Bio für die Region Osnabrück, Bünde, Cloppenburg, Diepholz, Emsdetten, Rheine und Vechta
250 g Spinat 1 Ramiro oder Paprika 3 hartgekochte Eier Für das Dressing: 2-3 Bundzwiebeln 3 EL Olivenöl 3 EL Weißweinessig 1 TL geriebener Meerrettich 1 TL Honig Salz, Pfeffer Schnittlauchröllchen zur Dekoration 1. Spinat waschen, abtropfen lassen und in grobe Streifen schneiden. Ramiro waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Eier pellen und…
… weiterlesen1 Zwiebel 300 g Möhren 1 Spitzkohl 3 EL Olivenöl 250 g Risotto-Reis 100 ml Weißwein 450 ml Gemüsebrühe Meersalz Pfeffer 100 g schwarze Oliven ohne Stein 50 g Parmesan, gerieben 2 EL gehackte Petersilie 1. Zwiebel würfeln. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Spitzkohl putzen, längs halbieren, den Strunk entfernen und in feine…
… weiterlesen2 Zwiebeln 1 Spitzkohl 500 g festkochende Kartoffeln 2 EL Olivenöl 1 TL Thymian Kräutersalz Pfeffer 100 ml Sahne 1 l Gemüsebrühe 1 Prise Kümmel 1 Prise Muskatnuss 1. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Spitzkohl waschen, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. 2. Die Zwiebeln im Olivenöl glasig…
… weiterlesen250 g Möhren 500 g Spinat 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl Meersalz Pfeffer 200 ml Weißwein 200 ml Schlagsahne 200 ml Gemüsebrühe 500 g Spaghetti 1. Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Spinat waschen, gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. 2. Olivenöl in einem…
… weiterlesen750 g Knollensellerie 600 g mehlige Kartoffeln ½ TL Salz 2 EL Walnüsse 100 g Sahne 1 EL Butter Salz, Pfeffer ½ Bund fein gehackte Petersilie 200 g Champignons oder Kräuterseitlinge 1. Kartoffeln und Sellerie schälen und in grobe Stücke schneiden, in einen Topf geben und zu ¾ mit Wasser bedecken. ½ TL Salz hinzufügen…
… weiterlesen300 g Sellerie 200 g Kartoffeln 1 EL Butter 1 Zwiebel 1/2 l Gemüsebrühe 1 EL Zitronensaft 4 Scheiben Toastbrot 1 Knoblauchzehe 200 g Schmand oder Crème fraîche Kresse 1. Sellerie und Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. 2. Zwiebelwürfel…
… weiterlesen400 g Möhren 400 g Porree 1 Zwiebel Zutaten für die Soße: 1 Chilischote 1 Knoblauchzehe 100 g gemahlene Mandeln 150 ml Gemüsebrühe 1 EL Crème fraîche 1 TL Zitronensaft Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1 Prise Zucker 2 Ziegentaler 1 TL Olivenöl 1. Möhren und Porree putzen und in feine, etwa 5 cm lange Streifen…
… weiterlesen500 g Porree 200 g Champignons oder Kräuterseitlinge 3 EL Olivenöl 1 Mozzarella 1 Glas Kichererbsen ( 250 g ) 125 g Sahne 1. Porree in Ringe, Champignons in Scheiben schneiden. 2. Das Öl in einem Topf erhitzen und beides darin 8-10 Minuten dünsten. 3. Mozzarella in Scheiben schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen und mit der…
… weiterlesen400 g Fenchel 400 g Möhren 1 kleine Zwiebel Salz Pfeffer 2 EL Olivenöl 150 g Blaue Kornblume (Blauschimmelkäse) 1. Möhren schälen, Fenchel waschen und beide in mundgerechte Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. 2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin kurz andünsten. Das Gemüse hinzugeben und bei schwacher…
… weiterlesen2 Knollen Fenchel 3 Möhren 1 Zitrone 200 g Naturjoghurt 2 EL Olivenöl 1-2 TL Agavendicksaft oder Honig Salz schwarzer Pfeffer 1. Den Fenchel waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Die Möhren schälen und grob raspeln. 2. Joghurt, Agavendicksaft und Olivenöl mit dem Saft der Zitrone mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.…
… weiterlesen500 g Möhren 500 g Kartoffeln 1 Kohlrabi 2 Zwiebeln 2 EL Bratöl 750 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer 125 ml Sahne 2 EL gehackte Petersilie 1. Möhren und Kohlrabi schälen und in dünne Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. 2. Die Zwiebeln schälen, das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.…
… weiterlesen1-2 Kohlrabi 3-4 Herzblättchen vom Kohlrabi 1 EL Gänseblümchen, selbst gesammelt 1 EL Schnittlauchröllchen 1 Bund Radieschen Vinaigrette: 4 EL Olivenöl 4 EL Balsamico 2 EL Wasser 1 zerquetschte Knoblauchzehe Salz und Pfeffer 1 TL körniger Senf 1. Ein paar Herzblättchen aus dem Kohlrabi schneiden, waschen und beiseite legen. Den Kohlrabi schälen und vierteln. Mit…
… weiterlesen250 g Putenschnitzel 150 g Sahne Marinade: Pfeffer ½ TL Curry 1 TL frischer kleingeschnittener Ingwer, als Ersatz Ingwerpulver 2 EL Olivenöl, 1 EL Sojasauce Sauce: 1 EL Olivenöl 1 kleine Zwiebel 1 EL Sojasauce 3 EL Mandelmus natur 1/8 l warmes Wasser 1 Prise Kräutersalz 1 kleiner Spitzkohl, etwa 400-500g 1 TL Butter 1 TL Gemüsebrühe, (Instantpulver) Muskat 1.…
