Bio für die Region Osnabrück, Bünde, Cloppenburg, Diepholz, Emsdetten, Rheine und Vechta
2 Zwiebeln 1 Spitzkohl 500 g Frühkartoffeln 2 EL Olivenöl 1 Prise Thymian, gern frischer aus dem Garten Kräutersalz Pfeffer 100 ml Sahne 1 l Gemüsebrühe 1 Prise Kümmel 1 Prise Muskatnuss 1. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Spitzkohl waschen, ohne Strunk streifig schneiden. Kartoffeln kräftig waschen und mit Schale würfeln. 2. Die…
… weiterlesen2 Eier, hartgekocht 1 kleine Zwiebel 4 EL Rapsöl 1 TL Senf 2 TL Zitronensaft Salz Pfeffer 1 EL Dill, frisch oder TK 1 Kopfsalat oder Batavia oder Eichblattsalat 1. Eiweiß und Eigelb voneinander trennen. Eiweiß und Zwiebel klein würfeln. Eigelb durch ein Sieb streichen. Mit 100 ml Wasser, Öl, Senf, Zitronensaft, etwas Salz und…
… weiterlesen2-3 Zucchini ca. 450 g Tomaten 250 g Mozzarella 3 Knoblauchzehe 1 EL getr. Basilikum oder ½ Bund frisches Kräutersalz Pfeffer 5 EL Olivenöl 1. Zucchini waschen, putzen und ungeschält in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und würfeln. 2. Mozzarella abtropfen lassen, halbieren, dann in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.…
… weiterlesen1 Blumenkohl 3 Eigelb 150 g Quark 2 EL Olivenöl 10 EL Milch 2 EL gehackte Petersilie Kräutersalz, Pfeffer 4 EL Weizenmehl 3 Eiweiß 1. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und 4 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Abgießen und abschrecken. 2. Eigelb, Quark, Olivenöl, Milch und Petersilie verrühren. Salzen und pfeffern. Mehl unterrühren. Eiweiß mit…
… weiterlesenAls Appetithäppchen und für ein sommerliches Buffet. 175 g Frischkäse 3-4 EL Sahne 1-2 TL Honig 250g Erdbeeren 3 EL gehackte Mandeln 250 g Pumpernickel 1. Frischkäse, Sahne und Honig verrühren. 2. Die Erdbeeren waschen, vierteln und unter die Creme mischen. 3. Pumpernickelscheiben diagonal durchschneiden und mit der Creme bestreichen. Mit gehackten Mandeln bestreuen und…
… weiterlesen2 kleine Kohlrabi 1 mittelgroßer Apfel 1 EL Zitronensaft 1 Becher Joghurt 1 EL gehackter Dill, als Ersatz getrockneter 1 EL fein geschnittene Ringe der Bundzwiebel 1 TL Honig Kräutersalz 50g Rosinen 1. Kohlrabi waschen, schälen, die kleinen grünen Blätter zurückbehalten. Kohlrabi und Apfel grob reiben und mit dem Zitronensaft vermengen. 2. Joghurt mit feingehackten…
… weiterlesen400g Brokkoli 200 g Cocktailtomaten 80 g Pecorino Salatsauce: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Senf 2-3 EL Balsamico Salz und Pfeffer 2-3 EL Olivenöl 3 EL Wasser 1 EL Schnittlauchröllchen 1. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen zerteilen. Brokkoliröschen mit wenig Wasser und mit geschlossenem Deckel in ca. 3-4 Minuten al dente dünsten.…
… weiterlesen200g Rohrohrzucker 200ml Wasser 70ml Rum 60 ml Amaretto 0,75l trockener Weißwein, z.B. Pinot Grigio 0,75l Prosecco 1 Bund Pfefferminze 5 Pfirsiche 5 Aprikosen 1. 200 g Rohrohrzucker in einem Topf karamellisieren lassen. Mit Wasser ablöschen und mit 70 ml Rum, 60 ml Amaretto und 30 ml Weißwein auffüllen. 2. 5 Pfirsiche und 5 Aprikosen…
