300g Rote Bete 300g Möhren 1 Apfel 1 Zwiebel 120 g Feta, Tecklenburger Taler oder einen anderen Lieblingskäse 50g Rucola, als Ersatz 3 Stück Bundzwiebeln. 6 EL Kürbiskernöl 5 EL Balsamico hell Salz, Pfeffer 1 TL körniger Senf 1 El im Mörser zerstoßener Kümmel 2 EL Ölsaatenmix oder Sonnenblumenkerne 1. Rote Bete, Zwiebel und Möhren…
… weiterlesen200 g Schinkenwurst 100 g Gewürzgurken 2 kleine Zwiebeln 200g gekochte Rote Bete 1 Apfel 150 g Naturjoghurt 1-2 Tl Zitronensaft Salz Pfeffer 1 Prise Zucker 1/2 Bund Bundzwiebeln 1. Schinkenwurstwurst, Gewürzgurken, Zwiebeln, gekochte Rote Bete und Apfel fein würfeln und in einer Schüssel mischen. 2. Joghurt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und fein geschnittenen…
… weiterlesen1 Suppenhuhn ca. 1,2 kg Suppengemüse: 80 g frische Champignons 1 kleines Stück Zitronenschale 300 g Möhren 300 g Sellerie 2 Stangen Porree 1 Wurzelpetersilie 1 Zwiebeln 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer 125 g Milchreis 0,5 l Wasser 80 g Rosinen 1 EL gehackte Petersilie 1. Das Suppenhuhn in einem großen Topf mit ca. 2 l…
… weiterlesen1 SuppenhuhnSalzSuppengrün: Sellerie, Porree und Möhren1 LorbeerblattPfefferkörner2 Möhren200 g TK Erbsen200 g Suppennudelnfrisch gemahlener Pfeffer½ Bund Petersilie 1. ½ Sellerieknolle, 1 Stange Porree und 2 Möhren putzen, waschen und klein schneiden. 2. Das Suppenhuhn gründlich von innen und außen abspülen. Das Huhn mit dem Suppengemüse, Lorbeerblatt und ein paar Pfefferkörnern in einen großen Topf geben…
… weiterlesen1 rote Zwiebel 200 g Linsen 4-5 EL Rotweinessig 10 EL Olivenöl 6 EL Wasser 2 TL Senf Rohrohrzucker Meersalz, Pfeffer 100 g Feldsalat 300 g Spätzle nach Packungsanweisung garen 50 g Butter 1. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. 2. Linsen in kochendes Wasser geben und bissfest garen. Abgießen und abschrecken. 3. Aus…
… weiterlesen500 g Porree 3 EL Olivenöl Cayennepfeffer Meersalz ca. 450 g Tomaten 1 Zitrone 12 schwarze Oliven Pfeffer 50 g Pecorino-Käse 1. Porree putzen (die dunklen Blätter und den Wurzelansatz abschneiden) und abspülen. Die Stangen in 4 cm lange Stücke schneiden. Den Porree in heißem Öl andünsten. Mit Cayennepfeffer würzen. Im geschlossenen Topf mit etwas…
… weiterlesen300 g Bulgur 600 ml Gemüsebrühe 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe ca. 500g Zucchini 2 EL Olivenöl 500 g Tomaten Kräutersalz Pfeffer 1 EL ital. Kräuter 1. Bulgur mit der Gemüsebrühe nach Packungsanweisung garen. 2. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden oder grob raspeln.…
… weiterlesenBelag 5-6 säuerliche Äpfel 3 EL Zitronensaft Teig 120 g Zwieback 3 Kardamomkapseln 200 g weiche Butter 175 g Zucker 1 TL fein abgeriebene Orangenschale Salz 4 Eier 80 g Speisestärke 3 TL Backpulver 100 g gemahlene Mandeln 4 EL Milch Glasur 100 g Aprikosenkonfitüre 2 EL Orangensaft 1-2 EL Puderzucker zum Bestäuben 1. Die…
