Bataten in Vanillesirup Zutaten für 6 Personen Bataten in Vanillesirup 1 kg Bataten (Süßkartoffeln) 200 g Zucker 2 Vanilleschoten 2 EL Wasser 1 TL Zitronensaft 100 ml Erdnussöl Zubereitung Für den Vanillesirup die Vanilleschoten längs halbieren und mit dem Zucker in einen Topf geben. Wasser und Zitronensaft dazugeben und bei schwacher Hitze ohne umzurühren zum…
… weiterlesenGebackene Bataten Zutaten für 2 Personen Gebackene Bataten 500g Bataten (Süßkartoffeln) 2 EL Sesam Salz 4 EL Olivenöl Zubereitung Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Bataten schälen, längs halbieren und in etwa 1 cm dicke Spalten schneiden. Sesam, Salz und Öl mischen und die Spalten damit vermengen. Dann in eine passende Auflaufform geben und ca.…
… weiterlesenMöhren-Bananen-Curry Zutaten für 4 Personen Möhren-Bananen-Curry 250 g Basmati Naturreis 375 ml Wasser ½ TL Salz etwas Butter 600 g Möhren etwas Pfeffer 1-2 TL Currypulver 2 Bananen 3 EL Cashewkernbruch 200 ml Sahne 1 EL Honig Zubereitung Den Reis 30 Minuten in Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen und den Reis mit 375 ml…
… weiterlesenSpitzkohl in Frischkäserahm Zutaten für 4 Personen Spitzkohl in Frischkäserahm 150 g Zwiebeln 1 Spitzkohl, ca. 600-700g 4 EL Rapsöl Kräutersalz, Pfeffer Muskatnuss 150 ml Wasser 4 EL Kräuterfrischkäse 1 TL Zitronensaft Zubereitung Zwiebeln schälen und würfeln. Spitzkohl putzen, Strunk entfernen und den Kohl quer zu den Blattrippen in breite Streifen schneiden. Öl in einem…
… weiterlesenRote Bete mit Kartoffelstampf und Zwiebeln Zutaten für 4 Personen Rote Bete mit Kartoffelstampf 400g Zwiebeln (4-5 Stück) 120 g Butter ca. 500 g Rote Bete Meersalz 1 kg Kartoffeln 20 g Kapern 2 TL getrocknetes Thymian 2 EL Sahne Pfeffer Muskatnuss Zubereitung Zwiebeln schälen und in grobe Schnitze schneiden. 100 g Butter erhitzen und…
… weiterlesenRote-Bete-Salat mit Äpfeln Zutaten für 4 Personen Rote-Bete-Salat mit Äpfeln 400g Rote-Bete-Knollen 1 Tl Kümmel Salz 300 g Äpfel 2 El Zitronensaft 20 g Butter 1 Bund Lauchzwiebeln oder Schnittlauch 1 Knoblauchzehe 70 ml Apfelessig 150 ml Pflanzenöl 1 Tl Senf 1/2 TL Zucker Salz, Pfeffer (Mühle) Zubereitung Rote Bete mit Kümmel in Salzwasser in…
… weiterlesenPastinaken-Tagliatelle mit Parmesan und Butter Zutaten für 2 Personen ca. 400 g Pastinaken 30 g Butter 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 TL Thymian, getr. 250 g Tagliatelle 100 g Parmesan, gerieben Meersalz Pfeffer Zubereitung Pastinaken schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen. Pastinaken, Knoblauch und Thymian zugeben und…
… weiterlesenGeschichtete Pfannkuchen mit Füllung Zutaten für 4 Personen Geschichtete Pfannkuchen mit Füllung 250 g Mehl 4 Eier 375 ml Milch Salz und Pfeffer Füllung: 150 g geriebener Bergkäse oder Pecorino 250 g Champignons oder andere Pilze 1 kleine Zwiebel 150 g dünne Salamischeiben 150 g fein geschnittener Spitzkohl Olivenöl zum Backen. Zubereitung: Mehl, Eier,…
