150 ml Milch 2 Eier 50 g Weizenvollkornmehl Meersalz 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Staudensellerie 80 ml Gemüsebrühe 1 EL Petersilie, gehackt Rapsöl 100 g Frischkäse Pfeffer Fett zum Backen 1. Für den Crepes-Teig: Milch und Eier verquirlen, Weizenvollkornmehl und Salz zufügen und ca. 30 Min. quellen lassen. 2. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein…
… weiterlesenMeersalz 500 g Spaghetti 1 Bund Lauchzwiebeln 2 EL Olivenöl 4 EL Crème fraîche schwarzer Pfeffer aus der Mühle Kräutersalz Paprikapulver 1. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln im kochenden Salzwasser al dente kochen. 2. In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln waschen und der Länge nach in feine Streifen schneiden. 3. Die Zwiebeln in heißem…
… weiterlesen2 Maiskolben Salz 1 Limette 1 EL Zucker 100 ml Kokosmilch 30 g Parmesan 1. Die Maiskolben in der Blätterhülle in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen. 2. Limettenschale fein abreiben und die Frucht in Spalten schneiden. Den Zucker in einem Topf schmelzen und hellbraun karamellisieren lassen. Kokosmilch und Limettenschale zugeben und alles 5…
… weiterlesen500 g Kartoffeln (festkochend) Salz 1 Zwiebel 2-3 EL Olivenöl 50 ml Weißweinessig 150 ml Gemüsebrühe Pfeffer 1 EL süßer Senf 600 g grüne Bohnen 4 getrocknete Tomaten 1. Kartoffeln in Salzwasser garen. 2. Die Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten. Mit Essig und Brühe auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. 3.…
… weiterlesen500 g Kartoffeln (festkochend) Salz 1 Zwiebel 2-3 EL Olivenöl 50 ml Weißweinessig 150 ml Gemüsebrühe Pfeffer 1 EL süßer Senf 600 g grüne Bohnen 4 getrocknete Tomaten 1. Kartoffeln in Salzwasser garen. 2. Die Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl glasig dünsten. Mit Essig und Brühe auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. 3.…
… weiterlesen300 g Naturreis Salz 500 g grüne Bohnen 5 Tomaten 2 EL Butter 15 g Ingwer 1Knoblauchzehe 1TL Kurkuma (Gelbwurzel) schwarzer Pfeffer 1TL gemahlener Koriander 125 ml Gemüsebrühe 1. Den Reis nach Packungsanweisung garen. 2. In der Zwischenzeit die Bohnen waschen, putzen, in kochendem Wasser ca. 8 bis 10 Minuten bissfest garen und sofort mit Eiswasser…
… weiterlesen200 g Heidelbeeren 150 g Weizenmehl 1050 100g Haferflocken 3 TL Backpulver 1 Ei 125 g Vollrohrzucker 1 Pck. Vanillezucker 125 g weiche Butter 300 g saure Sahne Puderzucker 1. Mehl, Haferflocken und Backpulver vermischen. Das verquirlte Ei, Zucker, Vanillezucker, Butter und saure Sahne unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. 2. Die gewaschenen Heidelbeeren…
… weiterlesen300g Risotto Reis 800 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel 1 Stange Porree 400 g Möhren 1 rote Paprika 1 kleinen Spitzkohl 1 Limette 2-3 EL gehackte Petersilie schwarzer Pfeffer 2-3 EL Olivenöl 1. Die Zwiebel schälen und klein würfeln, den Porree und die Möhren putzen und in feine Ringe schneiden. 2. Das Olivenöl in einer Pfanne…
… weiterlesen50 g Cashewkerne 150 g Zartbitterkuvertüre 50 g Cornflakes 200 g Heidelbeeren 2 EL Cassis-Sirup Saft einer Limette 2 Pfirsiche 3 EL Zucker 1 EL Amaretto (ersatzweise Orangensaft) 200 ml Sahne 500 g Joghurt 1. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, grob hacken. Kuvertüre in einem Topf bei kleiner Hitze schmelzen. Cornflakes und…
… weiterlesenfür den Biskuit: 4 Eier 50 g Zucker Salz 50 g Mehl 40 g Speisestärke Puderzucker zum Bestäuben für die Füllung: 500 g Magerquark 75 g Zucker abgeriebene Schale einer Limette 1 EL Limettensaft 6 Blatt Gelatine 200 ml Sahne 1. Für den Biskuit Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz mit den Quirlen…
… weiterlesen2 reife Avocados 2 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe, zerdrückt Salz 1-2 EL süß-scharfe Chilisauce Pfeffer, Zucker 2 EL Schnittlauchröllchen, oder Lauchzwiebelröllchen 1. Avocados halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch aus der Schale heben. 2. Sofort mit Zitronensaft, gepresster Knoblauchzehe, Salz und süß-scharfer Chilisauce pürieren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. 3. Den Avocado-Dip mit…
… weiterlesen3 Eier 200 g Speisequark 4 EL Mehl 5 EL Bergkäse, gerieben 1/2 Bund Frühlingszwiebeln oder Petersilie oder Champignons oder…. Salz Pfeffer 3 EL Öl 1. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden, auch das Grün. 2. Eier, Quark, Mehl, Käse, Zwiebelröllchen, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.…
… weiterlesen400 g Buschbohnen Salz ½ Bund Lauchzwiebeln 50 g getrocknete Tomaten in Olivenöl Salatsauce: 3 El Olivenöl 3 El Balsamico bianco 1,5 El körniger Senf 3 EL Wasser und ¼ TL Gemüsebrühepulver Salz und Pfeffer 1 Bund Petersilie 1. Buschbohnen putzen und halbieren. In kochendem Salzwasser 8 Minuten garen, kalt abschrecken (damit sie die frische,…
