Bio für die Region Osnabrück, Bünde, Cloppenburg, Diepholz, Emsdetten, Rheine und Vechta
300 g Chicorée 2 feste Birnen Ingwer 4 EL Olivenöl 2 EL Balsamico-Essig Salz und Pfeffer 1. Chicorée waschen und in Streifen schneiden. 2. Eine halbe Birne und den Ingwer fein reiben. Die übrige Birne fein würfeln. 3. Aus dem Olivenöl, Essig, der geriebenen Birne, dem Ingwer, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren. 4. Chicorée…
… weiterlesen1 Zwiebel 1 ½ EL Butter 3 Möhren 600-700 g Kartoffeln 600 g Superschmelz-Kohlrabi Kräutersalz Thymian, getrocknet 100 g Joghurt 100g Cremè fraîche Petersilie (frisch oder getrocknet) 1.Zwiebel schälen und fein hacken, in der Butter andünsten. Möhren waschen und würfeln, dazugeben und im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze etwa 5 Min. schmoren lassen. 2. Kartoffeln…
… weiterlesen1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Bund Thymian oder getrocknetes Thymian 1 EL Olivenöl 300 ml Orangensaft 300 ml Gemüsebrühe 200 ml Schlagsahne Salz Pfeffer Zitronensaft 500 g Tagliatelle oder andere Nudeln 1. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Vom Thymian einige Zweige für die Deko beiseite legen. Restliche Blätter abstreifen. 2. Thymian mit Zwiebel und…
… weiterlesen300 g Radicchio 100 g Chinakohl 1 Clementine 1 Apfel 50 g gehackte Walnüsse u. o. Sonnenblumenkerne Salatsauce: 4 EL Olivenöl 4 EL Balsamico 2 EL Sojasauce 1 TL Senf 1 EL fein geriebener Ingwer 1 Knoblauchzehe Pfeffer 1. Radicchio und Chinakohl waschen und in feine Streifen schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen, nicht schälen…
… weiterlesen150 g Reis 1 Paprikaschote 1 Chinakohl 1 Zwiebel 2 EL Rapsöl Salz Pfeffer 1 EL Currypulver 200 ml Gemüsebrühe 4 EL Vollmilchjoghurt 1. Reis nach Packungsanweisung garen. Paprika und Chinakohl putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. 2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Paprika, Zwiebelringe und Chinakohl darin unter Rühren 3-4…
… weiterlesen500g Mangold 1 Zwiebel ½ -1/3 Peperoni 1 EL Butter ½ l Gemüsebrühe 1 Mango, geht auch unreif 200ml Kokosmilch 1 EL Gewürz Kürbiskönig oder Curry Salz und Pfeffer 1. Mangold gut waschen und grob zerkleinern, Blätter uns Stiele. Peperoni entkernen und in kleine Stücke schneiden. 2. Die Zwiebel in der Butter anschwitzen. Den Mangold…
… weiterlesen1 kleiner Spitzkohl 1 Äpfel (säuerlich) 200 g Weintrauben 50 g Walnusskerne oder Haselnusskerne Salatsauce: 4 EL Olivenöl oder Kürbiskernöl 4 EL helles Balsamico 2 EL Sojasauce 1 TL körniger Senf 1 EL fein geriebener Ingwer 2 Zehen zerquetschter Knoblauch 4 EL frisch gepresster Orangensaft Pfeffer 1. Spitzkohl putzen, vierteln, Strunk entfernen und den Kohl…
… weiterlesen1 Staudensellerie etwa 300 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 1-2 Zitronen 2 EL Olivenöl 2 EL Butter 100 ml trockener Weißwein 1 l Gemüsebrühe 200 ml Sahne Salz, Pfeffer 1. Staudensellerie putzen, halbieren, waschen, trocken schlagen und grob würfeln, eine handvoll Blätter bis zum Servieren beiseite legen. 2. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Zwiebeln pellen…