… weiterlesenMöhrenpüree mit Rosmarin-Süße Zutaten für 4 Personen Möhrenpüree mit Rosmarin-Süße 1 kg Möhren Salz 4 El Akazien- oder Sommerblütenhonig 1 El frische Rosmarinblättchen 1 El abgeriebene Orangenschale 1 El Zitronensaft 100 g Frischkäse Cayennepfeffer 1 El fein geschnittene Kräuter Zubereitung: Möhren putzen und würfeln. Im geschlossenen Topf mit sehr wenig Wasser und 1 Prise Salz…
… weiterlesenSpitzkohl-Kartoffelsalat mit Schaffeta Zutaten für 4 Personen Spitzkohl-Kartoffelsalat mit Schaffeta 600 g festkochende Kartoffeln Salz 400 g Spitzkohl 50 g Zwiebeln 20 ml Olivenöl Pfeffer 50 g grüne Oliven Vinaigrette: 50 ml Olivenöl 2 El Zitronensaft 1 TL körniger Senf 2 EL Balsamico Bianco 120 ml Gemüsebrühe Ca. 300 g Schaffeta (im Stück) 120…
… weiterlesenBärlauchrührei auf Toast Kleines, feines Abendessen! Zutaten für 2 Personen Bärlauchrührei auf Toast 1 Bund Bärlauch, ca. 50g 2 kleine bis mittlere Zwiebeln 2 Toastscheiben 4 Eier 100 ml Milch Kräutersalz Pfeffer 2 EL Butter Handvoll Cherrytomaten Zubereitung: Bärlauch mit Wasser gründlich abspülen, trocken schleudern und quer in 1-2 cm Streifen schneiden. Zwiebel pellen und…
… weiterlesenRote-Bete-Apfel-Salat mit Trockenfeigen und Bärlauch Zutaten für 4 Personen Rote-Bete-Apfel-Salat mit Trockenfeigen und Bärlauch 200 g Zwiebeln 4 El Olivenöl 50 g getrocknete Feigen 6 El Zitronensaft schwarzer Pfeffer aus der Mühle Salz 2 El Honig 2 El Haselnussöl oder ein anderes Öl 400 g Rote Bete, geschält und vorgegart 100 g Feldsalat (als…
… weiterlesenBlumenkohl-Risotto mit Linsen Zutaten für 4 Personen Blumenkohl-Risotto mit Linsen 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 150 g Naturreis oder Arborio 3/4 l Gemüsebrühe, heiß 150 g Linsen 1 Blumenkohl 200 g Paprika 2 EL Basilikum, TK oder Petersilie 30 g Butter Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch sehr fein hacken.…
… weiterlesenFeldsalat mit Kartoffeln und Speck Zutaten für 4 Portionen Feldsalat mit Kartoffeln und Speck 300g Pellkartoffeln 150g Feldsalat 100g Speckwürfel oder Schinkenwürfel ½ rote Paprika ½ Zwiebel Etwas Öl zum Braten Salatsauce: 3 EL Olivenöl 3 EL helles Balsamico 2 EL Wasser 1 TL Ganzkornsenf Salz und Pfeffer 1 Knoblauchzehe Zubereitung: Kartoffeln pellen und…
… weiterlesenPorree-Möhren-Curry Zutaten für 4 Portionen Porree-Möhren-Curry 400-500g Porree 500 g bunte Möhren 4 EL Brat- und Backöl 2 EL Zitronensaft 3 TL mittelscharfes Currypulver 2 Knoblauchzehen 4 EL Sojasauce Kräutersalz 1 TL Rohrohrzucker 100 g Cashewkerne Zubereitung: Porree putzen, der Länge nach halbieren und waschen. Dann in etwa 3 cm Länge schneiden. Die Möhren waschen…
… weiterlesenGerösteter Brokkoli Zutaten für 4 Portionen gerösteter Brokkoli Für den Brokkoli: 500g Brokkoli 120 g Paniermehl 300 ml Erdnussöl Für den Backteig: 120 g Mehl 150 ml Wasser 2 EL Tamari (Sojasauce) 2 EL Mandelmus 1 EL Hefeflocken 4 TL Paprikapulver ½ TL Kreuzkümmelpulver Für den Dip: 200g Quark 2 EL Mayonnaise 1…
… weiterlesenChinakohl–Spaghetti–Pfanne Zutaten für 2 Personen 200 g Spaghetti 1/2 Chinakohl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g getr. Tomaten in Öl 4 EL Rapsöl 1 EL Butter Kräutersalz Pfeffer 1 TL getr. ital. Kräuter Zubereitung Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen. Chinakohl putzen, vierteln, in feine Streifen schneiden und waschen. Zwiebel und Knoblauch…