… weiterlesen300 g Äpfel ca. 500 g Pastinaken 1 Zwiebel 1 EL Butter 2 TL Currypulver 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Koriander 1/2 TL Kardamom 1 Knoblauchzehe 750 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne Kräutersalz, Pfeffer Schnittlauch, Petersilie, gehackt 1. Äpfel schälen und entkernen, Pastinaken ebenfalls schälen und beides in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und…
… weiterlesenca. 500 g Pastinaken 1 rote Chilischote 4 EL Rohrohrzucker 200 ml Weißwein 2 TL Thymian, getrocknet 250 ml Gemüsebrühe 2-3 EL Balsamico bianco Meersalz Pfeffer 1. Pastinaken schälen und in dünne Stifte schneiden. Chilischote entkernen und fein würfeln. 2. Zucker in einem Topf schmelzen, mit Weißwein ablöschen. Thymian, Pastinaken und Chiliwürfel zugeben. Gemüsebrühe zugießen…
… weiterlesen200g Radicchio 150g Ramiro Paprika bunt 150 g Cocktailtomaten 4 Stück Lauchzwiebeln aus einem Bund 200g Weintrauben 1 Apfel 1 handvoll Walnusskerne Salatsauce: 5 EL Olivenöl oder Walnuskernöl 5 EL Balsamico hell 5 EL Wasser 1 TL körniger Senf 1 TL Instant Brühepulver Salz und Pfeffer Wer mag 1 Knoblauchzehe 1. Radicchio halbieren, waschen und…
… weiterlesen400 g Tomaten 500 g Fenchel 125 ml Gemüsebrühe 3 EL Sahne Pfeffer 500 g Penne Kräutersalz Olivenöl 50 g geriebener Parmesan Petersilie, gehackt 1. Die Tomaten grob würfeln. Den Fenchel waschen und halbieren (das Grün fein hacken und aufbewahren), quer in feine Scheiben schneiden. 2. Den Fenchel in die Gemüsebrühe geben und 5-6 Minuten…
… weiterlesen500g Buschbohnen Salatsauce: 1 mittlere Zwiebel 1⁄2 Orange 1 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl 2 EL Essig oder Zitronensaft 1 TL flüssiger Honig frisch gemahlener Pfeffer 1 Bund Petersilie, fein gehackt Salz und Pfeffer Camembert: 2 Camembert (125 g) oder 2 Tecklenburger Ziegenbriesen. 3 EL Mehl 1 Ei 60 g Paniermehl 1. Die Buschbohnen waschen und…
… weiterlesenca. 600 g Spinat 150-200 g Austernpilze 2 EL frischen Salbei, gehackt 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 200 ml Sahne Kräutersalz Pfeffer Muskatnuss 500 g Bandnudeln 1 EL Butter 1. Spinat waschen und putzen. Austernpilze putzen und halbieren. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, Zwiebeln in Würfel und zwei Knoblauchzehen in feine Streifen…
… weiterlesen2 Mettenden (schmeckt auch sehr gut ohne) 200g Zwiebeln 1 rote Bete 300g Möhren 200g Spinat 200g Tomaten 5 bis 6 Stück Zwetschgen 3 Knoblauchzehen 150g Austernseitlinge 4 EL Olivenöl frische Kräuter, z.B. Thymian, Majoran, Petersilie 1 Dose Bohnen Mix oder Rote Kidney Bohnen (gegart) 1 Glas Tomatensauce Ricotta von Rapunzel 2 EL Cashewkerne 1…
… weiterlesenca. 500 g Porree 1 Knoblauchzehe 2 EL Butter 4 EL Weizenvollkornmehl 2 Eier Kräutersalz, Pfeffer 2 TL Petersilie, gehackt 50 g geriebener Parmesan Sonnenblumenöl zum Braten 1. Porree waschen und in feine Ringe schneiden. 2. Knoblauch schälen, sehr fein würfeln, in der Butter dünsten und abkühlen lassen. 3. Porree und Knoblauch mit Weizenvollkornmehl…
… weiterlesen4 Scheiben Toastbrot 40 g Butter 1 Bataviasalat 5 EL Olivenöl 2 TL Dijon-Senf 2 EL Joghurt 2 TL Zitronensaft 40 g ger. Parmesan Kräutersalz Pfeffer Rohrohrzucker 1 Zwiebel 1. Das Toastbrot in zentimetergroße Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Toastbrot darin von allen Seiten goldbraun braten, leicht salzen und auf…
