Bio für die Region Osnabrück, Bünde, Cloppenburg, Diepholz, Emsdetten, Rheine und Vechta
Zutaten für 4 Personen: 1 Eichblatt oder Kopfsalat oder Batavia 4-5 getr. Tomaten in Öl 1 Zwiebel 1 Schaftaler Kräuter, als Ersatz Mozzarella 2 EL Balsamico 1 EL Zitronensaft Kräutersalz, Pfeffer Rohrohrzucker 1 EL Olivenöl etwas ital. Kräutermischung Zubereitung: Salat putzen, waschen, trocken schleudern und mundgerecht zupfen. Die Tomaten kurz abtropfen lassen und in Stücke…
… weiterlesenZutaten: 500 g kleine Kartoffeln 2 Kohlrabis Saft von 1 Zitrone 6 EL Olivenöl 1-2 Knoblauchzehen, zerdrückt Meersalz Pfeffer 2 EL ital. Kräutermischung, getr. für den Dip: 250 g Sahnequark, 40% 100 g Schmand 4 EL Milch 1/2 Bund Radieschen ( fein gehackt) 1 EL Zitronensaft Kräutersalz, Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln mit Schale in Salzwasser…
… weiterlesenKöstlich Kombination der erfrischenden, fruchtigen Grapefruit mit dem wunderbar würzigen Kräuterschaftaler von der dicken Eiche. Zutaten für 2 Personen: 1 Grapefruit rosé 1 Orange 1 Schaftaler Kräuter 2 frisch Kräuterzweige, z.B. Pfefferminze oder Zitronenmelisse 2 EL Pinienkerne Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung: Grapefruit und Orange in einem Stück schälen, so dass die weiße Schicht komplett…
… weiterlesenZutaten für 4 Portionen: 8 weiße Stangen Spargel 4 Brötchen, z.B. Ciabatta Brötchen 3 EL Mayonnaise 1 TL Tomatenmark 1 EL helles Balsamico 4 Blatt gewaschenen Salat Variante Spargel-Schinken-Ciabatta 3 EL Mayonnaise 1 TL Tomatenmark 1 EL helles Balsamico 4 Blatt gewaschenen Salat 1 EL geschnittenes Lauchzwiebelgrün oder andere fein gehackte Kräuter 8 kleine Scheiben…
… weiterlesenZutaten für 2 Personen 2 Knoblauchzehen 120 g Kräuterseitlinge 80 g Bund Rucola 50g Parmesan 200 g Spaghetti 5 EL Olivenöl Meersalz Pfeffer Zubereitung: Knoblauchzehen fein hacken. Rucola putzen, waschen, trocken schleudern und grob zerkleinern. Parmesan fein reiben. Kräuterseitlinge putzen und in mundgerechte Stück schneiden, auch die Pilzstiele verwenden. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Spaghetti…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 30g Pinienkerne 100 g Rucola 1 Ramiro Paprika Etwa 100 g Spitzkohl 1 Apfel 1 Schaftaler ca. 100-120g oder als Ersatz einen anderen Käse Für die Sauce: 3 EL Apfelessig Salz, Pfeffer aus der Mühle ½ TL Honig 5 EL Olivenöl 150 g Kräuterseitlinge Butter, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Pinienkerne…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 1 Schlangengurke 1 kl. Zwiebel 3 EL Mayonnaise 150 g Rahmjoghurt 3 EL Crème fraîche Saft einer halben Zitrone Kräutersalz, Pfeffer 2 EL frisch gehackter Dill 1 Prise Rohrohrzucker Zubereitung: Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Mayonnaise, Joghurt, Crème fraîche und…