… weiterlesenChinakohlsalat mit Ingwer Vinaigrette Zutaten für 4 Personen Chinakohlsalat mit Ingwer Vinaigrette 300-400 g Chinakohl 200 g Cherrytomaten 1 Zwiebel 1 Apfel Vinaigrette 6 EL Olivenöl 5 EL Balsamico hell 1 EL Sojasauce 2 TL Senf 1 EL Frisch geriebener Ingwer 1 Zehe Knoblauch 1 geriebener Apfel Salz und Pfeffer 1 TL Ras el…
… weiterlesenChampignon-Bruschetta Leckere Vorspeise für 2-3 Personen Champignon-Bruschetta 1 Baguette oder Ciabatta 150 g Champignons Olivenöl 1 TL Zitronensaft 80-100 g Ziegenkäse oder Feta Meersalz und Pfeffer Ein großes Baguette oder Ciabatta in 1 cm dicke Scheiben schneiden, Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Brot von beiden Seiten knusprig rösten. Champignons putzen und vierteln. 2…
… weiterlesenDattel-Walnuss-Dessert Zutaten für 6 Portionen Dattel-Walnuss-Dessert 100 g getrocknete Datteln ohne Kern 200 g Frischkäse oder Mascarpone 150 g Crème fraiche 1 Tl Ras el-Hanout 4 EL frisch gepresster Orangensaft Salz, Pfeffer 1,5 Tl Zitronensaft 50 g Walnusskerne Zubereitung: Datteln grob hacken. Frischkäse, Creme fraiche, Datteln, Ras el-Hanout und Orangensaft mit einem Pürierstab fein pürieren.…
… weiterlesenWirsinglasagne Zutaten für 4 Personen 250g Lasagne Platten Ca. 750 g Wirsing 1 TL Salz ½ l Wasser 1 Gemüsebrühwürfel ¼ l Milch 2 EL gemahlener Weizen (Vollkornmehl) 1 TL Kräutersalz Pfeffer 1 TL Kümmel 100 g Frischkäse 350g Tomaten Kräutersalz, Pfeffer Oregano 150g Schafskäse, z.B. Feta Zubereitung: Die Lasagne Platten in Salzwasser kochen…
… weiterlesenMandel Orangen Kuchen Ein köstlicher Kuchen gebacken aus ganzen Orangen und gemahlenen Mandeln. Ganz ohne Mehl. Zutaten für eine Springform mit ca. 26- 28 cm Durchmesser. 2 große oder 3 kleine Orangen 6 Eier 250g Puderzucker 1 TL Backpulver 250g gemahlene Mandeln Etwas Butter zum Einfetten für Form Zubereitung: Orangen waschen und mit Schale…
… weiterlesenÜberbackener Blumenkohl Zutaten für 4 Personen Überbackener Blumenkohl 1 Blumenkohl 200 g Sahne 200 ml Milch 2 Eigelb 150 g geriebener Käse (Bergkäse oder Gouda mittelalt oder Pecorino) Butter Muskat Salz und Pfeffer Zubereitung: Blumenkohl in Röschen zerteilen und in Salzwasser 10 – 12 Minuten garen. Achtung, nicht zu weich kochen, er sollte noch biss…
… weiterlesenSchnelle Pizza Zutaten für 4 Portionen, ein Blech schnelle Pizza 1 frischer Pizzateig 1 Glas Tomatensauce 340g, z.B. Napoli oder Ricotta oder Bolognese oder Classic…. 200g Reibekäse 2 Knoblauchzehen 1 Zucchini 1 Zwiebel 2 Tomaten 100g Salami Aufschnitt Salz und Pfeffer Zubereitung: Zucchini, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Pizzateig auf ein…
… weiterlesenRote Bete Salat mit Feldsalat Zutaten für 4 Portionen Rote Bete Salat mit Feldsalat 120 g Feldsalat 300 g Rote Bete 2 Orangen 0,5 TL Koriandersaat 1 EL Sesamsaat Dressing: 5 EL Olivenöl 5 EL Balsamico 1 EL körniger Senf Salz und Pfeffer Zubereitung: Rote Bete in Salzwasser garen. Das dauert etwa 30 bis…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
Close
