Möhren-Kohlrabi-Tarte mit Rucola Zutaten für 4 Personen 1 1/2 Pack. TK Blätterteig 2 Kohlrabi 500 g Möhren Meersalz 1 Knoblauchzehe 2 EL gehackte Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch… Salz, Pfeffer 200 g Joghurt 2 EL Milch 2 EL Sesampaste (Tahin) 2 Eier 1 TL Zitronensaft Zubereitung Blätterteig auftauen lassen und auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Backblech…
… weiterlesenPasta Salat mit Rucola und Oliven Zutaten für 4 – 6 Personen 500 g Penne-Nudeln oder Spirelli 4 EL Sonnenblumenkerne 3 Tomaten ½ Gurke 100 g schwarze Oliven 3 Stck Wiener Würstchen 1 handvoll Rucola 1-2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 TL körniger Senf Salz, Pfeffer 1 TL Honig 2 EL Zitronensaft 1 EL Weißweinessig 8…
… weiterlesenBrot mit Kohlrabi Zutaten für 2 Brotscheiben 1 Kohlrabi 1 Apfel 1 kl. Zwiebel 1-2 TL Zitronensaft 1-2 TL Rapsöl Kräutersalz, Pfeffer 1 EL Salatmayonnaise 1/2 EL Senf 2 Scheiben Vollkornbrot Zubereitung Kohlrabi und Apfel schälen und fein reiben. Zwiebel fein hacken. Kohlrabi, Apfel und Zwiebelwürfel mischen, mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Mayonnaise…
… weiterlesenBrokkoli-Auflauf mit Schafkäse nach Fetaart Zutaten für 2-3 Personen 500 g Brokkoli Sauce: 3 Eier 300 ml Sahne 1 Msp Ingwerpulver Muskatnuss Kräutersalz Pfeffer Thymian getrocknet 150 g Schafkäse nach Fetaart Zubereitung 1. Vom Brokkoli den Strunk abschneiden, schälen und in Stäbchen schneiden. Die Blumen in kleine Röschen teilen. Beides in wenig Salzwasser al Dente…
… weiterlesenBlattsalat mit Paprika Zutaten für 4 Personen 1 Kopf Kopfsalat, Batavia oder Eichblattsalat ½ Zitrone, ausgepreßt einige Tropfen kaltgepreßtes Olivenöl 1 Prise Meersalz und frisch gemahlener weißer Pfeffer 150 g Joghurt 3 EL Crème fraiche ½ Zitrone, ausgepreßt 1 TL grüne Pfefferkörner etwas Cayennepfeffer 1 rote Paprikaschote 1 Landgurke 2 EL Schnittlauchröllchen Zubereitung Den Salat…
… weiterlesenSpitzkohlrisotto mit Champignons – Sehr lecker und eine perfekte Kombi. Zutaten für 4 Personen Spitzkohlrisotto mit Champignons 600 g Spitzkohl Salz 400 ml Gemüsebrühe 200 ml Weißwein 200 g Champignons 80 g Zwiebeln 20 g Butter 200 g Risottoreis (Arborio) 1 Peperoni 100 ml Schlagsahne Pfeffer (a. d. Mühle) Muskatnuß (frisch gerieben) 3 El Öl…
… weiterlesenLauchzwiebeltarte Passt in eine 28cm Kuchenform 1 Bund Lauchzwiebeln 1 handvoll Cherrytomaten 150 g herzhaften, geriebenen Käse Für den Teig: 200 g Mehl 100 g kalte Butter 1 Ei 1 Prise Salz Belag: 1 Becher Schmand 1 TL Stärke 1 TL Backpulver 1 Ei 2 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer Zubereitung Die Teigzutaten miteinander…
… weiterlesenDas etwas andere Schnitzel passend zu Spargel der Saison: Panierter Kohlrabi! Zutaten für 4 Personen Panierter Kohlrabi 4 Eier 100 g kleine Gurken (Cornichons) oder Gewürzgurken 1 Zwiebel ½ Bund Dill 3 EL Mayonnaise 1 EL Zitronensaft 100 g Natur Joghurt Kräutersalz, Pfeffer 1 TL Senf (mittelscharf) 2-3 mittelgroße Kohlrabi 100 g Weizenvollkornmehl 200 g…
… weiterlesenMangold mit Oliven und weißen Bohnen Zutaten für 4 Portionen Mangold mit Oliven oder für 2 zum satt werden. 100 g getrocknete weiße Bohnen Meersalz 2 TL getr. Thymian 5 EL Olivenöl 500 g Mangold 50 g schwarze Oliven 1 TL fein abgeriebene Zitronenschale 1 TL Tomatenmark 2 EL Zitronensaft 100 g Frischkäse Salz, Pfeffer Zubereitung…
… weiterlesenZutaten:
Zubereitung:
Für den alkoholfreien Frozen Peach Daiquiri, alle Zutaten in einen Standmixer geben. Den Glasrand mit Wasser benetzen und in etwas Zucker drücken. Den Cocktail sofort einfüllen und genießen.
Zutaten:
Zubereitung:
Für den alkoholfreien Basil Boy die Limette auspressen. Crushed Eis in ein Glas geben. Orangen- und Limettensaft mit dem Zucker dazugeben und gut mischen. Mit Basilikum garnieren.
Zutaten:
Zubereitung:
Für den Limoncello Sprizz Eiswürfel in ein Glas geben, Limoncello und Haussecco dazu geben und mit Minze garnieren.
