Unseren Gemüsekisten liegen jede Woche neue Rezepte bei. Über die Jahre hat sich dadurch eine sehr umfangreiche Datenbank an kreativen Gemüserezepten bei uns angesammelt. Mittlerweile halten wir mehr als 2500 Rezeptideen für Sie bereit! Über die Suchfunktion können Sie hier beliebig darin stöbern. So finden Sie für die Gemüsesorten, die gerade jeweils Saison haben, stets das passende Rezept! Sie haben noch Karotten, Kürbis, Lauchzwiebeln und Kokosmilch im Hause? Dann geben Sie genau diese Produkte, verbunden mit einem „+“- Zeichen oder einfach nacheinander in der Suche ein und wir zeigen Ihnen nur die Rezepte, in denen auch all diese Zutaten vorkommen.

Hokkaido – Puffer

Zutaten für 2 Personen 750g Hokkaido (500 g Kürbisfleisch) Kräutersalz 50 g durchwachsener Speck 1 Zwiebel 2 Eier 60 g Mehl 1 Bund Petersilie 1 rote Peperoni (geht auch ohne) 50 g mittelalter Gouda frisch gemahlener Pfeffer Brat- und Backöl Zubereitung Den Kürbis waschen, vierteln oder achteln und das Kerngehäuse entfernen. 500g Kürbisfleisch fein raspeln.…

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Rosenkohlgeschnetzeltes

Zutaten für 4 Personen ca. 800 g Rosenkohl ca. 300 g Möhren 1 Zwiebel 3 EL Butter 2 TL gehackte Petersilie Meersalz Muskatnuss ca. 400 ml Gemüsebrühe 3-4 EL Créme fraîche Zubereitung 1. Den Rosenkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, würfeln und…

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Steckrüben-Scheibchen mit Rosmarin

Zutaten für 4 Personen Ca.500 – 600g Steckrüben Olivenöl Salz und Pfeffer getrocknetes oder  besser noch frisches Rosmarin 2-3 Knoblauchzehen in dünne Scheiben geschnitten Zubereitung Steckrübe schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit  Olivenöl einpinseln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech legen. Auf jede…

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Knackiger Salat mit Koriander

Zutaten für 4 Personen 1 Gurke 1 Paprikaschote 2 Tomaten 1 mittlere Möhre 1 kleine Zwiebel ½ Bund frisches Koriander   Salatsauce: 4 EL Olivenöl 2 EL Balsamico hell Abgeriebene Schale einer ½ Zitrone Saft einer halben Zitrone 1 Knoblauchzehe 1 TL Honig 2 EL geröstete Sonnenblumenkerne Salz und Pfeffer Zubereitung Das Gemüse in kleine…

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Spaghetti mit Bratpaprika-Hack-Sauce

Zutaten für 4 Personen   1 Zwiebel 1 Aubergine 130g Bratpaprika „Pimientos de Padron“ 1 rote Spitzpaprika Ramiro 4 Knoblauchzehen 6 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Edelsüßer Paprika 500g Rinder- oder Lammhack 300g Rahmjoghurt oder griechischen Joghurt 2 Knoblauchzehen   Zubereitung Zwiebel hacken, Aubergine würfeln, Spitzpaprika entkernen und in Streifen schneiden und die Bratpaprika einfach…

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Chicoréesalat mit gegrillten Birnen

Zutaten für 4 Personen   400g Chicorée 2 feste Birnen 2 EL Brat- und Backöl Salz und Pfeffer 1 Zwiebel 100g Frühstücksspeck oder durchwachsener Speck 2-3 EL Rotweinessig 3 EL Walnussöl 100g Blauschimmelkäse   Zubereitung Chicorée putzen, der Länge nach halbieren, waschen, trockenschlagen und in Streifen schneiden. Die Birnen waschen, nicht schälen, achteln und entkernen.…

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Salatmix mit Clementinendressing

Zutaten für 4 Personen 130 g Salatmix (Feldsalat, Postelein, Blattsalate) 1 Ramiropaprika 4 Cocktailtomaten 1 kleine Möhre 1 Apfel 1 Clementine 50g grob gehackte Walnusskerne Saft einer Clementine 4 EL Olivenöl 4 EL Balsamico hell 1 EL körniger Senf 1 zerdrückte Knoblauchzehe Salz und Pfeffer   Zubereitung Salatmix putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke…

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Gebackene Kürbisspalten mit Dip

Zutaten für 4 Personen Etwa 0,8 kg fertig geputzter Hokkaido Kürbis ½ Tasse Olivenöl Salz, Pfeffer Käsekruste: 2 zerdrückte Knoblauchzehen 100g geriebener Parmesan 2-3 EL Paniermehl Abrieb einer ½ Zitrone 2 EL Sesam Dip: 150g Naturjoghurt 200g Schmand Salz und Pfeffer 1 Ramiropaprika Abrieb einer ½ Zitrone und etwas Zitronensaft 1. Den Hokkaido Kürbis waschen,…

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Salat mit Zwiebel-Apfel-Vinaigrette

Zutaten für 4 Personen 2 Zwiebeln 6 EL Olivenöl Kräutersalz Pfeffer 2 EL Rotweinessig Rohrohrzucker 1 Apfel 1 Kopfsalat oder Eichblattsalat oder Eissalat 1. Zwiebeln grob würfeln. In einer Pfanne in 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 10 Minuten hellbraun braten. Salzen und pfeffern. In eine Schüssel geben und mit restlichem Olivenöl,…

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Fenchelkartoffeln

800 g Pellkartoffeln 400g Fenchelknollen 20 g Butter Meersalz, Pfeffer 250g saure Sahne 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten 2 EL geriebener Käse Butterflöckchen 1/2 Bund Petersilie 1. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Fenchel klein schneiden und in heißer Butter 5 Minuten dünsten. Fenchelgrün hacken. 2. Kartoffel-, Zwiebelscheiben, Fenchel und Fenchelgrün in einer Auflaufform geben und…

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Getreidepfanne mit Porree

Zutaten für 4 Personen 200g Getreide, z.B. Weizen, ganze Körner 0,4-0,5 l Wasser ½ TL Kräutersalz   300g Porree 300g Möhren 1 Zucchini 2 EL Butter   1 Becher Schmand etwas geriebene Muskatnuss 2 EL Sojasauce ½ Bund Petersilie 1. Weizen über Nacht einweichen und in dem Einweichwasser und dem Kräutersalz etwa eine Stunde köcheln…

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Bunter-Buchweizen-Salat

Zutaten für 4 Personen 150 g Buchweizen 300 ml Wasser 1 TL Brühe   1 Paprika ½ Radicchio 1 Möhre 1 Bund Petersilie oder Schnittlauch   2 EL gehackte Haselnüsse 4 EL Olivenöl 1 EL Sojasauce 1 TL körniger Senf 4 EL Balsamico Salz und Pfeffer 100g Feta Käse 1. Buchweizen mit kochend heißem Wasser…

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Möhrenschaum mit Kürbiskernen

Einfache Zutaten, raffinierte Zubereitung. 400g Möhren 2 Eiweiß 2 EL Sahne Frisch gemahlener Pfeffer 1 Prise Salz 1 Prise scharfer Paprika 1 TL Butter für vier Förmchen ½ Bund Petersilie 2 Zwiebeln oder Schalotten 40 g Butter 120 ml Sahne 1 EL Kürbiskerne 1. Die Möhren schälen, klein schneiden und mit wenig Wasser gar kochen.…

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