… weiterlesen2 Kohlrabi 2 Äpfel 2 Zwiebeln 1 EL Zitronensaft 1 EL Rapsöl Kräutersalz Pfeffer 2-3 EL Salatmayonnaise 1-2 EL Senf 4-6 Scheiben Roggenbrot 1. Kohlrabi schälen und vierteln. Äpfel vierteln (nicht schälen), entkernen und raspeln. Zwiebeln fein hacken. 2. Kohlrabi, Äpfel und Zwiebelwürfel mischen, mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Mayonnaise und Senf verrühren.…
… weiterlesen200 g Bulgur 400 ml Gemüsebrühe Salz schwarzer Pfeffer 1 Tasse Gourmet Linsen ca. 5 EL Weißweinessig ca. 200 g Tomaten 1 Bund Radieschen und oder eine ½ Gurke 1 rote Zwiebel 1 EL gehacktes Grün vom Staudensellerie oder Petersilie 4 EL Olivenöl 1. Die Linsen kalt abspülen und etwa 1 bis 2 Stunden einweichen…
… weiterlesenca. 1-2 Brokkoliköpfe (500-600g) 2 Knoblauchzehen Meersalz Butter für die Form 2 EL Olivenöl 300 g Schmetterlingsnudeln, Farfalle 4 Eier 450 ml Milch Pfeffer 100 g frisch geriebener Käse 1. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen, die Stiele schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch hacken. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Den tropfnassen…
… weiterlesen100 g Butter 600 g fertig geputzter Hokkaido (Kürbis) 10 kleine Zwiebeln oder Schalotten 1 Tl grüne Pfefferkörner 1 Bund Thymian 2 Schweinekotelett, Nackensteak, Steak oder Filet Salz, Pfeffer 2 El Olivenöl 1 Prise Zucker 150 ml Gemüsebrühe 2 El Obstessig 1. 80 g Butter würfeln und einfrieren. Zwiebeln pellen und vierteln, Pfeffer hacken, Thymian…
… weiterlesenTeig:3 Eier175 g Mehl1 Prise Salz400ml Milch 2-3 ÄpfelBrat- und BackölZimt und Zucker 1. Die Teigzutaten mit einem Schneebesen gut miteinander mischen, so dass keine Mehlklümpchen entstehen. Die Äpfel vierteln, entkernen und schälen. 2. Etwas Öl in der beschichteten Pfanne oder Eisenpfanne erhitzen. Die Teigmenge einer mittleren Schöpfkelle für einen Pfannkuchen in die Pfanne geben…
… weiterlesen1 Landgurke 1 rote Paprikaschote ½ Kopf Blattsalat 2 Tomaten 1 Apfel oder 100g Weintrauben Salatsauce: 4 EL Kürbiskernöl oder Olivenöl 4 EL Balsamico 1-2 EL Sojasauce 1 Knoblauchzehe 1 EL frisch geriebener Ingwer Saft einer Orange oder Clementine Pfeffer 2 EL Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne 1. Die Landgurke schälen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen…
… weiterlesen2 Zwiebeln 400 g Möhren 500 g Wirsing 100 g durchwachsener Speck Salz Pfeffer a.d.M. 125 ml Wasser 1 Becher Creme fraiche 1. Zwiebeln abziehen, halbieren, in Scheiben schneiden. Möhren schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Vom Wirsing die äußeren Blätter entfernen, vom Strunk befreien, waschen und in Streifen schneiden. 2. Den Speck würfeln und…
… weiterlesenZutaten für ein Blech. Teig: 100 ml Milch 100 ml Wasser 2 EL Olivenöl 1 TL Zucker ½ TL Salz 20g frische Hefe oder 1 Paket Trockenhefe 300g Mehl Etwas Mehl fürs Blech Belag: 100 g geräucherter durchwachsener Speck oder 100g Lachsschinken 2 EL Brat- oder Backöl 1 kg Zwiebeln 300 ml Milch 2 Eier…
… weiterlesenPüree: 1kg Kartoffeln 2 EL Butter 100 ml Kochwasser etwas Milch Salz, Pfeffer Muskat, frisch gerieben 3-4 EL Brat und Backöl 150g Speck 100g Lachsschinken 2 Boskop Äpfel oder eine andere Sorte 400g Zwiebeln 2 EL fein geschnittene Röllchen vom Grün der Bundzwiebeln 2 Zehen Knoblauch 1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Abgießen und…
