich „RRhabarber- RRhabarber“ vor sich her sprechen, um Volksgemurmel zu simulieren. RRhabarber in aller Munde! Wir murmelten als Kinder auf jeden Fall nicht, sondern baten lautstark nach einem kleinen Gefäß mit Zucker, wenn die ersten Stangen des großen Knöterichgewächses erntereif im Garten standen. Diese wurden dann vorsichtig aus der Pflanze herausgedreht (nicht geschnitten!), in den Zucker gesteckt und roh geknabbert. Auch Rhabarber in aller Munde. Einfach lecker!

Wochenmarkt Osnabrück Zeit-Kochtag am Stand der Gemüsegärtner aus Kalkriese

Zeit-Kochtag auf dem Wochenmarkt

Anlässlich des bundesweiten ZEIT-Kochtages schnippeln die Gemüsegärtner aus Kalkriese frische Shiitake, Steinchampignons, Kräuter- und Austernseitlinge in die Pfanne – und Sie dürfen einfach schlemmen! Am Stand der Bio-Gemüsegärtner auf dem Osnabrücker Wochenmarkt gibt es die gebratene Köstlichkeit im Pappschälchen auf die Hand und wer dieses und mehr Pilzgerichte einmal selbst zubereiten möchte, bekommt noch die passenden Rezepte dazu. Um ein mehrgängiges Menu anbieten zu können, stehen wir mit CookUOS zusammen, die je nach Wetterlage eine Gemüsebrühe oder Gemüse frisch aus der Pfanne und Kräuterpesto sowie „Grüne Smoothies“ gegen eine kleine Spende anbieten.

Gesunde Ernährung lernen Kleinkinden schon prägend in den ersten Lebensjahren

Essen lernen – Spaß an Gemeinschaft

Essen lernen – Fühlen, begreifen und Spaß an Gemeinschaft. Spätestens wenn die Phase der Flaschenmahlzeiten vorbei ist, beginnen Kinder über Essen und Esskultur zu lernen. Was schmeckt, was nicht? Was ist hart, weich, süß? Was gibt´s nur am Tisch, was auch auf dem Spielplatz? Wie reagieren die Eltern, wenn man etwas ablehnt? Prägend: Kinder sollten…

Schon als Kind erlernen wir Essgewohnheiten, die sich durch unser ganzen Leben ziehen.

Lebensqualität durch gesunde Essgewohnheiten

Vorsorge durch gesunde Essgewohnheiten: Mehr Lebensqualität im Erwachsenenalter. Kosten für ernährungsbedingte Erkrankungen machen einen Löwenanteil in unserem Gesundheitssystem aus. Vorbeugen ist sinnvoll und beginnt, wenn es um die Ernährung geht, schon in jungen Jahren. Durch gute Essgewohnheiten und eine bewusste Auswahl gesunder Bio Lebensmittel können Eltern viel für das sorgenfreiere Wachsen und Gedeihen ihrer Sprösslinge tun.

Bio Kräuter und Gewürze Bramsche, Vechta, Melle, Dissen, Bad Iburg, Westerkappeln

Kräuter und Gewürze – Zutaten verbinden

Kein Gericht ohne eine Prise Pfeffer, kein Salat ohne aromatische Kräuter, kein Nachtisch ohne einen Hauch Vanille oder Zimt. Kräuter und Gewürze verbinden die Zutaten jeder Speise zu einem großen Ganzen und verleihen ihr einen ausdrucksvollen Charakter und die leckere Seele. Neben den einheimischen Sorten wie Petersilie, Kümmel, Senf oder Dill, greifen wir ganz selbstverständlich zu den vielen exotischen Zutaten wie Pfeffer, Ingwer, Curry oder Paprika.

Weizen und Dinkel in Bioland Verpackung

Alleskönner – mit Getreide kochen

Aus Dinkel, Hafer, Roggen, Weizen oder Gerste können vielfältige, warme oder kalte, süße oder pikante Gerichte zubereitet werden. Hauptsächlich kennen wir Getreide zu Mehl oder Flocken verarbeitet. Wie diese kleinen, gesunden Körnchen zubereitet werden wissen nur noch die wenigsten. Dabei ist es eigentlich reicht einfach. Anders als Gemüse, das bissfest gegart werden sollte, muss das…

Bio-Gemüse boxen zusammenstellen

Was kommt in die Bio-Kisten?

Viele meinen, das wäre eine unserer leichtesten Übungen. Im Prinzip stimmt das auch, doch bis die Planung für die Folgewoche ausgearbeitet ist, gibt es viel zu bedenken. Eigentlich könnten wir alles Gemüse und Obst zentral bei unserem Bio-Großhändler Weiling aus Coesfeld einkaufen, das wäre eine große Arbeitserleichterung. Wollen wir aber nicht, denn unser Prinzip lautet:

Bio-Elstar-Äpfel geliefert von den Bio-Gemüsegärtner aus dem Osnabrücker Land

An apple a day…

Dieses alte englische Sprichwort ist ruhig wörtlich zu nehmen. Äpfel enthalten kaum Kalorien, dafür jede Menge Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Neben dem hohen Gehalt an Vitamin C, vor allem in sonnengereiften Äpfeln, ist vor allem der Kaliumgehalt erwähnenswert. Kalium erfüllt wichtige Aufgaben im Nerven- und Muskelstoffwechsel und reguliert den Wasserhaushalt des Körpers.