Fruchtiger Spitzkohlsalat

1  Spitzkohl, etwa 500 bis 700g
300 g  Joghurt
4 EL  Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 TL  Currypulver
Zucker
2  Äpfel (säuerlich)
2  Pfirsiche
50 g  Walnusskerne

1. Spitzkohl putzen, Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.

2. Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Curry und Zucker mischen. Äpfel und Pfirsiche fein stifteln.

3. Joghurt, Spitzkohl und Obst mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Nusskernen bestreuen.

Für 4 Personen