Zutaten:
Zubereitung:
Für den Moscow Mule Eiswürfel in ein Glas geben, Vodka, Ginger Ale und Zitronensaft dazugeben und gut vermischen. Mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Zutaten:
Zubereitung:
Für den Sprizz Veneziano Eiswürfel in ein Glas geben, Aperitivo und Haussecco dazugeben, mischen und mit einer Orangenscheibe garnieren.
Zucchini-Zitronen-Spaghetti Leckere Hauptmahlzeit! Zutaten für 4 Personen Zuccini-Zitronen-Spaghetti 3 Zitronen 3-4 Knoblauchzehen 2-3 Zucchini Meersalz 500 g Spaghetti 4 EL Olivenöl 1 EL Thymian, getr. Pfeffer Kräutersalz 250 ml Gemüsebrühe 250 g Hirtenkäse, Feta oder Mozzarella Zubereitung: Zitronen waschen und trocken reiben. Schale mit einem Zestenreißer in feinen Streifen abziehen, beiseite stellen. Zitronen auspressen. Knoblauch…
Schnelle Rhabarber Tarte Zutaten für 4 Portionen Rhabarber Tarte 1 fertiger Teig für Tarte o. Quiche 350-400g Rhabarber 1 EL Zucker 250g 20 %igen Quark 1 Ei 1 Vanillezucker 1 EL Zucker Streusel 50g Mehl 50g Zucker 50g Butter 50g gemahlene Haselnüsse Abrieb einer Orange Zubereitung Die Zutaten für die Streusel in eine Schüssel…
Spargel mit Spaghetti und Lachsschinken Zutaten für 2-3 Personen 250 g Spaghetti 500 g geschälter Spargel 80 g hauchdünn geschnittener Lachsschinken 1 EL Butter 100 g Crème fraîche 50 ml trockener Weißwein oder Brühe 50 g California natur (Frischkäse) 1 Stängel glatte Petersilie frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: 1. Spargel waschen und halbieren. In Salzwasser etwa…
Salat aus Mairübchen mit Rucola Zutaten für 4 Personen 1 Bund Mairübchen 1 Möhre 1 Apfel ½ Kopfsalat 80 g Rucola 1/2 Zitrone 2 cm frisch geriebener Ingwer 1 EL Honig 2 EL Balsamico 1 EL körniger Senf 6 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 1 handvoll gehackte Walnusskerne Zubereitung: Mairübchen vom Grün befreien und waschen. Mairübchen…
Spitzkohl-Kartoffelsalat mit Schaffeta Zutaten für 4 Personen Spitzkohl-Kartoffelsalat mit Schaffeta 600 g festkochende Kartoffeln Salz 400 g Spitzkohl 50 g Zwiebeln 20 ml Olivenöl Pfeffer 50 g grüne Oliven Vinaigrette: 50 ml Olivenöl 2 El Zitronensaft 1 TL körniger Senf 2 EL Balsamico Bianco 120 ml Gemüsebrühe Ca. 300 g Schaffeta (im Stück) 120…
Zutaten für 4 Personen vom Kartoffelstampf mit Spinat 1 kg Kartoffeln 400-500g Spinat 40 g Butter ½ Becher Créme fraîche, alternativ Reis Cuisine Salz und Pfeffer Frisch geriebene Muskatnuss Zubereitung Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen. Spinat gut waschen und klein schneiden. Dann tropfnass in einen Topf geben und bei geringer Hitze zusammenfallen…
Zutaten für 4 Personen 1 Schlangengurke 1 kl. Zwiebel 3 EL Mayonnaise 150 g Vollmilchjoghurt 3 EL Crème fraîche Saft einer halben Zitrone Kräutersalz, Pfeffer 2 EL frisch gehackter Dill 1 Prise Rohrohrzucker Zubereitung Zubereitung: Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Mayonnaise, Joghurt, Crème fraîche…
Fruchtiger Chicorée Salat Zutaten für 2 Personen 1 Apfel etwas Zitronensaft 2 Chicorée 150 g Joghurt natur ½ TL Ahornsirup 1 EL helles Balsamico ½ TL Meerrettich 2 EL Leinöl Meersalz, Pfeffer frisch gemahlen 1 Handvoll Feldsalat oder Rucola oder Salatblätter 3 EL Studentenfutter Zubereitung Apfel mit der Schale in Scheiben schneiden, mit etwas Zitronensaft…
Salat mit Rucola und gebratenem Spargel Zutaten für 2-3 Personen 1 Ciabatta 50 g Rucola 100 g Blattsalat 1 Tomate 1 Schaftaler (etwa 100 g) ½ Ramiropaprika 300 g Spargel 2 EL gehackte Walnüsse 2 EL Olivenöl zum Anbraten von Spargel 1 EL Kürbiskernöl 1 EL Balsamico hell Vinaigrette: 2 EL Walnusskernöl 2 EL Balsamico…
Stielmus-Pasta Zutaten für 2 Personen 200 g Bandnudeln oder Spaghetti 500 g Stielmus 2 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL Butter 2 EL Crème Fraîche Salz, weißer Pfeffer 100 g frisch geriebenen Parmesan Zubereitung Nudeln in sprudelnd kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Stielmus putzen, waschen und kleinschneiden. Mit dem Abtropfwasser in einem Topf bei mittlerer…
Bärlauchpesto Zutaten für 4 Personen 60 g Pinienkerne 100 g Parmesan am Stück u.oder mittelalter Gouda 80 g Bärlauch ca. 125 ml Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer Zubereitung 1. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller abkühlen lassen. 2. Den Parmesan fein reiben. 3. Bärlauch putzen, waschen und grob hacken.…
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