Zutaten für 4 Personen
- 1 Blumenkohl
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2-3 EL Senf
- 40 g Butter
- 1 EL Rapsöl
- Salz, Pfeffer
- 1/2 TL Kurkuma
Zubereitung
- Blumenkohl putzen und in Röschen teilen, in wenig Salzwasser 5-6 Minuten bissfest garen, abgießen und im Topf lassen.
- Senf, Milch, Sahne verrühren und zum Blumenkohl geben. Aufkochen lassen und einige Minuten einköcheln. Mit Meersalz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken.
- Dazu passt Kartoffelpüree.