… weiterlesen1 Kopf Blattsalat 1 handvoll Blätter der Puntarelle 1 Zucchini ½ Paprika 1 kleine Möhre Vinaigrette: 4 EL Olivenöl 4 EL helles Balsamico 1 TL körniger Senf 1-2 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer 1. Die Salatblätter waschen, trockenschleudern und mundgerecht zupfen. Die Blätter der Puntarelle waschen und halbieren oder dritteln. 2. Die Möhre grob raffeln, Paprika…
… weiterlesenEtwa 400 g Puntarelle 1 Tasse Reis – 2 Tassen Wasser 150-200g g Blauschimmelkäse, oder einen Käse Ihrer Wahl, z.B. Gouda oder Edamer 150 ml Schmand (oder Crème fraîche) 1/2 Tasse Milch Salz und Pfeffer 1. Den Reis ( z.B. Langkornreis oder Basmati) in 2 Tassen Wasser garen (Das Verhältnis 1Tasse Reis :2 Tassen Wasser…
… weiterlesen120 g Bärlauch 500 ml Gemüsebrühe 120 ml Schlagsahne Salz Pfeffer Muskatnuss (gemahlen) 1. Blätter waschen, abtropfen lassen und fein hacken. 2. In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen, die Schlagsahne zugießen und nochmals kurz aufkochen lassen. 3. Den Bärlauch einrühren, (einige Blätter zurück behalten) und in der Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer pürieren. 4. Mit…
… weiterlesenBlattsalate nach Wahl 1 Handvoll Bärlauch 2 EL Rapsöl 2 Knoblauchzehen 150 g Naturjoghurt 1 EL Mayonnaise 1 TL Senf 2 EL Balsamicoessig (weiß) Salz schwarzer Pfeffer 1. Die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schleudern und grob hacken. Mit dem Öl in eine hohe Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren. 2. Den Knoblauch…
… weiterlesen125 g Weizenvollkornmehl 10 g Hefe 125 ml Milch 1 Prise Salz 1 Prise Zucker 25 g Butter 2 Eier 1 EL Petersilie, gehackt 1 Blumenkohl Rapsöl Salz Pfeffer 20 g Butter 50 g geröstete Kürbiskerne 150 g Crème fraîche Zitronensaft 1. Das Mehl in eine Schlüssel geben, eine Mulde hineindrücken. Die Hefe in die…
… weiterlesenSchmeckt hervorragend! 6 getrocknete Feigen Saft von 1-2 Orangen (je nach Ergiebigkeit) 1 Orange 200 g Mascarpone 1 EL Honig oder Zucker nach Geschmack 100 ml Sahne 1 Ms gemahlene Vanille 1 Ms Anis 1 EL abgeriebene Orangenschale 1 TL abgeriebene Zitronenschale 1. Feigen in sehr kleine Stückchen schneiden und in dem Orangensaft (soviel Saft,…
… weiterlesen1 Stück Curcuma 1 Stück Ingwer 2 – 3 Knoblauchzehen 1 Chilischote 1 Limette 2 Schalotten oder eine kleine Zwiebel 5-7 schw. Pfefferkörner etwas grobkörniges Meersalz etwas Kreuzkümmel 1. Curcuma (Achtung stark färbend), Ingwer, Knoblauch und Schalotten (bzw. Zwiebel) schälen und fein würfeln. Die Limette waschen, die Schale abreiben und den Saft pressen. Die Chilischote…
… weiterlesen2 Stauden Chicorée 1 EL gerebelter Thymian 2 Orangen 1 EL Butter Salz, Pfeffer 1. Den Chicorée waschen und vierteln. 2. Eine Orange auspressen, die andere schälen und in Spalten zerteilen. 3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Thymian dazugeben. Die Chicoréeviertel von allen Seiten anbraten, mit dem Orangensaft ablöschen und die Orangenspalten hinzufügen.…
… weiterlesen2 Stauden Chicorée 200 g Mangoldblätter 1 Salat 2 Möhren 1 Apfel 2 EL Rosinen 4 EL Joghurt 2 TL Senf 1 Stück Meerrettich wahlweise 1TL aus dem Glas 2 EL Apfelessig 2 EL Olivenöl 1-2 TL Honig Salz, Pfeffer 1. Den Chicorée und die Mangoldblätter waschen und in feine Streifen schneiden, den Salat waschen…
… weiterlesen1 Chinakohl, ca. 600g 2 Äpfel 1 Paprikaschote 4 Knoblauchzehen 1 große Zwiebel 4 EL Olivenöl 1 Zitrone Kräutersalz, Pfeffer 2 TL Rohrohrzucker 50 g ungesalzene Cashewkerne oder Sonnenblumenkerne 100 g Cocktailtomaten 1. Zwiebel pellen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Chinakohl putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden, dann in feine Streifen schneiden. Äpfel waschen,…
… weiterlesen2 Tecklenburger Ziegentaler 2-3 EL Pesto Pomodoro 200 g Cocktailtomaten Salz und Pfeffer 1. Die Ziegentaler von beiden Seiten mit dem Pesto bestreichen und in eine kleine Auflaufform legen (wenn nicht vorhanden, aus Alufolie kleine Förmchen formen) 2. Die Cocktailtomaten waschen und um die Taler verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen 3. Im Backofen bei…
… weiterlesen500g Staudensellerie etwas Mehl Salz 1 – 2 Eier 80 g Semmelbrösel 50 g geriebener Parmesan oder Pecorino Öl 1. Das Grün der Selleriestangen abschneiden (kann gut für eine Suppe verwahrt werden), die Staude auseinander lösen und waschen. Eventuell vorhandene Fäden wie bei Rhabarber abziehen und die Stangen halbieren oder dritteln. Die kleinen, zarten…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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