Beschwipste Bratäpfel

Beschwipste Bratäpfel

Zutaten für 6 Personen Beschwipste Bratäpfel:

• 65 g Sultaninen
• 350 ml Rotwein
• Frisch geriebene Muskatnuss
• Gemahlener Zimt
• 60 g Zucker
• Abgeriebene Zitronenschale
• 6 gleich große Äpfel, z.B. Boskoop
• 3 EL Butter

Zubereitung

1. Sultaninen mit Wein, Muskatnuss, Zimt, Zucker und Zitronenschale 1 Stunde marinieren. Backofen auf 190° Cl vorheizen.
2. die Äpfel ungeschält mit einem Apfelausstecher vom Kerngehäuse befreien, dabei nicht durchstechen.
3. Sultaninen aus dem Wein nehmen, den Wein aufbewahren. Die Sultaninen in die ausgehöhlten Äpfel füllen, mit je 1 bis 2 TL Wein-Gewürz-Marinade auffüllen und mit Butterflüchen belegen.
4. Die Auflaufform einfetten und die gefüllten Äpfel in die Form setzten, den Wein angießen. Die Äpfel ca. 30-40 Minuten (je nach Größe) backen und heiß servieren.

Quelle: „Unser großes Apfelkochbuch“ von Eckart Brandt