Kräftiger Chai
Zutaten für 4 Personen
- 2-3 cm frische Ingwerwurzel
- 1 TL Kardamom, ganz
- 1 TL Koriander, ganz ohne Schale
- 1/2 TL Nelken, ganz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer, ganz
- 4 EL schwarzer Tee
- Rohrohrzucker nach Geschmack
- 3/4 L Milch
Zubereitung
1. Kardamom, Koriander, Nelken und Pfeffer im Mörser grob zerstoßen. Ingwerwurzel waschen und mit der Schale in kleine Stücke schneiden. Alles in einem 1/2 Liter Wasser zum Kochen bringen.
2. Auf kleiner Flamme ca. 10-15 ziehen lassen. Anschließend nochmals zum Kochen bringen, den schwarzen Tee zugeben und je nach gewünschter Stärke ziehen lassen.
3. Teemischung durch ein Sieb gießen und den aufgefangenen Sud mit der Milch nochmals kurz aufkochen lassen. Je nach Geschmack mit Rohrohrzucker abschmecken. Kräftig mit dem Schneebesen aufgeschäumt schmeckt´s besonders gut.
4. Ohne Tee und Pfeffer, dafür mit etwas mehr Kardamom ist es auch ein schmackhaftes und die Abwehrkräfte stärkendes Getränk für Kinder.
Testen Sie Ihr eigenes Mischungsverhältnis aus, es ergeben sich immer wieder neue tolle Geschmackserlebnisse.