Dressing oder auch Dipp Für die Sauce 50-75 g Gorgonzola, je nach Geschmack 75 g Joghurt oder Quark 75 g Saure Sahne oder Cremè fraîche 2 EL Weinessig Salz, schwarzer Pfeffer Für den Salat 1/2 Kopf Salat 300 g reife, feste Tomaten 300 g junge Zucchini 1 Bund Schnittlauch Den Käse mit einer Gabel fein…
… weiterlesenalkohlfrei 500g Früchte, z.B. Himbeeren, rote Johannisbeeren oder Erdbeeren, etc. 2 Pk. Vanillinzucker 2 EL Zucker oder Agavendicksaft 5 EL Erdbeersirup 0,7l Rhababersaft 0,5l Mineralwasser Die Erdbeeren vierteln, Früchte mit Zucker und Vanillinzucker vermischen und den Erdbeersirup darüber geben. Das Ganze über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren die Früchte mit dem…
… weiterlesen300 g Kartoffeln 4-5 Knoblauchzehen 100 ml Gemüsebrühe 100 ml Schlagsahne 100 ml Milch Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1/2 Bund Salbei 70 ml Olivenöl 3/4 Glas Tomaten 4-6 Lammkoteletts 1/2 Tl Kräuter der Provence 1/2 Tl Zucker 400 g fertig gekochte weiße Bohnen Ca. 200g weiße Bohnen über Nacht einweichen und am nächsten Tag in ca.…
… weiterlesenDie Bohnen in eine gut ausgebutterte Auflaufform geben, mit dem restlichen geriebenen Emmentaler bestreuen, mit der Bechamelsauce bedecken und ca. 30 Minuten im Ofen goldbraun (unterm Grill geht es schneller.) In der Auflaufform se 750 g zarte grüne Bohnen Salz 50 g Butter 1 El Mehl 1/4 l Milch 1 Eigelb 1 Mozzarella 100 g…
… weiterlesen300 g Tomaten 6 Knoblauchzehen 1/2 Bund glatte Petersilie 1 Hähnchenbrust, ca. 700g 4 El Öl Salz, Pfeffer 200 ml Weißwein (trocken) 200 ml Brühe Tomaten halbieren. Knoblauch pellen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken. Das Brustfilet vom Knochen lösen. Hähnchenbrustfilets im heissen Öl von jeder Seite goldbraun anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Knoblauch…
… weiterlesen600 g Broccoli 600 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 1 El Butter 300 g Bandnudeln oder rote Dinkelspagetti Salz 100 g Kräuter-Frischkäse 50 g frisch geriebener Parmesan grob gemahlener Pfeffer Broccoli putzen, in kleine Röschen teilen, den Strunk schälen und würfeln. Röschen 4 Min. in der Brühe garen. Dann abgießen und die Brühe auffangen. Zwiebel fein…
… weiterlesen0,5 kg reife Tomaten Salz 1 Bund Basilikum 1-2 durchgepreßte Knoblauchzehe 1-2 Zwiebeln 1 El Balsamessig 2 El Olivenöl Pfeffer Tomaten vierteln und fein würfeln. Auf einem Sieb mit 1/2 Tl Salz bestreuen. 15 Min. abtropfen lassen. Basilikum, bis auf einige Blätter, in feine Streifen schneiden. Mit Knoblauch, Essig und Öl unter die Tomaten mischen,…
… weiterlesenSalz 0,5 TL Zucker 1 TL Kreuzkümmel Koriandergrün, als Ersatz Petersilie 3 EL Butter 150 g Joghurt 0,5 TL Currypulver 0,5 TL Pfefferkörner 2 St Auberginen, mittelgross 2 St Zwiebeln 5 St Knoblauchzehen 1 St Ingwer Die Auberginen auf einem Stück Alufolie im 225 ° Grad heissen Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie innen…
