Spinat auf Lammkoteletts

200 g Blattspinat 25 g Pinienkerne 50 g Ziegentaler oder Schaffeta 40 g getrocknete Tomaten in Öl 4 El Olivenöl 3 El fertig gekochte Gemüsebrühe (Instant) 1 TL Senf 1 Prise Zucker 3 Tl Zitronensaft Salz, Pfeffer 1 Knoblauchzehe 4 Lammkoteletts 1/2 Baguette 1. Den Spinat putzen, gründlich waschen, trocken schleudern und etwas klein zupfen. …

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