Bio für die Region Osnabrück, Bünde, Cloppenburg, Diepholz, Emsdetten, Rheine und Vechta
400 g Kartoffeln 150 g Möhren 2 kleine Zwiebeln 4 EL Rapskernöl 1 EL Petersilie 1 EL Schnittlauch 2 Scheiben Fleischkäse 1. Die Kartoffeln und Möhren schälen und auf dem Gemüsehobel oder Küchenmaschine in dünne Scheiben oder Pommes-Form hobeln. Rapskernöl in einer großen Pfanne erhitzen und die rohen Kartoffelscheiben, Möhren und klein geschnittenen Zwiebeln darin…
… weiterlesen150 g Erbsen TK 2 Scheiben Fleischkäse 4 kleine Gewürzgurken 250 g roter Paprika Sauce: 4 EL Rapskernöl 3 EL Weißweinessig 2 EL Sud von den Gewürzgurken 1 TL körnigen Senf frisch gemahlener Pfeffer Salz 1 Prise edelsüßer Paprika 1 –2 Zwiebeln ½ Bund Petersilie 1. Erbsen in Salzwasser etwa fünf Minuten blanchieren und abtropfen…
… weiterlesen300 g Brokkoli 200 g Cocktail -Tomaten Salatsauce: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Senf 2-3 EL Balsamico Salz und Pfeffer 2-3 EL Olivenöl 3 EL Wasser 40 g Rucola 1. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen zerteilen. Die Stiele und Blätter mit verwenden. Gegebenenfalls schälen und klein schneiden. 3. Stiele und Röschen mit…
… weiterlesen1 kleiner Spitzkohl (500 g) Salz, 1 Prise Instant Brühepulver 3 Eier 100 ml Milch 70 g Mehl Muskatnuß (frisch gerieben) 2 EL Butter 1 EL fein gehackte Petersilie oder Rucola 1. Den Spitzkohl putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Den Kohl in feine Streifen schneiden. 2. Die Eier trennen. Eigelb mit Milch und Mehl…
… weiterlesen750 g kleine fest kochende Kartoffeln (größere Kartoffeln halbieren oder vierteln) 100 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 1/4 l Milch 250 g Schlagsahne 500 g frischer Spinat 1 Schaftaler, etwa 160g (gibt’s bei uns) 5 Stiele Majoran Salz frisch geriebene Muskatnuss 1. Die Kartoffeln schälen. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch…
… weiterlesen150 g Mehl 180 ml Milch 2 Eier 20 g flüssige Butter 1 Prise Salz eventuell etwas Mineralwasser 100 g Erbsen aus dem Froster 1 Karotte 1 Kohlrabi und oder Zucchini 1 Zwiebel 1 TL Mehl 100 ml Sahne 1 Bund Schnittlauch oder Petersilie 1 Knoblauchzehe 100 g Naturjoghurt 2 EL Crème fraîche Salz, Pfeffer,…
… weiterlesen800g kochende Kartoffeln 60 ml Olivenöl Salz Frisch gemahlener Pfeffer 6 Eier 180g Feta-Käse ½ -1 Bund Lauchzwiebeln, je nach Größe etwas getrockneten Thymian und Oregano 1. Die Kartoffeln schälen und auf dem Gemüsehobel oder Küchenmaschine in dünne Scheiben hobeln. 50 ml Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die rohen Kartoffelscheiben darin etwa zehn…
… weiterlesen750 g Spargel; geschält, gekocht 450 g Frischkäse Zitronenschale; abgerieben Salz und frischer schw. Pfeffer 100 g Mehl 1/2 Teel. Salz 2 Eier 1 Eßl. Olivenöl 1/8 l Milch und 1/8 l Wasser 300 g Sahne 1. Zunächst bereitet man die Füllung zu: den Spargel in etwa 2,5 cm lange Stücke schneiden und mit dem…