… weiterlesen1 Salatgurke 300g Brokkoli Für die Soße: 1 Msp Curry 3 EL Apfelsaft 200 ml Rahmjoghurt oder Naturjoghurt 2 EL Öl Kräutersalz, frisch gemahlener Pfeffer 1 Apfel, fein gewürfelt 1 Pfirsich, fein gewürfelt 2 EL Schnittlauchröllchen Erdnüsse grob gehackt 1. Gurke in Scheiben schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen und den Stiel schälen und fein…
… weiterlesen500 g Kartoffeln 2 Zwiebeln ½ Bund Radieschen 2 EL Olivenöl 1-2 EL Mehl 800 ml Gemüsebrühe 200 ml Schmand oder Sojaschmand Salz Pfeffer 100 ml Schlagsahne oder vegane Schlagcreme 1. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Radieschengrün abschneiden, die welken Blatter aussortieren und die zarten grünen Blättchen waschen. Die…
… weiterlesen8 Stangen Spargel, 4 Scheiben Serranoschinken (große Scheiben) oder 8 dünne Nuss- oder Lachsschinkenscheibchen (ca. 100g) 50 g Parmesankäse, frisch gerieben Olivenöl 1. Spargel al Dente kochen und auf ein Küchentuch geben, leicht trocknen. Jede Spargelstange oder 2 dünne mit einer Scheibe Schinken einwickeln. Auf einen feuerfesten Teller geben und mit dem Käse bestreuen. 2.…
… weiterlesen1 Spitzkohl Meersalz ½ Bund Lauchzwiebeln ca. 400 g Möhren 100 g Mayonnaise 150 g Naturjoghurt 1-2 TL Currypulver 1 EL frisch gepresster Zitronensaft Cayennepfeffer 50 g Erdnüsse, geröstet und gesalzen geröstet 1. Spitzkohl putzen und vierteln. Den Strunk herausschneiden und den Kohl quer in etwa 1 cm Streifen schneiden. 2. Das Grün der Bundzwiebeln…
… weiterlesen400 g Erdbeeren Creme: 100 g Rahmjoghurt 150 g Frischkäse oder Mascarpone 1 Becher Creme fraiche 150g Saft einer ½ Zitrone 1 TL Vanillezucker 1 EL Lindenblütenhonig oder einen anderen 1 Prise Salz 1 Tl ganzer Anis Zucker nach Wunsch Krokant: 80 Walnüsse oder andere Nüsse 2 EL Zucker (gestrichen) 4-8 Amaretti Kekse 1. Krokant…
… weiterlesenKleine Vorspeise oder als Beilage 300-400g Tomaten 1 Schaftaler 50g Rucola/Rauke 4 EL Olivenöl 3 EL Balsamico Essig Salz und Pfeffer 50 g Pinienkerne 1. Tomaten waschen und je nach Größe halbieren (bei Cocktailtomaten) oder in Scheiben schneiden. Auf einen großen Teller auslegen. Den Schaftaler halbieren, in dünne Scheiben schneiden und über den Tomaten verteilen.…
… weiterlesenItalienischer Vorspeisen Klassiker – schmeckt hervorragend! 100g Rinderschinken 1 Zitrone 60g Rucola/Rauke 40g Parmesan, frisch hobeln 1-2 El Olivenöl 1. Die dünnen Scheiben vom Rinderschinken etwa 1 Stunde im Saft einer Zitrone marinieren. Anschließend abtrocknen und auf 4 Vorspeisenteller verteilen. 2. Rucola waschen, trockenschleudern und in quer in dünne Streifen schneiden und über den Rinderschinken…
… weiterlesen300 g Spaghetti Salz ca. 400 g Zucchini 4 Eier 100g Cashewkerne, gehackt 1 EL fein gehacktes frisches Thymian oder Oregano, als Ersatz getrocknetes 2 EL frisch gehackte Petersilie Salz, Pfeffer Olivenöl 1. Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Dann abgießen und abtropfen lassen. 2. Zucchini grob raffeln. Eier verquirlen und gleichmäßig mit…
… weiterlesenca. 600 g Kartoffeln, festkochend 1 Bund Radieschen 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 1 EL Balsamico Bianco für den Dip: 200 g Joghurt 100 g Schmand 50 ml Sahne 1 EL Zitronensaft 1/2 TL Senf 1 EL Schnittlauch, frisch oder TK Salz, Pfeffer Eine handvoll Rucola/Rauke 1. Kartoffeln in der Schale kochen, pellen und auskühlen…
