1 (ca. 700 g) Wirsing 1 Zwiebel 30 g getrocknete Tomaten 1 EL Rapsöl 100 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer 1. Den Wirsing putzen, vier schöne große Blätter ablösen und den groben Teil der Rippe entfernen. Blätter in kochendem Wasser fünf Minuten blanchieren, in kaltem Wasser kurz abschrecken und etwas trocknen. Den restlichen Wirsingkopf vierteln, Strunk…
… weiterlesen1 Wirsing 200 g Champignons 1 Zwiebel 20 g Butter 200 ml Gemüsebrühe 200 ml Sahne 1 TL Speisestärke Meersalz, schwarzer Pfeffer Muskatnuss 1. Wirsing putzen, vierteln und den Strunk keilförmig herausschneiden. Wirsing fein schneiden. Champignons vierteln. 2. Zwiebel fein würfeln und in einem Topf in der Butter andünsten. Den Wirsing dazugeben, salzen und pfeffern…
… weiterlesenFür den Teig: ½ Würfel Hefe 300 g Mehl ½ TL Zucker 50 ml Olivenöl Für den Belag: 400 ml Passata 1 TL Oregano 1TL Thymian Salz, Pfeffer 150 g Champignons 250 g Cocktailtomaten oder Tomaten 250 g Mozzarella 100 g Rucola 100 g geriebener Parmesan 1.Grundteig Mehl zusammen mit der Hefe, etwas Zucker, dem…
… weiterlesenEinfach und richtig lecker! Zutaten für ein Blech Teig: 250g Butter 250 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 500g Weizenvollkornmehl 1 Paket Backpulver 1 Ei abgeriebene Schale einer Orange oder Zitrone Belag: 500g Quark 40g Butter 100g Zucker 2 EL Vanillepuddingpulver 1 kg Zwetschgen oder Aprikosen oder Äpfel 1. Zwetschgen entsteinen. 2. Butter,…
… weiterlesen1 Suppenhuhn 1 Glas Ananas, 370ml 200 g TK Erbsen 150 g frische Champignon 200g Mayonnaise 100 g Creme fraiche ½ Glas Kapern Salz und Pfeffer ½ Bund Schnittlauch 1. Das Suppenhuhn in ca. 2 l Gemüsebrühe etwa 1-1,5 Stunden köcheln. Statt Gemüsebrühe können Sie auch Suppengemüse und etwas Grün vom Stangensellerie mitkochen lassen. Solange,…
… weiterlesen½ Blattsalat ½ Radicchio 1 Ramiro Paprika 10 Weintrauben 2 Tomaten 2 Stangen vom Staudensellerie etwas Butter Vinaigrette: 4 EL Olivenöl 4 EL helles Balsamico 1 EL Sojasauce 1 TL körniger Senf etwas frisch geriebener Ingwer 1 Knoblauchzehe 2 Ziegentaler 2 El rotes Pesto etwas frisches Rosmarin 1. Salat, Gemüse und Weintrauben waschen und in…
… weiterlesen1 Glas Rollmops 150 g Speisequark 100g Becher Creme fraiche 100 g Joghurt natur 2 kleine Äpfel 1 EL gehackte Kräuter, z.B. Rucola, Dill oder Petersilie 1 EL fein gehackte Zwiebel Salz und Pfeffer 800 g Pellkartoffeln Butter 1. Kartoffeln mit Schale in Salzwasser zu Pellkartoffeln garen. 2. Den Rollmops abgießen und abtropfen lassen. Etwas…
… weiterlesen80 g Rucola 400 g Cocktailtomaten oder Tomaten 1 Zwiebel 1 Schaftaler mit Kräutern 40 g Pinienkerne Vinaigrette: 4 EL Olivenöl 4 EL Balsamico hell 1 TL Gemüsebrühepulver 1 TL körniger Senf 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer 1. Rucola verlesen, waschen und grob schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebel abziehen und in feine Ringe schneiden.…
… weiterlesenDipp: 200 g Mayonnaise 100 g Joghurt 2 EL helles Balsamico 2 EL Apfelsaft 1 Apfel 1 EL gehackte Kräuter Teig: 100 ml Buttermilch 1 Ei 40 g Mehl 1 große Gemüsezwiebel 150 g Paniermehl Back- und Bratöl zum Ausbacken 1. Dipp: Die Zutaten für den Dipp miteinander verrühren. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und…
