Bio für die Region Osnabrück, Bünde, Cloppenburg, Diepholz, Emsdetten, Rheine und Vechta
1/4 l Milch 3 Eier (Kl. M) 175 g Mehl Salz 1 El glatte Petersilie (gehackt) Pfeffer Muskatnuß 100 g Butter 8 Scheiben gekochter oder geräucherter Schinken (ca. 450 g), lecker ist auch durchwachsener Speck in dünne Scheiben geschnitten, dann mehrere Scheiben pro Pfannkuchen. 500 g Blumenkohl 500 g Porree Salz 150 g Butter 20…
… weiterlesen1 Ciabattabrot 4 reife Tomaten 2 gepellte Knoblauchzehen Salz Pfeffer 4 Tl Olivenöl Das Brot in Scheiben schneiden und im Toaster toasten. Tomaten kurz blanchieren, häuten, entkernen und grob würfeln. Brotscheiben mit Knoblauch einreiben. Tomatenstücke auf die Brotscheiben legen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Eine köstliche Vorspeise oder zum Abendbrot. Für…
… weiterlesenGanz einfach und schnell zuzubereiten Ca. 500g Tomaten 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 1 Bund gehackte Petersilie 3 EL Kapern 10 schwarze Oliven 4 EL Öl Salz Pfeffer Die Tomaten waschen, die Stengelansätze herausschneiden, in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen abziehen, Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden…
… weiterlesenSalz 0,5 TL Zucker 1 TL Kreuzkümmel Koriandergrün, als Ersatz Petersilie 3 EL Butter 150 g Joghurt 0,5 TL Currypulver 0,5 TL Pfefferkörner 2 St Auberginen, mittelgross 2 St Zwiebeln 5 St Knoblauchzehen 1 St Ingwer Die Auberginen auf einem Stück Alufolie im 225 ° Grad heissen Ofen etwa 30 Minuten backen, bis sie innen…
… weiterlesen0,5 kg reife Tomaten Salz 1 Bund Basilikum 1-2 durchgepreßte Knoblauchzehe 1-2 Zwiebeln 1 El Balsamessig 2 El Olivenöl Pfeffer Tomaten vierteln und fein würfeln. Auf einem Sieb mit 1/2 Tl Salz bestreuen. 15 Min. abtropfen lassen. Basilikum, bis auf einige Blätter, in feine Streifen schneiden. Mit Knoblauch, Essig und Öl unter die Tomaten mischen,…
… weiterlesen600 g Broccoli 600 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 1 El Butter 300 g Bandnudeln oder rote Dinkelspagetti Salz 100 g Kräuter-Frischkäse 50 g frisch geriebener Parmesan grob gemahlener Pfeffer Broccoli putzen, in kleine Röschen teilen, den Strunk schälen und würfeln. Röschen 4 Min. in der Brühe garen. Dann abgießen und die Brühe auffangen. Zwiebel fein…
… weiterlesen300 g Tomaten 6 Knoblauchzehen 1/2 Bund glatte Petersilie 1 Hähnchenbrust, ca. 700g 4 El Öl Salz, Pfeffer 200 ml Weißwein (trocken) 200 ml Brühe Tomaten halbieren. Knoblauch pellen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken. Das Brustfilet vom Knochen lösen. Hähnchenbrustfilets im heissen Öl von jeder Seite goldbraun anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Knoblauch…
… weiterlesenDie Bohnen in eine gut ausgebutterte Auflaufform geben, mit dem restlichen geriebenen Emmentaler bestreuen, mit der Bechamelsauce bedecken und ca. 30 Minuten im Ofen goldbraun (unterm Grill geht es schneller.) In der Auflaufform se 750 g zarte grüne Bohnen Salz 50 g Butter 1 El Mehl 1/4 l Milch 1 Eigelb 1 Mozzarella 100 g…
… weiterlesen300 g Kartoffeln 4-5 Knoblauchzehen 100 ml Gemüsebrühe 100 ml Schlagsahne 100 ml Milch Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1/2 Bund Salbei 70 ml Olivenöl 3/4 Glas Tomaten 4-6 Lammkoteletts 1/2 Tl Kräuter der Provence 1/2 Tl Zucker 400 g fertig gekochte weiße Bohnen Ca. 200g weiße Bohnen über Nacht einweichen und am nächsten Tag in ca.…
… weiterlesenalkohlfrei 500g Früchte, z.B. Himbeeren, rote Johannisbeeren oder Erdbeeren, etc. 2 Pk. Vanillinzucker 2 EL Zucker oder Agavendicksaft 5 EL Erdbeersirup 0,7l Rhababersaft 0,5l Mineralwasser Die Erdbeeren vierteln, Früchte mit Zucker und Vanillinzucker vermischen und den Erdbeersirup darüber geben. Das Ganze über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren die Früchte mit dem…
… weiterlesenDressing oder auch Dipp Für die Sauce 50-75 g Gorgonzola, je nach Geschmack 75 g Joghurt oder Quark 75 g Saure Sahne oder Cremè fraîche 2 EL Weinessig Salz, schwarzer Pfeffer Für den Salat 1/2 Kopf Salat 300 g reife, feste Tomaten 300 g junge Zucchini 1 Bund Schnittlauch Den Käse mit einer Gabel fein…
