Tomatenpizza mit Mozzarella

Tomatenpizza mit Mozzarella Zutaten für 1 Backblech Tomatenpizza mit Mozzarella Für den Teig: 400 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe ca. 200 ml warmes Wasser 5 EL Olivenöl 1 Prise Meersalz Für den Belag: 2 Knoblauchzehen 2 EL frisch gehackte Petersilie, als Ersatz: 1 EL getr. Petersilie 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 3-4 Tomaten 1-2 Päckchen …

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Porree-Käse-Ecken

Porree-Käse-Ecken Zutaten für 4 Personen Porree-Käse-Ecken 500 g Porree 75 g gemahlene Mandeln (1) 150 g alten oder mittelalten Gouda 4 Eier Salz Gemahlener Kümmel 30 g gehackte Mandeln (2) 15 g Butter Zubereitung Porree waschen, gründlich abtropfen lassen und in feine Ringe schneiden. Eine kleine Springform einfetten und dünn mit Mandeln (1) ausstreuen. Den …

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Tomaten Pfirsich Salat

Tomaten Pfirsich Salat Zutaten für 4 Portionen Tomaten Pfirsich Salat 400 g Tomaten, 3 kleine, reife Weinbergpfirsiche 150 g Frischkäse 100 g Rahmjoghurt 2 Tl Bio-Zitronenschale (Abrieb) 2 El Zitronensaft Salz 0.5 Tl Zucker 4 El Olivenöl Pfeffer Frische Kräuter, z.B. Basilikum oder Rucola Zubereitung Tomaten putzen und in Scheiben schneiden. Pfirsiche vierteln, entsteinen und …

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Grillkäse Burger

Grillkäse Burger Zutaten für 2 Burgerbrötchen Grillkäse Burger 2 Burgerbrötchen 1 Tomate 1 Stückchen Gurke 2 schöne Salatblätter 1-2 Zwiebeln 1Päckchen Grillkäse 150g Grill- und Burgersauce oder Remoulade oder  Zitronenmayonnaise Zubereitung: Tomate und Gurke in dünne Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und trockenschleudern. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Grillkäse quer halbieren und in einer beschichteten Pfanne …

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Bohnensalat mit Nudeln

Bohnensalat mit Nudeln Zutaten für 2 Portionen Bohnensalat mit Nudeln 300 g Buschbohnen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 4 El Olivenöl Salz, Pfeffer  0.5 Tl Zucker  200 g Spaghetti oder Penne  200 g Tomaten 100 g Hirtenkäse oder Feta 2 El Olivenöl Zubereitung: Buschbohnen putzen und die Enden jeweils abschneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8 bis …

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Salat mit Galia Melone

Salat mit Galia Melone Zutaten für 4 Personen Salat mit Galia Melone ½ Salat ½ Galia Melone 2 Tomaten 10 schwarze entsteinte Oliven 100g Hirtenkäse oder Feta Dressing: 4 EL Olivenöl 3 EL Zitronensaft 1 TL Senf 1 kleines Stück frischen Inger 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer 1 handvoll Walnusskerne Zubereitung: Salat putzen, waschen und …

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Spitzkohl mit Hirse

Spitzkohl mit Hirse Zutaten für 2 -3 Personen Spitzkohl mit Hirse 4 frische Aprikosen 100 g Hirse ½ TL Kurkuma oder Curry   400 – 500 g Spitzkohl 2 Tomaten 0.5 Tl Ras el-Hanout 400 ml Gemüsebrühe 30 g Butter 200 g Rahmjoghurt 4 El Zitronensaft 2 El Tahin, Sesammus Cayennepfeffer Salz 0.5 Bund Petersilie …

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Joghurt mit Heidelbeeren

Joghurt mit Heidelbeeren Schnelles Frühstücksgericht, schnell und einfach ½ Glas Joghurt 150g Heidelbeeren 1 EL Haselnussmus oder Mandelmus 1 TL Akazienhonig 2 EL Walnusskerne Zubereitung: Joghurt mit Honig und Nussmus gut vermischen. Die Heidelbeeren und Walnusskerne einrühren und fertig. So kann das Glas auch gut mit zur Arbeit genommen werden. Schmeckt auch sehr lecker mit …

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Auberginen-Mussaka

Auberginen-Mussaka Zutaten für 2 Personen Auberginen-Mussaka 2 Auberginen Öl 50g Butter 3 EL Mehl ½ l Milch 1 große oder 2 kleinere Zwiebeln 400g Lammhackfleisch 1 handvoll frische Oreganoblätter 1 Tomate 6 EL Semmelbrösel Salz und Pfeffer Zubereitung: Auberginen in nicht zu dünne Scheiben schneiden und in heißem Öl ausbacken. Auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen. …

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Blattsalat mit gratiniertem Feta

Blattsalat mit gratiniertem Feta Zutaten für 4 Personen Blattsalat mit gratiniertem Feta 1 Krullsalat oder Kopfsalat 1 Zwiebel 1 Apfel 1 EL Zitronensaft 1-2 EL Apfelessig 4-5 EL Rapsöl Kräutersalz Pfeffer 1 TL Honig 2 EL Sonnenblumenkerne 8 Scheiben Baguette 2 Knoblauchzehen 200g Ziegentaler oder Feta Zubereitung Den Salat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte …

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