Die GemüsegärtnerDie Gemüsegärtner
Die Gemüsegärtner
Bio aus Kalkriese
  • … bringen’s Ihnen
    • Unsere Bio-Kisten
    • Büro- und Mitarbeiterkiste
    • Kindergärten und Schulen
    • Für Neukunden
    • Bio Onlineshop
    • Kunden werben Kunden
    • Unser Liefergebiet
    • Angebote
  • … erklären’s Ihnen
    • Unsere „Wurzeln“
    • Unsere Lieferanten
    • Fragen zur Lieferung
    • Bio-Siegel
    • Transparenz und Kontrolle
    • Neues aus Kalkriese
    • Jobs bei den Gemüsegärtnern
  • … tischen’s auf
    • Unsere Monatsrezepte
    • Unsere Wochenrezepte
  • zum Shop
    • Unsere Kisten
    • Wir empfehlen
    • Obst, Gemüse
    • Kühltheke
    • Kochen u. Backen
    • Frühstück
    • Getränke
    • Drogerie
    • Naschkram
  • Wochenmärkte Osnabrück
  • Bio Tipps und Informationen
  • Kontakt
  • Impressum
Menü zurück  

Grünkohlsalat mit Haselnüssen, Apfel und Cranberrys

26. Oktober 2019Gemüse, Herbst, Kalte Küche, Salate, Vegetarisch, Vorspeisen, Wintervon Frauke Niemeyer

Grünkohl Fakten

In unserer Region noch Worte über Grünkohl verlieren? Es scheint fast selbsterklärend, dass dieses Gemüse ein Highlight ist. Und trotzdem ist er gerade hier noch unterschätzt. Grünkohl ist weit mehr als ein Kneipen-Essen, das man gut in riesigen Portionen zubereiten kann. Er ist ein Nährstoff-Supertalent.

  • Vitamin A, C und K stecken in den grünen Blättern und Stängeln und helfen dem Winter-Vitamindefizit auf die Sprünge.
  • Kalium, Magnesium und sekundäre Pflanzenstoffe, sowie Antioxidantien sind ebenfalls klassische Superfood-Merkmale.
  • Krebs und Entzündungen haben weniger Chancen, wenn man sich am grünen Kohl reichlich bedient.
  • Die Verdauung profitiert von dem hohen Ballaststoffgehalt des Grünkohls. Dabei ist er besser bekömmlich als andere Kohlarten
  • Auch abseits vom ersten Frost ist der Kohl gut genießbar. Der Frost reduziert die Bitterstoffe im Kohl. Die wiederum sollte man jedoch schätzen lernen: In der Ernährung profitiert man massiv davon.

Grünkohlsalat mit Haselnüssen, Apfel und Cranberrys (2-4 Portionen)

  • 300g Grünkohl
  • 200g Apfel
  • 100g Haselnüsse
  • 40g Cranberrys

Dressing

  • 1 Becher Sahne
  • Saft von 2 Orangen
  • 1 El Apfelessig
  • 1 El Honig
  • Salz

Grünkohl waschen und vom Stock abschneiden. Gut abtropfen und in der Küchenmaschine klein häckseln. Haselnüsse ebenfalls grob häckseln oder hacken. Den Apfel in kleine Stücke schneiden. Die Sahne mit dem Schneebesen leicht anschlagen, Orangensaft, Apfelessig, Honig und Salz hinzugeben und verrühren. Grünkohl, Äpfel, Haselnüsse und Cranberrys in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.

 

In unseren Wochenrezepten findet ihr über 2500 weitere leckere Rezepte.

Schreiben Sie uns gerne einen Kommentar

Antworten abbrechen

Ihre Mailadresse wird nicht publiziert. Pflichtfelder sind mit * markiert.

Sie können diese HTML Tags und Attribute verwenden: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

löschenSenden

Direkt zu unserem Bio-Online-Shop

Suche
Unsere Bio-Kisten
  • Die Klassikerkiste

    KISTE2klIm Winter Kohlgemüse und Steckrübe, im Sommer Tomaten, Zucchini und Karotten – mit der Gemüsekiste liefern wir ihnen frische, saisonale Zutaten ins Haus. Dazu gibt es gleich passende Rezeptideen, sodass Sie gleich loslegen können zu kochen. Die Obstkiste ist genauso aufgebaut: Sie bekommen wöchentlich eine bunte Mischung frischer Früchte geliefert. Der Mix variiert von Woche zu Woche.