… weiterlesen400 g Hokkaido-Kürbis, fertig geputzt 200 g Zwiebel 300 g Kartoffeln (festkochend) 2 feste Birnen, 2 El Zitronensaft 10 g Kürbiskerne 1 1/2 El Öl, 20 g Butter 1 1/2 El Birnendicksaft oder z.B. Akazienhonig 1 l Gemüsebrühe 200 g rote Linsen 1-2 kleine Stiele Majoran Salz, Pfeffer (a. d. Mühle) Den Kürbis in schmale…
… weiterlesen100 g Zwiebeln, 800 g Knollensellerie 500 g säuerliche Äpfel 150 g Kartoffeln (mehligkochend) 4 El Butter 1200 ml Gemüsebrühe 125 ml Ruby Portwein 250 ml Schlagsahne, Salz, weißer Pfeffer Zwiebeln pellen und würfeln. Sellerie schälen, 600 g grob, restlichen Sellerie fein würfeln. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und ca. 350g grob würfeln. Die Kartoffeln…
… weiterlesen500 g Lammgulasch 400 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 g Möhren 100 g Sellerieknolle 40 g Butter 1 TL zerriebener Rosmarin 1 Lorbeerblatt 0,125 l Fleischbrühe 0,125 l trockener Rotwein 2 EL Tomatenmark Salz Schwarzer Pfeffer 4 EL Gehackte Petersilie Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln. Möhren und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln…
… weiterlesen250 g Weisse Bohnen, getrocknet 2 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 1 EL Rosmarinnadeln 0,5 TL Fenchelsaat, können Sie auch weglassen 400 ml Gemüsebrühe Salz 1 Bd Krause Petersilie Öl zum Fritieren 3 EL sehr guter Balsamessig schwarzer Pfeffer, grob gestoßen Am Vortag die Bohnen in 750 ml kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser…
… weiterlesen700 g Wirsing 6 El Olivenöl Salz Pfeffer 250 ml Gemüsebrühe 40 g Pinienkerne 100 g durchwachsener Speck 1 Knoblauchzehe 250 g Tomaten 4 Basilikumzweige 80 g Pecorino Den Wirsing vierteln und in einem Bräter in 4 El heißem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe dazugießen und den Wirsing zugedeckt 20 Min.…
… weiterlesen200g weiße Bohnen 1/2-1 Chinakohl 5 Stck Möhren 300 g Kartoffeln 3 Stck Zwiebeln 3 Zehen Knoblauch 20 g Butter 400 g gemischtes Hackfleisch oder Geschnetzeltes. Salz, Pfeffer 500 ml Wasser 2 EL Tomatenmark 1 Glas Tomaten (660g) 200g weiße Bohnen über Nacht einweichen und am nächsten Tag gar kochen. Chinakohl halbieren, Strunk herausschneiden, in…
… weiterlesen1 Chinakohl 5 Möhren 300 g Kartoffeln 1 Stück Sellerie, fein hobeln. 3 Zwiebeln 20 g Butter 400 g gemischtes Hackfleisch oder Geschnetzeltes. Salz, Pfeffer 200 ml Wasser 2 EL Tomatenmark 1 Stange Porree Chinakohl halbieren, Strunk herausschneiden, in Streifen schneiden und waschen. Porree in kl. Streifen schneiden und den Sellerie fein hobeln. Kartoffeln und…
… weiterlesen200 g Penne Salz 500g Zucchini 2 Knoblauchzehen 1/2 Bund Petersilie 2 El Olivenöl 200 g Ricotta Pfeffer 20 g geriebener Parmesan Penne in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Zucchini in kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren, abschrecken (in eiskaltem Wasser) und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch pellen und fein hacken. Petersilie klein…
… weiterlesen1 Romanesco Die Spätzle gar kochen. Den Romanesco in kleine Röschen teilen, die Möhren und Kartoffeln in 2 cm große Würfelchen schneiden. Die Pilze klein schneiden, den Käse reiben. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Karotten beigeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt zirka 10 Minuten dämpfen. Die Kartoffeln beigeben und etwa 5 Minuten mitdämpfen,…
… weiterlesen200 g Penne Salz 500g Zucchini 2 Knoblauchzehen 1/2 Bund Petersilie 2 El Olivenöl 200 g Ricotta Pfeffer 20 g geriebener Parmesan Salz Pfeffer 500 g Spätzle Penne in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Zucchini in kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren, abschrecken und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch pellen und fein hacken,…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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