Bio für die Region Osnabrück, Bünde, Cloppenburg, Diepholz, Emsdetten, Rheine und Vechta
Zutaten für 4 Personen Apfelmus: 150 g Zwiebeln 1 EL Rapsöl 3 EL Rohrohrzucker 5 Äpfel 120 ml Weißwein ersatzweise Apfelsaft 1 TL getrocknetes Thymian Selleriepuffer: ca. 650 g Knollensellerie 400 g Kartoffeln 1 Zwiebel, fein gewürfelt 40 g Walnüsse 3 Eier 3 EL Mehl Salz, Pfeffer 1 TL fein abgeriebene Zitronenschale Rapsöl zum…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 130 g Salatmix (Feldsalat, Postelein, Blattsalate) 1 Ramiropaprika 4 Cocktailtomaten 1 kleine Möhre 1 Apfel 1 Clementine 50g grob gehackte Walnusskerne Saft einer Clementine 4 EL Olivenöl 4 EL Balsamico hell 1 EL körniger Senf 1 zerdrückte Knoblauchzehe Salz und Pfeffer Zubereitung Salatmix putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen Etwa 0,8 kg fertig geputzter Hokkaido Kürbis ½ Tasse Olivenöl Salz, Pfeffer Käsekruste: 2 zerdrückte Knoblauchzehen 100g geriebener Parmesan 2-3 EL Paniermehl Abrieb einer ½ Zitrone 2 EL Sesam Dip: 150g Naturjoghurt 200g Schmand Salz und Pfeffer 1 Ramiropaprika Abrieb einer ½ Zitrone und etwas Zitronensaft 1. Den Hokkaido Kürbis waschen,…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 500g Chinakohl 300g Möhren 1 Becher Gemüsebrühe 120g Erdnussmus 4 EL Sojasauce 1 EL Balsamicoessig hell 150-200 ml Kokosmilch oder Sahne 100g Cashewkerne 1 Glas Ananas 1. Chinakohl vierteln, waschen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse in der Brühe in etwa 10 Minuten al…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 2 Zwiebeln 6 EL Olivenöl Kräutersalz Pfeffer 2 EL Rotweinessig Rohrohrzucker 1 Apfel 1 Kopfsalat oder Eichblattsalat oder Eissalat 1. Zwiebeln grob würfeln. In einer Pfanne in 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 10 Minuten hellbraun braten. Salzen und pfeffern. In eine Schüssel geben und mit restlichem Olivenöl,…
… weiterlesen800 g Pellkartoffeln 400g Fenchelknollen 20 g Butter Meersalz, Pfeffer 250g saure Sahne 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten 2 EL geriebener Käse Butterflöckchen 1/2 Bund Petersilie 1. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Fenchel klein schneiden und in heißer Butter 5 Minuten dünsten. Fenchelgrün hacken. 2. Kartoffel-, Zwiebelscheiben, Fenchel und Fenchelgrün in einer Auflaufform geben und…
… weiterlesenEinfach, schnell, lecker! Zutaten für 3 Portionen 5 mittelgroße Äpfel 1 Zitrone 1 EL Zucker Zimt In einer Schüssel 80 g Butter 4 EL Zucker 4 EL Haferflocken 4 EL Dinkel- oder Weizenmehl 4 EL klein gebrochene Walnusskerne 1 Becher Sahne 1. Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit dem Saft einer halben…
… weiterlesen3 EL Olivenöl 500g Rosenkohl 100g Speck 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer 2 EL Essig 200g Champignons oder andere Pilze Saft von einer ½ Zitrone Rosenkohl putzen und vierteln. Speck und Zwiebeln fein würfeln und die Knoblauchzehen fein hacken. Die Pilze je nach Größe halbieren oder vierteln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und…