… weiterlesen1 großer Fenchel (300 g) 4 einzelne Stangen Staudensellerie Salz 100g weiche Trockenpflaumen oder getrocknete Aprikosen 125 ml frisch gepresster Orangensaft (1-2 Orangen) 3 EL Apfel- oder Weißweinessig 4 EL Rapskernöl frisch gemahlener Pfeffer 2 EL Pinienkerne 1. Fenchel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Staudensellerie putzen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse in kochendes…
… weiterlesen300 g weißer Spargel 1/8 l Gemüsebrühe Salz 1 Prise Zucker 1 Scheibe Zitrone 1 TL Butter 1 kleine Tomate 1 EL Schnittlauchröllchen 1. Den Spargel schälen und die Enden abschneiden. In einem kleinen hohen Topf Gemüsebrühe und einen viertel Liter Wasser mit einem Viertel Teelöffel Salz und Zucker, Zitronenscheibe und Butter aufkochen. Die Spargelschalen…
… weiterlesenTeigzutaten: 250 g Weizen feingemahlen 1 TL Salz 125 g kühle Butter 3 – 4 EL Wasser Belag: 1 Zwiebel 500 g Mangold 300 g Speisquark 3 EL Öl 2 Eier 70 g herzhaften Käse 2-3 EL süße Sahne Crumble: 100 g Butter 110 g Mehl 50 g herzhaften Käse 1 EL fein gehackte Petersilie…
… weiterlesen1-2 Kohlrabi 400g Möhren 1 Knoblauchzehe, fein gehackt Püree: 750g Kartoffeln 125 ml Milch 125g Sahne Salz, Muskat Petersilie, Schnittlauch oder Dill, fein gehackt 1,5 EL Sesam 100g Bergkäse, Comte oder Remeker 1. Kartoffeln schälen, vierteln und in etwas Salzwasser kochen. Kohlrabi und Möhren schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden. Kohlrabi, Möhren und Knoblauch in…
… weiterlesenMürbeteig: 100 g Weizen-Vollkornmehl 100 g Weizenmehl 125 g kalte Butter 1 Ei 1/2 TL Salz Mehl zum Ausrollen Füllung: 500 g Möhren Salz 100 ml Milch 150 g Crème fraîche 3 Eier frisch gemahlener Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss ca. ½ Bund Rucola Zutaten für 1 Backblech 1. Für den Mürbeteig: Beide Mehlsorten auf den…
… weiterlesen500 g Stielmus 50 g Zwiebelwürfel 50 g geräucherter durchwachsener Speck 100 g Ringmettwurst 500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, gekocht 60 g Pumpernickel (ca. 1 Scheibe) 60 ml Pinkus Malzbier 200ml Gemüsebrühe 100 g Crème Fraîche 2 EL Schnittlauchröllchen 2 EL Petersilie, gehackt Salz, Muskat und weißer Pfeffer 50 g Butter 1. Weichen Sie das…
… weiterlesen2 Schaftaler natur oder Kräuter oder Knoblauch ca. 50 g Crème Fraîche Salz und frisch gemahlener Pfeffer 1 Zitrone 1 Handvoll frische Majoranblätter oder Thymian 1 frische Chilischote 2 EL Olivenöl Diese Zubereitung von Schaftalern schmeckt Klasse mit gehackten Tomaten auf geröstetem Brot und gibt so eine schöne Vorspeise her. 1. Die Schaftaler in ca.…
… weiterlesenQuarkplinsen: 500 g Quark 80 Weizenvollkornmehl 2 EL Zucker 1 Paket Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Eier 4 EL Butter zum Braten 4 EL Puderzucker Rhabarberkompott: 500g Rhabarber Saft von einer halben Orange 1 EL Orangenschale 50-80g Zucker 1. Quark, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und die Eier gut verrühren. Die Konsistenz des Quarkteiges ist dick…
… weiterlesen1 Schaftaler oder 1 Schaffeta (Schaffeta ist salziger), ca. 160-180g Salz und Pfeffer für den Schaftaler 1 Ei 1 Bund Kräuter, z.B. Petersilie oder Schnittlauch 1 kleine Zwiebel 2 EL Paniermehl 3 EL Olivenöl oder Rapskernöl Als kleine Beilage zum Salat. 1. Den Käse in 4 Teile zerschneiden (Schaftaler erst quer halbieren und dann vierteln).…