… weiterlesenGanz einfach und schnell zuzubereiten Ca. 500g Tomaten 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 1 Bund gehackte Petersilie 3 EL Kapern 10 schwarze Oliven 4 EL Öl Salz Pfeffer Die Tomaten waschen, die Stengelansätze herausschneiden, in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen abziehen, Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden…
… weiterlesen1 Ciabattabrot 4 reife Tomaten 2 gepellte Knoblauchzehen Salz Pfeffer 4 Tl Olivenöl Das Brot in Scheiben schneiden und im Toaster toasten. Tomaten kurz blanchieren, häuten, entkernen und grob würfeln. Brotscheiben mit Knoblauch einreiben. Tomatenstücke auf die Brotscheiben legen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Eine köstliche Vorspeise oder zum Abendbrot. Für…
… weiterlesen1/4 l Milch 3 Eier (Kl. M) 175 g Mehl Salz 1 El glatte Petersilie (gehackt) Pfeffer Muskatnuß 100 g Butter 8 Scheiben gekochter oder geräucherter Schinken (ca. 450 g), lecker ist auch durchwachsener Speck in dünne Scheiben geschnitten, dann mehrere Scheiben pro Pfannkuchen. 500 g Blumenkohl 500 g Porree Salz 150 g Butter 20…
… weiterlesen5 El Chiliketchup 5 El Öl 2 El Sojasauce 2 El Paprikapulver (edelsüß) 2 Knoblauchzehen (durchgepresst) Salz 4 Hähnchenkeulen 1 Salatgurke 100 g saure Sahne 100 g Crème fraîche 100 g Joghurt 1-2 Tl Weißweinessig Pfeffer, Zucker Ketchup mit Öl und Sojasauce glattrühren, mit Paprikapulver, 1 Knoblauchzehe und 1 Tl Salz würzen. Die Hähnchenkeulen mit…
… weiterlesen1 kg Kartoffeln, mehlig 200 g Mehl 50 g Butter 50 g Grieß 2 Eier 1/2 TL Salz Mehl zum Formen ca. 20 Zwetgschen (pro Knödel eine) 70 g Butter 4 EL Semmelbrösel 2 EL Zucker 1 TL Zimt Kartoffeln dünn schälen und 20 Minuten kochen. Heiß zerstampfen. Noch warm mit Mehl, Fett, Grieß, Eiern…
… weiterlesen750 g Zwetschgen 75 g Gorgonzola oder Blauschimmelkäse 2 cl Zwetschenwasser 30g Butter 200g Zucker 1/8 l Le Pavot (kräftiger Rotwein) Die Zwetschgen waschen und entsteinen ( dabei nicht halbieren). Den Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und mit etwas Zwetschgen-wasser glattrühren. In die Früchte füllen. Die Butter in einer Auflaufform bei kleiner Hitze schmelzen. Zucker…
… weiterlesenEinfaches und schnelles Gericht 1 Chinakohl 1 Zwiebel 1 roter u. 1 grüner Paprika 2 EL Olivenöl 400 g Schweineschnitzel (Geschnetzeltes) Pfeffer Salz Rosenpaprika Curry 200 g Schlagsahne, 5 EL Weißwein, z.B. Il Ponte bianco 200 g Risottoreis Die Schweineschnitzel in Streifen schneiden und in der Pfanne gut anbraten. Mit Pfeffer, Salz, Rosenpaprika und Curry…
… weiterlesenAm besten schmecken die Maiskolben gekocht oder in der Pfanne gedünstet, ca. 15 Minuten. Mit etwas Butter bestrichen, ein wenig Salz drauf gestreut und fertig ist der Knabberkolben. Kleine Kinder können sich bequem einen Kolben teilen. Einfach halbieren. Sie können auch die Maiskörner von den Kolben schneiden und anschließend kochen, dünsten oder anderweitig als Gemüse…
… weiterlesen250 g Roggen 3 TL Gemüsebrühe 1 Zwiebel 2 EL Öl 1 kleiner Zweig Rosmarin 2 Tomaten 40 g Sonnenblumenkerne 20 g Butter 250 g Spinat Kräutersalz, Pfeffer, Muskat 40 g Blauschimmelkäse oder anderer herzhafter Käse 3 EL Schlagsahne Roggen über Nacht einweichen. Abgießen, dabei das Einweichwasser auffangen und 600 ml abmessen. Mit Brühe vermischen.…