… weiterlesen70 g Kürbiskerne 200 g Zwiebeln oder Schalotten 70 g Butter 200 g Risotto Reis Salz 400 ml Gemüsebrühe 4 EL Kürbiskernöl 150 g Bergkäse 1 rotschaliger Apfel 2 TL mittelscharfer Senf 4 EL Olivenöl 4 EL Balsamico hell Salz, schwarzer Pfeffer 1 Kopf Endiviensalat 4 EL Kürbiskernöl 1. Die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 1 kleiner Radicchio (200 g) 100 g Feldsalat 100g rote Paprikaschote 60 g schwarze Oliven 100 g Weintrauben French Dressing: 4 EL Essig 2 TL Senf Salz, frisch gemahlener Pfeffer eine Prise Zucker 1 Schalotte oder Knoblauchzehe 8 EL Olivenöl 2 EL gehackte Mandeln 1. Radicchio vierteln, waschen und in Streifen…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 200g Getreide, z.B. Weizen, ganze Körner 0,4-0,5 l Wasser ½ TL Kräutersalz 300g Porree 300g Möhren 1 Zucchini 2 EL Butter 1 Becher Schmand etwas geriebene Muskatnuss 2 EL Sojasauce ½ Bund Petersilie 1. Weizen über Nacht einweichen und in dem Einweichwasser und dem Kräutersalz etwa eine Stunde köcheln…
… weiterlesenZutaten für 4 Personen 150 g Buchweizen 300 ml Wasser 1 TL Brühe 1 Paprika ½ Radicchio 1 Möhre 1 Bund Petersilie oder Schnittlauch 2 EL gehackte Haselnüsse 4 EL Olivenöl 1 EL Sojasauce 1 TL körniger Senf 4 EL Balsamico Salz und Pfeffer 100g Feta Käse 1. Buchweizen mit kochend heißem Wasser…
… weiterlesenEinfache Zutaten, raffinierte Zubereitung. 400g Möhren 2 Eiweiß 2 EL Sahne Frisch gemahlener Pfeffer 1 Prise Salz 1 Prise scharfer Paprika 1 TL Butter für vier Förmchen ½ Bund Petersilie 2 Zwiebeln oder Schalotten 40 g Butter 120 ml Sahne 1 EL Kürbiskerne 1. Die Möhren schälen, klein schneiden und mit wenig Wasser gar kochen.…
… weiterlesenSoße: 1/3 l Gemüsebrühe 2-3 TL mittelscharfer Senf 5 EL Weißweinessig Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1-2 Knoblauchzehen Salat: 800g festkochende Kartoffeln 1 kleiner Romanesco 1 roter Paprika 100 g weiße Bohnen oder Champagne Linsen 1-2 Zwiebeln oder Schalotten 1. Weiße Bohnen nach Anleitung garen. 2. Brühe mit Senf, Essig, zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer gut…
… weiterlesenfür die Suppe: 1 Staudensellerie ca. 250 g geschälte Kartoffeln (mehlig kochend) 2 Zwiebeln 1 Zitrone 3 EL Olivenöl 100 ml trockener Weißwein ca. 1 L Gemüsebrühe 250 ml Sahne Meersalz Pfeffer für die Kressebrötchen: 250 g Weizenvollkornmehl 1 TL Backpulver 3/4 TL Meersalz 3 EL Olivenöl 175 g Schmand 1 Schale Kresse 1 Zwiebel…
… weiterlesen1 Hokkaido, ca. 0,8-1,2 kg 1 St Ingwer 1 Dose Kokosmilch Salz, Pfeffer, Curry Möhren nach Geschmack (2-3 St) 1. Den Hokkaido vierteln und entkernen, anschließend in einem großen Topf ca. 20 min kochen. Möhren schälen, in grobe Stücke schneiden und mit dem Kürbis kochen. Wenn das Gemüse weich ist, das Wasser abgießen. (Evtl. auffangen…
… weiterlesen150 g Linsen ca. 750 ml Gemüsebrühe 1 Kürbis ° 1 Zitrone 1-2 Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 2-3 EL Olivenöl 2-3 Kartoffeln, gewürfelt Salz 1/2 TL Zitronenpfeffer, alternativ: Pfeffer schwarz 1/2 TL Koriander, gem. 1/2 TL Kreuzkümmel, gem. 2 EL Petersilie, frisch oder TK 1. Linsen in der Gemüsebrühe eine halbe Stunde köcheln lassen. 2. Kürbis…