… weiterlesen2 Ziegenkäse Minis, etwa 60g / Stück 2 Teelöffel Pesto Pomodoro kleingehackte Kräuter nach Wunsch 1. Jeden Ziegentaler in eine kleine ofenfeste Form legen oder auf ein viereckiges Stück Alufolie. 2. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Einen Teelöffel rotes Pesto auf jeden Ziegentaler Mini geben und wer mag kann auch noch klein gehackte…
… weiterlesen1 Spitzkohl 1-2 Pfirsiche oder Nektarinen 2 Zwiebeln oder Schalotten 200 g Joghurt 1-2 EL Mayonnaise 1 TL Aprikosenkonfitüre Saft von 1 Zitrone 150 ml Orangensaft Salz Pfeffer Currypulver 1. Spitzkohl putzen, halbieren und in feine Streifen schneiden. 2. Pfirsiche halbieren, Stein entfernen und in Spalten schneiden. Zwiebeln fein würfeln. 3. Aus Joghurt, Mayonnaise, Konfitüre,…
… weiterlesen1 Bund glatte Petersilie 1 TL grüne Pfefferkörner 1 Knoblauchzehe 150 g zimmerwarme Butter Salz Etwas Paprikapulver Etwas Zitronensaft 1 Baguette 1. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Pfefferkörner mit der Gabel zerdrücken. 2. Den Knoblauch schälen. Die Butter mit der Petersilie, den Pfefferkörnern, Salz, Paprikapulver und Zitronensaft…
… weiterlesenZutaten für ein Backblech Teig: 200 g Mehl 100 g Quark 1 TL Salz 100 g kalte Butter Öl oder Butter für die Form 500 g Mangold 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Öl Guss: 3 Eier 200 ml Sahne 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss Salz frisch gemahlener Pfeffer 150 g würziger Bergkäse 1. Aus…
… weiterlesen1 Blattsalat 1 Zucchini 250 g blaue Trauben 50 g Cashewkerne 150 g Joghurt 1 EL Mayonnaise 1-2 EL Zitronensaft 1/2 EL Ketchup Kräutersalz, Pfeffer Paprikapulver 1 Msp. Currypulver 1. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Auf einer Platte anrichten. 2. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Trauben waschen, halbieren und entkernen.…
… weiterlesenFüllung:3 Scheiben Lachsschinken oder Frühstücksspeck 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 40 g Parmesan-Käse 2-3 EL Paniermehl 4 Stängel glatte Petersilie Salz frisch gemahlener Pfeffer 4 große Tomaten oder 8 kleine Olivenöl zum Beträufeln 1. Für die Füllung: Den Schinken in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch pellen und klein hacken. Schinken und Knoblauch im heißen Öl…
… weiterlesen300 g Zwetschgen 30 g Rohrohrzucker 250 g Joghurt, 3,5 % 150 ml Sahne 75 g Cantuccini oder Löffelbiskuit 1-2 Msp Zimt 1. Zwetschgen waschen, entkernen und achteln. Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, Pflaumen zugeben, kurz andünsten, bis der der Zucker sich wieder gelöst hat und abkühlen lassen. 2. Sahne mit etwas Zucker halbsteif…
… weiterlesen2 Zuckermaiskolben etwas Olivenöl Kräuterbutter nach Geschmack Salz und Pfeffer 1. Die Maiskolben entblättern, mit etwas Öl einpinseln und am Rand des Grillrostes etwa 10 bis 15 Minuten rundherum grillen. 2. Die fertig gegrillten Kolben mit Kräuterbutter bestreichen und genießen! Zuckermais schmeckt auch wunderbar einfach so abgeknabbert. Dann ist er richtig saftig, spritzig, erfrischend. Er…
