Kartoffeln mit Speck, Wirsing in Kümmel gewendet
600 g Wirsing 150 g durchwachsener Speck (in Scheiben) 175 g Zwiebeln 1 kg festkochende Kartoffeln Salz 8 El Öl 1 El Kümmelkörner 60 g Butter schwarzer Pfeffer 1. Den Wirsing putzen und die Blätter in 3–4 cm große Stücke schneiden. Den Wirsing in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, abschrecken, abgießen und mit den…
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