… weiterlesen40 g Quinoa 4 Scheiben Sauerteigbrot (insgesamt 300 g) 70 ml Olivenöl, plus mehr zum Bestreichen des Brotes Salz 400 g Tomaten 3 kleine Salatgurken (250 g) ½ kleine rote Zwiebel, in sehr dünne Ringe geschnitten 4 EL gehacktes Koriandergrün 1 ½ EL gehackte Minze 2 EL gehackte Petersilie 1 EL Zitronensaft ¾ EL Rotweinessig…
… weiterlesen1 Blumenkohl Meersalz 1 Zwiebel 1 EL Olivenöl Tomatenmark 1 Dose geschälte Tomaten 200 ml Gemüsebrühe Rohrohrzucker 50 g Parmesan Blumenkohl putzen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Min. garen. In der Zwischenzeit die Zwiebel in Olivenöl kurz andünsten. Tomatenmark und Tomaten zugeben, Gemüsebrühe dazu gießen, mit Salz und Zucker würzen. Ca. 10 Min. einkochen…
… weiterlesen½-1 Chinakohl 1 Zwiebel 2 Kohlrabis Ca. 300 ml Gemüsebrühe 1 TL Kräuter der Provence 1 TL Paprikapulver, edelsüß 300 ml Sahne 300 g Frischkäse mit Kräutern 1-2 EL Speisestärke 1. Chinakohl waschen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel klein schneiden, Kohlrabi schälen und würfeln. Gemüse in einen Topf geben. Die Gemüsebrühe über das Gemüse…
… weiterlesen250 g Vollkorn-Basmatireis Salz und Pfeffer 12 Blätter Chinakohl (ca. 600 g) 2 Stiele Basilikum 3 getrocknete Tomaten ½ Salatgurke (ca. 250 g) 10 schwarze Oliven (ohne Stein) 80 g Schafskäse 150 g Naturjoghurt 1 Zitrone 3 EL Olivenöl 1 TL Honig Pfeffer 1. Reis in 500 ml gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa…
… weiterlesen1 große Knolle Fenchel 1/2 Gurke 4 Stängel Dill Salz schwarzer Pfeffer 2 Stangen Staudensellerie 2 säuerliche Äpfel einige Spritzer Zitronensaft 1. Die Fenchelknolle waschen, putzen und vom Strunk befreien. Schönes Fenchelgrün für die Garnitur aufbewahren. Den Fenchel grob hacken. Die Salatgurke schälen und ebenfalls grob hacken. Den Dill abbrausen, trocken schütteln und die Spitzen…
… weiterlesen1-2 Gurken ca. 450 g Fenchel 1 Zwiebel 1 EL Olivenöl 1 EL Butter 1/8 l Gemüsebrühe 125 ml Sahne Kräutersalz Pfeffer 1 EL Petersilie TK 1. Die Gurken schälen, halbieren und die Kerne herauskratzen. Dann die Gurkenhälften in längliche Stücke schneiden. Fenchel putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln putzen und in Ringe schneiden.…
… weiterlesenca. 400 g Tomaten 200 g junger Gouda 500 g Spinat 1 EL Olivenöl 1 Zwiebel, fein gewürfelt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt Basilikum, TK 120 g Maisgrieß Meersalz Pfeffer 6 Eier 250 ml Sahne 200 ml Milch 300 ml Gemüsebrühe 2 Scheiben Weizentoast 50 g Butter 1. Tomaten in kochendem Wasser überbrühen, herausnehmen, häuten, vierteln…
… weiterlesenSchöne Vorspeise 2 Kohlrabi 2-3 Tomaten 100g Berkäse, gerieben Kräutersalz 2 gepresste Knoblauchzehen 150 ml Sahne 2 EL Weißwein oder Apfelsaft Eine Handvoll Kräuter, fein gehackt. 1. Den Kohlrabi schälen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Wasser ca. 5 Minuten dünsten. Die Kohlrabischeiben auf ein Backblech oder in eine große Auflaufform…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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