350-400g Möhren
1 frischer Zuckermais
Vinaigrette:
5 EL Olivenöl
4 EL Balsamico Bianco
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
3 EL Sanddornsaft
2 EL Ahornsirup oder Akazienhonig
1. Möhren waschen, schälen und in feine Streifen hobeln. Vom Zuckermais die Blätter abziehen, den Kolben senkrecht stellen und die Kerne von oben nach unten mit einem Messer abschneiden. Sie müssen es ausprobieren, so dass Sie nicht zu stark über die Kerne hinaus-schneiden oder die zerschneiden.
2. Die Zutaten für die Vinaigrette miteinander mischen und Möhren und Zuckermais hinzufügen.
Für 4 Personen