… weiterlesen1 Blumenkohl 1 mittlere Zwiebel 1/2 Chilischote 500 g Kartoffeln 50 g Butter 500 ml Gemüsebrühe 150 g Crème fraîche 1-2 TL Kurkuma Currypulver Salz, Pfeffer 1/2 Bund Lauchzwiebeln 1. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen zerteilen. Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden. Die Chilischote sehr fein hacken. Die Kartoffeln schälen. Kartoffeln in grobe…
… weiterlesen1. Basilikum putzen, waschen und trocken schleudern. Zusammen mit den abgepellten Knoblauchzehen, den Nüssen, dem Käse und dem Olivenöl pürieren. So lange, bis eine dickflüssige, nicht zu feine Masse entsteht. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. 2. Nudeln al dente kochen und zusammen mit dem Basilikumpesto servieren. Tipp: Pesto schmeckt auch wunderbar auf’s Brot…
… weiterlesen500 g Buschbohnen 1 Zwiebel etwa 120 g Schafskäse nach Fetaart 4 EL Olivenöl 3 – 4 EL Rotweinessig Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 Bund Basilikum als Ersatz auch Petersilie 1. Bohnen waschen, putzen und in 4 – 5 cm große Stücke schneiden. Mit wenig Salzwasser im geschlossenen Topf 20 Minuten bissfest dünsten, dann…
… weiterlesen800 g Aprikosen 2-3 EL Zitronensaft 40 g Amaretti Teig: 250 g Mehl 1 TL Backpulver 100 g Speisestärke 250 g zimmerwarme Butter 200 g Zucker 1 Prise Salz 4 Eier 1 TL fein abgeriebene Zitronenschale Puderzucker zum Verzieren Zutaten für eine Backform(30×25 cm), oder Springform 1. Aprikosen halbieren und den Stein entfernen. Aprikosenhälften in…
… weiterlesen1 Zwiebel 1 EL Olivenöl 150 g Risotto-Reis, z.B. Arborio-Reis 1 Knoblauchzehe 50 ml Weißwein oder Wasser 500 ml heiße Gemüsebrühe 1/2 Bund Dill 4 EL Crème fraîche Salz, Pfeffer 1. Zwiebel putzen, fein würfeln und in 1 EL heißem Öl glasig dünsten. Risotto-Reis hinzufügen, Knoblauch dazupressen und kurz mitdünsten. Mit Wein ablöschen und verdampfen…
… weiterlesen250g Heidelbeeren 250 ml Milch 125ml Sahne 3 Eier 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker 200g Mehl 2 EL Rapsöl Brat-und Backöl zum Backen Zucker und Zimt zum Bestäuben 1. Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. 2. Aus Milch, Sahne, Eier, Salz, Vanillezucker, Mehl und Rapsöl einen glatten Teig rühren. Den Teig etwa eine halbe Stunde…
… weiterlesen1-2 Knollen Fenchel 300g Zucchini 1 Zwiebel 2 EL Butter 750 ml Gemüsebrühe 1 kl. Glas Zuckermais Salz Pfeffer 1 TL Currypulver 1. Den Fenchel und die Zucchini putzen und waschen. Das Fenchelgrün zum Garnieren beiseite legen. Fenchelknolle fein würfeln, Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel pellen und fein hacken. 2. Die Butter in…
… weiterlesen4 Eier 175 ml Milch 6-7 EL Mehl 2 EL Brat- und Backöl oder Olivenöl etwa 3-4 EL Bundzwiebelgrün Salz, frisch gemahlener Pfeffer 500 g Cocktailtomaten 100 g Brie 1 EL helles Balsamico 16 Scheiben dünne Salamischeiben, etwa 100g 1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Grün von den Bundzwiebeln in sehr…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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