Kräuterbutter mit Basilikum und Zitrone

Zutaten

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1 Bund Basilikum

Abrieb einer Zitrone

1-2 EL Zitronensaft

Salz und Pfeffer

Etwa 150 g weiche Butter

Zubereitung

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1. Die Blätter abzupfen und grob zerschneiden. Dann zusammen mit allen Zutaten pürieren. So dass eine cremige hellgrüne Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine kleine, mit Frischhaltefolie ausgelegte Schüssel geben und glattstreichen. Abdecken und etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen. Anschließen auskippen und in Tortenstücken davon abschneiden.

Schmeckt lecker zu Ofenkartoffeln, zum Salat, als Brotaufstrich oder zu gegrilltem Fleisch.