… weiterlesenZutaten für eine Kastenform 5 Eier 1,5 Tassen Zucker ½ Tasse Öl 1 Tasse Mehl 2 Tassen gehackte Nüsse (Haselnüsse oder Mandeln) 3 TL Backpulver 1 TL Zimt (kann auch weggelassen werden) 2 Tassen fein geriebene Möhren (etwa 300g) 1 Tasse grob geriebener Apfel mit Schale (1 kl. Apfel) 1 Prise Salz Puderzucker 1 Zitrone…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen: 2 Auberginen 4 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel 400 g Tomaten 1 TL Thymian 6 schwarze Oliven (nach Bedarf) 1/2 Bund Basilikum (gehackt) Kräutersalz Pfeffer 250 g Mozzarella 100 g Peccorino, gerieben Öl für die Form Zubereitung: Auberginen waschen, abtupfen, putzen und in dicke Scheiben schneiden. Ein Backblech mit…
… weiterlesenZutaten für 2 Personen: 1 Aubergine ca. 3 EL Olivenöl 3 Avocados Jodiertes Meersalz ¼ Chilischote 1 Zitrone Schwarzer Pfeffer ½ rote Paprika ½ gelbe Paprika 150 Tomaten 30 g getrocknete Tomaten in Öl Zubereitung: Backofen auf 250° vorheizen, Aubergine waschen, Ende abschneiden und längs in Scheiben schneiden. Mit ½ TL Salz und 2 EL…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen: 200 g Zucker 100 g Mehl Salz 110 g kalte Butter 500 g Rhabarber ½ Vanilleschote oder 1 Msp. Vanillepulver 1 TL Zitronensaft abgeriebene Schale von 1 Orange 1 EL Puderzucker Zubereitung: 1. 80 g Zucker mit dem Mehl und 1 Prise Salz in der Küchenmaschine mit dem Messer durchmixen. Butter…
… weiterlesenZutaten: 500 g Rhabarber ½ L Wasser 750 g Zucker 2 Zitronen, davon der Saft Zubereitung: Rhabarber waschen und in 2 cm große Stücke schneiden. Mit dem Wasser in einem Topf aufkochen und 20-30 Minuten köcheln lassen. Durch ein Leinentuch abgießen und pressen. Den gepressten Saft erneut mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen: 200 g Räuchertofu 1 Pak Choi (ca. 250g) 2 Möhren 4 Frühlingszwiebeln 1 kleine Peperoni 3 EL Öl 2 EL Limettensaft 2 EL Sojasauce 1 große Msp. Ingwerpulver 1 große Msp. gemahlenes Zitronengras 1 Prise braunen Zucker 40 g Cashew Kerne Salz Koriander, als Deko Zubereitung: Den Pak Choi, Möhren und…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen: 200 g Zucchini 250 g Möhren 250 g Kohlrabi 1 Zitrone 2 Knoblauchzehen 2 Lorbeerblätter 1 Zwiebel 4 EL Olivenöl 150 g rote Linsen 300 ml Gemüsebrühe 200 ml Milch 200 ml Kokosmilch (gibt’s in der Dose zu kaufen) Salz und Pfeffer Zubereitung: Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen: 2 Knoblauchzehen 4 EL Sesamöl 1 TL Ingwer Cayennepfeffer 500g Gehacktes vom Rind oder Schwein 200 g Zucchini 1 Pak Choy 1-2 Möhren 2 Zwiebeln 2 EL Olivenöl Kräutersalz Pfeffer Zubereitung: Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen halbieren und in Schnitze schneiden. Pak Choi putzen, waschen, Stiele fein hacken…
… weiterlesenZutaten: ca. 500 g Fenchel 400 g Kartoffeln 2 Zwiebeln Salz, Pfeffer 1 EL Zitronensaft 5 Datteln 2-3 Eier, je nach Konsistenz 120 g Haferflocken oder Quinoaflocken Rapsöl zum Braten 1 Orange 300 g Joghurt Paprikapulver Zubereitung: Fenchel waschen und putzen. Fenchelknollen halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln.…
… weiterlesenZutaten: 1,5 kg Kartoffeln 50 g Rucola 20 schwarze Oliven, ohne Kern 8 getrocknete Tomaten in Olivenöl 60 g Kürbiskerne 100g Schalotten oder Zwiebeln Brat- und Backöl Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, abpellen und auskühlen lassen. 2. Schalotten und Kürbiskerne fein hacken, die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Die…