… weiterlesen1 Apfel 200-250 g Knollensellerie 250g Möhren Salatsauce: 3 EL Rapskernöl 2 EL Zitronensaft 2 EL Wasser oder Gemüsebrüheflüssigkeit Salz und Pfeffer 1 Prise Zucker nach Geschmack noch etwas Essig 1. Die Zutaten für die Salatsauce miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Den Apfel, geschälten Sellerie und Möhren auf der Reibe fein…
… weiterlesenPesto: 1 Bund (ca. 50 g) frischer Kerbel 50 g geröstete und gesalzene Erdnüsse 40 g Pecorino oder Parmesan abgeriebene Schale einer halben Zitrone 80 ml Olivenöl 500 mittelgroße Sellerieknollen ca. 150-200g Kartoffeln 1 Zwiebel 0,7 Liter Wasser ½ Becher Sahne 1 EL Instant Gemüsebrühepulver Salz schwarzer frisch gemahlener Pfeffer 1 Klacks Butter Croutons: 2…
… weiterlesen2 EL Olivenöl 1 mittlere gehackte Zwiebel 300 g Risottoreis (Arborio) 200 ml Weißwein 700 ml Gemüsebrühe 100 g Bärlauch (in Streifen geschnitten) 2 Esslöffel Cremé fraîche 150 g frisch geriebener Parmesan oder Pecorino Salz und Pfeffer zum Abschmecken 1. Zwiebeln im Öl andünsten. Reis hinzufügen und ebenfalls mit andünsten. Mit Weißwein ablöschen und unter…
… weiterlesen40-50 g Bärlauch Salatsauce: 1 kleine Zwiebel 4 EL Zitronensaft 3 EL Olivenöl 1 TL Senf Salz und Pfeffer 1 Prise Zucker 2-3 EL Wasser dazu beliebiger Salat, z.B. 2 Stck. Chicoree und 2 Tomaten oder 1 Kopfsalat und ½ Gurke. 1. Den Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel klein schneiden. 2.…
… weiterlesen400 g Spirelli -Vollkorn Nudeln oder Nudeln nach Wahl 1 TL Salz 500 g frischer Blattspinat 1 TL Gemüsebrühe 1-2 Knoblauchzehen 1 Glas Zuckermais 4 EL Zitronensaft 2 EL Rapsöl oder Olivenöl Muskat frisch gemahlener Pfeffer Edelsüßpaprika 4 EL Parmesan, frisch Schnell, einfach und kinderlecker 1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen.…
… weiterlesen250 g Putenschnitzel 150 g Sahne Marinade: Pfeffer ½ TL Curry 1 TL frischer kleingeschnittener Ingwer, als Ersatz Ingwerpulver 2 EL Olivenöl 1 EL Sojasauce Sauce: 1 EL Olivenöl 1 kleine Zwiebel 1 EL Sojasauce 3 EL Mandelmus natur 1/8 l warmes Wasser 1 Prise Kräutersalz 1 Spitzkohl, klein 1 TL Butter 1 TL Gemüsebrühe,…
… weiterlesen1 reife Avocados, Sorte „Hass“, schmeckt am besten 1 Knoblauchzehe ½ EL Zitronensaft ½ -1 EL Erdnussmus mit Salz 100g rote Paprikaschote und oder 1 Tomate 1 EL kleingeschnittene Rucolablätter frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Meersalz 1. Die Avocados längs halbieren und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch herauslösen, klein würfeln, mit dem Zitronensaft beträufeln, mit dem…
… weiterlesen2-4 Möhren, je nach Dicke. 1 Prise Salz 1 Prise Zucker 80 g Rucola 4-6 dünne Scheiben Parma- oder Serranoschinken, als Ersatz Nuss- oder Lachsschinken Sauce: 1 kleine Knoblauchzehe 1 Schalotte 1 kleine Saftorange 1 TL körniger Senf ½ TL Currypulver 1 EL Balsamico-Essig 3 El Olivenöl 1 EL Wasser frisch gemahlener Pfeffer und Salz…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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