1/2 Chinakohl
1 EL Frischkäse
1-2 EL Sahne
1-2 EL saure Sahne
1-2 EL Balsamico bianco
Kräutersalz, Pfeffer
Rohrohrzucker
1 Glas Mandarinen
1. Von dem Chinakohl die äußeren Blätter entfernen, den Chinakohl halbieren, in schmale Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen.
2. Für die Salatsauce den Frischkäse mit der Sahne, der sauren Sahne und dem Essig verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mandarinen abtropfen lassen und unterheben. Chinakohl mit der Sauce gut vermischen und servieren.
Quelle: Dr. Oetker „Knackige Salate“, Moewig Verlag
Aus der Greenbag-Küche
Für 2 Personen