  • Die Bürokiste

    Sie wollen in der Mittagspause mit den Kollegen kochen oder immer einen gefüllten Korb mit Obst und Gemüse in der Firma stehen haben? Dann schicken wir Ihnen eine entsprechende Kiste gern direkt ins Büro.

  • Die Individuelle

    KISTE2klFrisches Vollkornbrot, Butter, Milch, Eier und Käse, dazu noch eine Handvoll Obst und knackiges Gemüse für den bunten Auflauf am Wochenende? Mit der Individualkiste sind diese und ähnliche Zusammenstellungen kein Problem. Sie suchen sich in Ruhe in unserem Shop aus, auf welche Lebensmittel Sie Appetit haben. Wir stellen Ihnen die Kiste dann nach Ihren Wünschen zusammen und liefern zu Ihnen.

Wochenmarkt

Besuchen Sie uns auch auf den Osnabrücker Wochenmärkten:

DODESHEIDE
Dienstag
7 – 13 Uhr

LEDENHOF
Donnerstag
7 – 13 Uhr

RIEDENBACH
Freitag
7 – 13 Uhr

DOMHOF
Samstag
7 – 14 Uhr

Monatsangebote
  • Rüblilaib Dinkel 500g
    mit frisch geraspelten Möhren, mild und saftig, mögen Kinder gern, hält sehr lange frisch
    4,80 € / Stück
  • Sesamöl geröstet 0,25l
    Sein herrliches Aroma entfaltet der Sesam durch leichtes Rösten.
    5,79 € / Stück
  • Uriger Allgäuer leicht 25%
    Würzig und leicht nussig. Dabei mit nur mind. 25% Fett i. Tr. Ein Schnittkäse aus Kuhmilch, der begeistert!
    26,90 € / kg
  • Petersilie, glatt
    Kalkriese
    1,90 € / Stück
  • Genmai Su - Sushi-Essig 250ml
    Brauner Reisessig traditionell gebraut
    4,09 € / 250 ml
Rezepte
mangold pasta zitrone rezept Bärlauch Frittata Topinamburbrot mit Kressebutter Zweierlei Ofen-Pastinake Pasta mit pikantem Weißkohl Grünkohlauflauf mit Birne Vegane Kürbiscarbonara Zucchini-Möhren-Nudeln
Bio-Lieferdienst

Seit Ende der Achtzigerjahre sind die Gemüsegärtner aus Kalkriese auf den Wochenmärkten in Stadt und Landkreis Osnabrück anzutreffen. Mit unserem Lieferservice bringen wir Ihnen unsere bunt gefüllten Obst- und Gemüsekisten auf Wunsch auch direkt ins Haus. In unserem Onlineshop können Sie Gemüse, Obst, Brot, Aufschnitt, Käse, Fleisch, Milch und viele andere Produkte in bester Bio-Qualität bequem von zu Hause aus bestellen.

Aufgrund der hohen Nachfrage liefern wir nun auch im südlichen Emsland. Lingen, Rheine, Cloppenburg und in Herzlake.

Menü
Wochenmärkte in Osnabrück
Jobs
Shop
Neues aus Kalkriese
Newsletter
Kontakt

Ökokiste
Aus der Region
Die Gemüsegärtner
Alte Heerstraße 20
49565 Bramsche-Kalkriese

Telefon 05468 93875-0 100 % Bio für Osnabrück und das Osnabrücker Land
  • Informiert bleiben:
    Folgen Sie uns bei Facebook und Instagram

Find us on:

FacebookYouTubeInstagram
Die Gemüsegärtner
  • Kontakt
  • Download SEPA-Mandat
  • AGB
  • Alle Produkte
  • Datenschutzerklärung
  • Impressum
Impressum

Gemüsegärtner Cookies

Die Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.

Close