… weiterlesen350 g Mangold 250 g Kartoffeln Salz, Pfeffer 2 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 5 Eier 60 ml Milch 2 EL Petersilie, gehackt Back & Bratöl 100 g Crème fraiche 1. Die Kartoffeln schälen und in 1cm große Würfel schneiden, den Mangold waschen und in Streifen schneiden. 2. Die Kartoffeln zusammen mit 200 ml Wasser…
… weiterlesen500 g Brokkoli 300 g Buschbohnen 1 EL Erdnussöl 20 g Petersilienblätter 3 EL Sesam Für das Dressing: 50 g Tahin 1 Knoblauchzehe, zerdrückt ½ TL Sojasauce ½ TL Honig 1 EL Apfelessig 1 EL Olivenöl Salz 1. Für das Dressing alle Zutaten mit 2-3 EL Wasser in einer Schüssel kräftig verrühren und mit Salz…
… weiterlesen150 ml Sonnenblumenöl 3 mittelgroße Zucchini, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten 1 ½ EL Rotweinessig 100 g frische oder TK Erbsen 50 g Basilikumblätter, grob zerkleinert 15 g Petersilienblätter 2 TL Kräutersalz 75 ml Olivenöl Salz und schwarzer Pfeffer 250 g Penne-Nudeln abgeriebene Schale einer Zitrone 1 ½ EL kleine Kapern 200 g Mozzarella…
… weiterlesen2 Fenchelknollen Meersalz 40 g Butter 140 ml Sahne Pfeffer 50 g schwarze Oliven, entsteint 120 g Parmesan, frisch gerieben 1. Den Fenchel waschen, putzen und vierteln. Das Fenchelgrün fein hacken. Die Fenchelviertel 10 Minuten in Salzwasser kochen, herausnehmen und abtropfen lassen. 2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Butter in einer ofenfesten Form…
… weiterlesen4 Ziegentaler (einer wiegt etwa 120g) 2 EL körniger Senf 4 TL Pesto Basilikum oder Pomodoro 16 Cocktailtomaten Pergamentpapier oder Backpapier oder alternativ 4 kleine Förmchen 1. Die Ziegentaler mit dem körnigen Senf rundherum einpinseln. Jeden Ziegentaler auf ein Pergamentpapier legen. Das Papier sollte so groß sein, dass die 4 Ecken oben zusammengerafft werden. Oder…
… weiterlesen4 Scheiben Roggenbrot (ca. 300g) etwas Olivenöl zum Einstreichen der Brotscheiben Salz 400g Tomaten 1 Salatgurke, etwa 300g 2 Bundzwiebeln aus einem Bund 1,5 EL gehackte Minze 2 EL gehackte Petersilie 70 ml Olivenöl 1 EL Zitronensaft ¾ EL Rotweinessig 2 Knoblauchzehen, zerdrückt schwarzer Pfeffer, Salz 1 Tecklenburger Ziegentaler 1. Die Brotscheiben gut mit Olivenöl…
… weiterlesen300 g frischer, junger Spinat 1 Becher Sahne 250 g Spaghetti mildes Olivenöl Salz, Pfeffer, Muskatnuss Parmesan, frisch gerieben 50 g Walnusskerne 1. Den frischen Spinat waschen und in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren. 2. Parmesankäse reiben. 3. Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, 2 EL Olivenöl unterrühren. 4. Währenddessen den Becher Sahne erhitzen,…
… weiterlesen5 gewürfelte Möhren 3 gehackte Zwiebeln etwa 1 l Wasser 2 EL Butter 4 gewürfelte Kartoffeln 250g frisch gepahlte Dicke Bohnen 1,5 TL Kräutersalz etwa 1 l Wasser 1 Handvoll Spinat oder Mangold in feine Streifen, als Ersatz fein gehackte Petersilie oder andere Kräuter 1 rote Paprika 2 Tomaten 1 Zucchini Salz und Pfeffer Pesto:…
… weiterlesenZutaten für eine große Tarte Form. Für den Mürbeteig: 300g Mehl 150g weiche Butter 100g Zucker 1 Ei etwas Salz je 25g Zucker und Butter zum Karamellisieren 1 kg reife Aprikosen etwas Mandelblättchen und oder Lavendelblüten 1. Die Zutaten für den Mürbeteig mit der Hand zu einem Teig kneten und kühl stellen. 2. Zwischenzeitlich Butter…
… weiterlesenca. 400 g Auberginen 1 Zitrone 2 EL gehackte Petersilie 30 g Walnusskerne 2 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer 1. Backofen auf 200°C vorheizen. Auberginen mit einem kleinen Messer mehrmals einstechen und im Backofen ca. 50 Minuten garen. 2. Inzwischen die Zitrone heiß abspülen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Petersilienblätter und Walnusskerne…
… weiterlesen1 Schaftaler natur oder Kräuter 250 g Cocktailtomaten Sauce: 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 3 EL Balsamico 1 TL körniger Senf Salz und Pfeffer Etwas klein gehackte Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Gartenkresse…. 1. Schaftaler in ca. 0,5 cm Scheiben schneiden und dann halbieren. Tomaten waschen. Zusammen in eine Schüssel geben. 2. Die Zutaten für…
… weiterlesen1 Spitzkohl, etwa 500 bis 700g 300 g Joghurt 4 EL Zitronensaft Salz Pfeffer 1 TL Currypulver Zucker 2 Äpfel (säuerlich) 2 Pfirsiche 50 g Walnusskerne 1. Spitzkohl putzen, Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. 2. Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Curry und Zucker mischen. Äpfel und Pfirsiche fein stifteln. 3. Joghurt, Spitzkohl…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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