… weiterlesen1 Maiskolben 1 Zwiebel 2 Möhren 200 g Kartoffeln 5 Pimentkörner 20 g Butter 1 gestr. EL Mehl 250g Pilze 1 Lorbeerblatt 100 ml Weißwein 150 ml Schlagsahne 250 ml Vollmilch Salz Pfeffer 1. Pilze putzen (nur mit einem Küchenpapier abwischen, nicht waschen). Maiskörner mit einem Sägemesser von den Kolben schneiden. Zwiebel fein hacken, Möhren…
… weiterlesen1 Suppenhuhn, ca. 1,2 kg 300 g Möhren 400 g Porree 2 Msp Safranfäden 1-2 TL Fenchel-Samen 2 Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer 500 g Fenchelknolle 300 g Kartoffeln, festkochend 300 g Kirschtomaten, als Ersatz kleingeschnittene geschälte Tomaten aus dem Glas (ohne Sauce) 60 ml Olivenöl 150 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 1…
… weiterlesen1 Weißkohl 1-2 Möhren 1 Stange Porree 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 1 TL Currypulver 1 TL Sojasauce Meersalz Pfeffer 100 g Crème fraiche 1. Vom Weißkohl die äußeren Blätter und den Strunk entfernen und den Kohl in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Möhren dünn schälen und in ganz feine Scheiben oder Streifen…
… weiterlesen120 g Salat Mix Kohlblätter 1 Apfel und oder eine Handvoll Weintrauben ½ Paprika, rot 4 EL Olivenöl 4EL Balsamico hell 1 TL körniger Senf 2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer 2 EL Walnusskerne 1. Die Kohlblattmischung waschen, verlesen und trocken schleudern. Anschließend in schmale Streifen schneiden. Apfel mit Schale vierteln, entkernen, achteln und in kleine…
… weiterlesen5 Eier 120g Puderzucker ½ TL Vanille 150 g gemahlener Mohn 150g gemahlene Haselnüsse 4 Äpfel Abrieb von 1 Zitrone 1. Eier trennen. Eiweiß zu sehr steif geschlagenen Eischnee verarbeiten. 2. Ganze Haselnüsse in der Küchenmaschine sehr fein hacken. Apfel schälen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden. 3. Das Eigelb mit Puderzucker und Vanille schön…
… weiterlesenca. 500 g Rettich 1 Apfel 1 Birne 60 g Walnüsse 100 ml Sahne 3 EL Raspöl 1-2 EL Aceto Balsamico – Essig 1 Prise Meersalz 1 EL Ahornsirup 1. Rettich schälen und raspeln, Äpfel und Birnen waschen und mit Schale raspeln, Walnüsse fein hacken. 2. Aus Sahne, Öl, Essig, Salz und Ahornsirup ein Dressing…
… weiterlesen1 fertiger Tarte/Quicheteig 270g (gibt es neu bei uns) Für die Füllung: 1 Becher Schmand 150g Magerquark 1 TL Stärke 1 TL Backpulver 1 Ei 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer 500 Zwiebeln 3 Zweige Petersilie 1. Die Zutaten für Füllung miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln pellen und in grobe Stücke schneiden.…
… weiterlesenMürbeteig: 500 g Vollkornweizenmehl 250 g Butter 2 Eigelb Salz Etwas Wasser Für den Belag: 800g Zwiebeln 2 EL Öl Salz u. Pfeffer 1 EL Mehl ¼ l Milch 3 Eier ¼ l Sahne 2 EL gehackte Petersilie 1. Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel mit den Händen verkneten, so dass eine feste…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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