… weiterlesenTeig: 200 g Dinkelvollkornmehl 0,5 TL Salz 75 g kalte Butter 100 g Quark ca. 3 El. Wasser Belag: 8 – 10 mittelgroße Zwiebeln 150 ml Gemüsebrühe 3 EL geriebene Wal- oder Haselnüsse 200 g grob geriebener Greyerzer-Käse 1 EL Kümmel Guss: 200g Schmand oder Cremè fraîche 100 ml Milch 3 Eier 0,5 TL Salz…
… weiterlesen600 g mehligkochende Kartoffeln Salz Muskatnuß (frisch gerieben) 2 Eigelb 30-40 g Speisestärke 350 g Zwiebeln 100 g Butter 1 Wirsing, 150 g Möhren 2 Zweige Majoran, oder getrockneter 11/2 Tl Paprikapulver (edelsüß) 1/2 Tl Paprikapulver (rosenscharf) 250 g Crème fraîche weißer Pfeffer 250 ml Schlagsahne Kartoffeln mit der Schale garen, pellen und ausdämpfen lassen.…
… weiterlesenNachtisch 90 g Zucker 1 Msp. Zimt, 50 g Butter 80 g Löffelbiskuits 700 g Zwetschgen 100 ml Orangensaft (frisch gepreßt) 2 Eier (Kl. M) 30 g Puderzucker (gesiebt) 250 g Magerquark dünn abgeriebene Schale von 1 Zitrone (unbehandelt) 1 Tl Speisestärke (15 g) 2-3 El Zwetschgenwasser, geht auch ohne 20 g Zucker mit dem…
… weiterlesen0,8 kg Möhren 200 g Zwiebeln 1 Bund Rucola 80 ml Olivenöl 1 El Zucker, Salz schwarzer Pfeffer a. d. Mühle 130 ml Weißwein Die Möhren schälen, der Länge nach halbieren und vierteln. Die Zwiebeln pellen und in feine Würfel schneiden. Die Rucola waschen, putzen, trocken schleudern und die großen Blätter grob zerpflücken. Die Möhren…
… weiterlesen1 rote Pefferschote, als Ersatz rotes Paprikapulver und Pfeffer 1 Knoblauchzehe 30 g frische Ingwerwurzel 1 Limette, als Ersatz Zitrone 1 Bund Koriander, als Ersatz Petersilie 1,5 l Gemüsebrühe 2 Tl Sesamöl 600 g Möhren 200 g Zwiebeln oder Schalotten 30 g Butter 2 El flüssiger Honig Salz 50 g Mandelstifte Pfefferschote in 3 cm…
… weiterlesen0,5 kg Kartoffeln, festkochende Salatsorte Salz 1 TL Kümmel 1 Bd Brunnenkresse 1 kleine Zwiebel 1 Tasse Gemüsebrühe Pfeffer 1 EL Weinessig 3 EL Olivenöl Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser mit dem Kümmel nicht zu weich garen, dann pellen und kleinschneiden. Die Brunnenkresse verlesen und in lauwarmem Wasser gründlich waschen, die harten, gröberen Stiele…
… weiterlesen1 Knoblauchzehe 1 große rote Chilischote 800 g Lammgulasch 4 El Olivenöl 1 El mildes Currypulver 1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel Salz 500 g schlanke Möhren 600 g Wirsing Pfeffer 1 Dose Kichererbsen (425 g), oder getrocknete Kichererbsen selber kochen. 1 Bund Petersilie Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Chilischote in Ringe schneiden und Kerne entfernen.…
… weiterlesen400g Rote Bete 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 1 TL Senf 1 EL Zucker Salz, Pfeffer Saft einer Zitrone 3 EL Wasser 1 EL gehackte Petersilie Die rote Bete kochen, abpellen und klein schneiden. Die restlichen Zutaten zu einer Sauce vermengen. Die Sauce nach Ihrem Geschmack mischen, gegebenenfalls etwas mehr oder weniger…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
Close