… weiterlesenZutaten: 150 g Joghurt 2 EL Senf 1 MS Meersalz 1 TL Zitronensaft 400 g Salatgurke ½ Bund Dill 1 Tomate 100 g Champignons Zubereitung: 1. Für die Senfsoße Joghurt, Senf, Salz und Zitronensaft gründlich verrühren. Salatgurke waschen und auf der Aufschnittmaschine oder mit einem scharfen Messer der Länge nach in 3 mm dicke…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen: 500 g Kartoffeln 1 Spitzkohl 1 Gemüsezwiebel oder normale Zwiebel ½ l Gemüsebrühe 5 El Weißweinessig Kräutersalz Pfeffer 7 EL Rapsöl 2 EL Kürbiskernöl 1 EL Balsamessig 100 g Sahnemeerrettich oder frischer Meerrettich Zubereitung: Pellkartoffeln kochen und abschrecken. Zwischenzeitlich den Spitzkohl vierteln, die Mittelrippe rausschneiden und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen,…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen: 2 Auberginen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/2 getrocknete Chilischote 4 EL Olivenöl 1 Glas geschälte Tomaten 200 ml Gemüsebrühe 2 TL Kräuter der Provence Kräutersalz, Pfeffer Rohrohrzucker 500 g Spaghetti Zubereitung: Auberginen waschen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. Chilischote fein hacken. Auberginen in Öl scharf anbraten. Chili, Zwiebel…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen: 300 g Chicorée 1 Zucchini, etwa 200g 1 Ramiro Paprika 100g Cocktailtomaten 1 Bund Schnittlauch Vinaigrette: 4 EL Olivenöl oder Walnussöl 3 EL Balsamico hell 2 EL frisch gepresster Orangensaft 1 TL Senf Kräutersalz und Pfeffer 1 zerdrückte Knoblauchzehe Für das Rührei: 3 Eier 1 EL Milch Salz und Pfeffer Zubereitung:…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen: 150 g geräucherten Schinken oder Schinkenwürfel 100 g Parmesan 4 Eigelb 150-200 g Crème fraîche oder Schmand 300 ml Milch Meersalz Pfeffer 400 g Spirelli 1 Zwiebel ca. 400 g Chicorée 1 EL Olivenöl Zubereitung: Den Schinken in Würfel schneiden. Den Käse reiben und mit Eigelb, Creme fraiche, Milch, Salz…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 100 g Salat Mix ½ großer Kohlrabi oder 1 kleiner 3-4 Herzblättchen vom Kohlrabi 1 EL Gänseblümchen, selbst gesammelt ½ rote Paprika Vinaigrette: 4 EL Olivenöl 4 EL Balsamico 2 EL Wasser 1 zerquetschte Knoblauchzehe Salz und Pfeffer 1 TL körniger Senf 100g griechischer Feta Zubereitung: Den Salat Mix gut waschen,…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 600g Mangold Salz 2 mittelgroße Knoblauchzehen 1 rote Chilischoten 6 El Olivenöl, Pfeffer 1 El Zitronensaft Muskatnuss 125 g Pecorino oder Bergkäse Zubereitung: Den Mangold putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Mangoldstiele von den Blättern schneiden. Die Stiele in 3 cm lange Stifte kürzen. Die Mangoldblätter 1-2 Minuten in kochendem Salzwasser…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 1 Mango 1 TL Butter 150g Feta Zubereitung: Eine feste Mango, die muss nicht reif (weich) sein vom Kern lösen und würfeln. Den Feta ebenfalls würfeln. Die Butter in einer kleine Pfanne schmelzen und Mango und Feta darin etwa 1 bis 2 Minuten anbraten. Der Feta darf nicht schmelzen. Entweder als…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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