Brokkoli mit Zitronensauce

Brokkoli mit Zitronensauce

Zutaten für 2 Personen Brokkoli mit Zitronensauce

  • 400g Brokkoli
  • 80 g Butter
  • 175 g Sahne
  • Saft von 2 Zitronen
  • 2 TL Kräutersalz

Zubereitung

  1. Die Butter in einem Topf schmelzen. Die Sahne zugeben und erwärmen. Zitronensaft und Salz dazugeben und kurz aufkochen lassen. Die Sauce darf kräftig nach Zitrone und Salz schmecken, da der Brokkoli (und die Kartoffeln) nicht gewürzt werden.
  2. Den Brokkoli waschen, die Strünke schälen und kreuzweise einschneiden; in einem Topf mit wenig Wasser ca. 10 –15 Minuten bissfest dämpfen. Nach dem Garen das Wasser abgießen und den Brokkoli kurz mit kalten Wasser abschrecken, damit er die Farbe behält und sofort servieren.
  3. Den Brokkoli und die Sauce extra reichen.

 

Gut dazu passen Pellkartoffeln.

Quelle: Das besondere Kochbuch von Gabriele Maier

Vegetarisch