… weiterlesenca. 500 g Broccoli ca. 400 g Möhren 200 g Tofu 1-2 Knoblauchzehen 1 TL Speisestärke Schale von einer Zitrone 3 EL Rapsöl 3 EL Sojasauce 150 ml Gemüsebrühe 50 g Mandeln, gehackt 500 g Pasta nach Wahl 1. Broccoli putzen und in Röschen teilen. Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. Tofu in…
… weiterlesen500 g Buschbohnen 2 Zwiebeln 300 g Möhren 1 EL Butter 1 EL Rapsöl 1 TL Thymian 1 TL Balsamico Kräutersalz Pfeffer 1. Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten blanchieren. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. 2. Zwiebeln und Möhren schälen und sehr fein hacken. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen…
… weiterlesenca. 20 Zwetschgen (pro Knödel eine) 1 kg Kartoffeln, mehlig 150 g Mehl 50 g Butter 50 g Grieß 2 Eier 0,5 TL Salz Mehl zum Formen 70 g Butter 4 EL Semmelbrösel Zucker, Zimt 1. Kartoffeln dünn schälen und 20 Minuten kochen. Heiß zerstampfen. Noch warm mit Mehl, Fett, Grieß, Eiern und Salz vermischen.…
… weiterlesen125 g Weizenvollkornmehl 60 ml Sahne 65 ml Milch 2 Eier Kräutersalz Pfeffer 2 EL Sonnenblumenkerne 1-2 Zucchini 1 EL gehackte Petersilie Kokosfett zum Backen 1. Für den Crepes-Teig: Das Weizenvollkornmehl in eine Schüssel geben. Die Sahne, die Milch, die Eier und die Gewürze hinzufügen und alles gut verrühren, kurz ausquellen lassen. 2. Die Sonnenblumenkerne…
… weiterlesenca. 500 g grüne Bohnen Meersalz 1 TL Bohnenkraut, gehackt 500 g Spaghetti (oder andere Nudeln) 1-2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 200 ml Sahne 175 ml Gemüsebrühe 80 g Parmesan Pfeffer 1. Die Bohnen waschen, putzen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Wasser mit Salz und der Hälfte des Bohnenkrauts aufkochen.…
… weiterlesenca. 500 g Wirsing 1 säuerlicher Apfel 2 EL Butter 1 EL Rapsöl 1 EL Weizenvollkornmehl 500 ml Milch 8 EL Apfelsaft 1 EL Meerrettich Kräutersalz Muskatnuss 1. Den Wirsing putzen, vierteln, Strunk herausschneiden und in grobe Streifen schneiden. Den Apfel achteln, schälen, entkernen und grob würfeln. 2. Butter in einem Topf zerlassen. Wirsing und…
… weiterlesen500 g kleine Kartoffeln 250 g Steinchampignons 1/2 Bund Petersilie, gehackt 1-2 Knoblauchzehen Saft einer Zitrone 10 EL Olivenöl Kräutersalz Pfeffer 1. Kartoffeln waschen und in der Schale ca. 15 Minuten garen. Champignons putzen und säubern. Knoblauch fein hacken. 2. Zitronensaft mit Olivenöl, Petersilie und Knoblauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Die…
… weiterlesen500 g Spinat 1 Zwiebel, halbiert, in Scheiben geschnitten 3 Knoblauchzehen, feingehackt 2 cm Ingwerwurzel, feingehackt 1 TL. Koriandersamen 1 Peperoni 2 EL Ghee Salz 1/2 TL Currypulver 1/2 TL Zucker 150 g Joghurt 2 EL Sesamsamen 1. Den Spinat putzen, dabei die Stiele abknipsen, die Blätter gründlich waschen. 2. Die Gewürze im Mörser zerstoßen,…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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