… weiterlesen500g Rote Bete 1 Apfel und oder eine handvoll halbierte Weintrauben. Salatsauce: 3 EL Olivenöl 3 EL Balsamico hell 1 TL Senf Salz, Pfeffer 2 Knoblauchzehen 1 EL fein geschnittene Röllchen vom Grün der Bundzwiebeln 1 El Kürbiskerne und/oder Sonnenblumenkerne 1. Die rote Bete kochen, abpellen und klein schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und…
… weiterlesenSchmeckt köstlich! Etwa 400g Wurzelpetersilie 700 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Frisch geriebene Muskatnuss 1 EL Butter 2 Eier 150 g Creme fraiche Öl für die Backförmchen Dipp: 300g Naturjoghurt 100g Creme fraiche Salz und Pfeffer Petersilie oder Schnittlauch ½ Paprikaschote rot 1. Das Grün der Wurzelpetersilie abschneiden und beiseite legen. Die Rüben schälen, in Stücke…
… weiterlesen200 g Austernpilze 500 g Spinat 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 150 g Sahne 200 g Spaghetti Zitronensaft, frisch geriebener Parmesan 1. Die Austernpilze putzen (nicht waschen) und in Stückchen schneiden. Den Spinat waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Zwiebel fein…
… weiterlesen500 g Blattspinat 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl Salz frisch gemahlener Pfeffer 1-2 EL Olivenöl für die Form und zum Überbacken 2 Tomaten 1 Tecklenburger Taler, als Ersatz Mozzarella 10 g Pinienkerne 1. Blattspinat gründlich abspülen und grob zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel in Spalten schneiden. Knoblauch fein würfeln. 2. Zwiebel und…
… weiterlesen500 g gekochte Kartoffeln 2-3-Schalotten, fein gehackt 250 g Tofuschnitte Mandel-Sesam Petersilie Back- und Bratöl 1. Schalotten mit dem Tofu in wenig Öl kurz anbraten. 2. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln nach und nach hinzu geben und auf mittlerer Hitze unter mehrmaligem Wenden ca. 20 Minuten anbraten. 3. Die Bratkartoffeln vor dem Servieren mit frisch…
… weiterlesen500g Möhren 1 große Fenchelknolle 1 l Gemüsebrühe 1 Prise Meersalz 1 Prise Pfeffer etwas Zimt 100g Crème Fraîche 1. Den Fenchel und die Möhren putzen und klein schneiden. In die Gemüsebrühe geben und ca. 30 Min. garen lassen. 2, Anschließend pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken und mit Crème Fraîche abrunden Für…
… weiterlesen500g Kürbisfleisch (ca. 0,8-1,2kg Kürbis) 2 Zwiebeln 250g Tomaten 2 El Öl 0,75 l Gemüsebrühe 80ml Orangensaft 20 g frischer Ingwer, ersatzweise getrockneter Salz Cayennepfeffer 1 Bund Petersilie 75 g Crème fraîche 2 El Kürbiskernöl 1. Hokkaido waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Der Kürbis braucht nicht geschält zu werden, die Schale kocht genauso weich…
… weiterlesen600 g Brokkoli Salz 400 g mittelgroße, reife Tomaten 5 El Kürbiskernöl 2 El mittelscharfer Senf 4 El Zitronensaft 3 El flüssige Schlagsahne Zucker Salz Pfeffer 1. Den Brokkoli in Röschen zerpflücken. Die Stiele schälen und zerteilen. Brokkoli in kochendem Salzwasser 4–5 Minuten blanchieren. In einem Durchschlag abtropfen lassen. 2. Damit die grüne Farbe des…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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