Bio für die Region Osnabrück, Bünde, Cloppenburg, Diepholz, Emsdetten, Rheine und Vechta
300 g Topinambur 0,5 Liter Öl , z.B. Kokosöl oder Rapskernöl Salz 125 g Quark 1 EL Crème fraiche 1 EL Senf 1 EL Zitronensaft 1 Zehe Knoblauch 1 Bund Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch). Als Ersatz getrocknete. Pfeffer, Cayennepfeffer 1.Tobinambur schälen und in dünne Scheiben hobeln. 2. Öl im Topf oder Friteuse auf 160°…
… weiterlesen50 g durchwachsenen Speck 50 g Butter 1 Knoblauchzehe 500 g Rosenkohl 250 g geschälte Tomaten aus dem Glas 500 g Penne oder Spirelli 150 g frisch geriebener Parmesan 1. Den kleingeschnittenen Speck in Butter zerlassen. Eine grobzerhackte Knoblauchzehe und den geputzten Rosenkohl hinzufügen. 15 Minuten vorsichtig garen. 2. Dann die zerschnittenen, geschälten Tomaten dazu…
… weiterlesen700 g Pastinaken 250 g Tortelinis mit Käsefüllung, als Ersatz 300g Penne 1 Bund Schnittlauch 3 EL Olivenöl 2 TL Currypulver ½ Töpfchen Weißenhorner Kräutercreme 150 g Creme fraiche Salz und Pfeffer 1 TL gekörnte Gemüsebrühe Köstlich und einfach! 1. Pastinaken schälen und in mundgerechte Stücken schneiden. Tortellini nach Packungsanweisung gar kochen. 2. Olivenöl erhitzen…
… weiterlesenCa. 200-300 g Chicoree 30g Butter 1 TL Zucker Saft und Schale einer Orange Salz und Pfeffer 1. Die Chicoree putzen, waschen und halbieren. Den inneren Kern heraus-schneiden, so dass die Hälften zusammenhalten. 2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Zucker, Orangenschale und –saft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz köcheln. 3. Die…
… weiterlesen1 Suppenhuhn, ca. 1,2 kg 300 g Möhren 400 g Porree 2 Msp Safranfäden 1-2 TL Fenchel-Samen 2 Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer 500 g Fenchelknolle 300 g Kartoffeln, festkochend 300 g Kirschtomaten, als Ersatz kleingeschnittene geschälte Tomaten aus dem Glas (ohne Sauce) 60 ml Olivenöl 150 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 1 L…
… weiterlesen500g Rotkohl 2 säuerliche Äpfel 30 g Radischensprossen ca. 8 ganze Walnüsse Salatsauce: 3 EL Zitronensaft oder Essig 3 EL Ahornsirup 2 EL Fruchtaufstrich Kirsche oder Himbeere 1 TL Salz 4 EL Sonnenblumenöl 1. Den Rotkohl putzen, in sehr feine Streifen schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln und fein reiben. Rotkohl und Äpfel miteinander mischen. 2.…
… weiterlesen500 g Lammsteaks (Lammchops) 120 g getrocknete Kichererbsen 700 g Möhren 40 g Cashewkerne 1 Stück frischer Ingwer (2 cm) 1 Prise Cayennpfeffer 3 El Olivenöl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1 Knoblauchzehe 1 El brauner Zucker, 2 TL mildes Currypulver 150 ml Kokosmilch aus der Dose 1/2 Bund glatte Petersilie 1. Die Kichererbsen eine Nacht…
… weiterlesen200 g Austernpilze 200 g Wirsing 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 150 g Sahne 200 g Spaghetti 1 TL getrocknetes Basilikum Zitronensaft, frisch geriebener Parmesan 1. Die Austernpilze putzen (nicht waschen) und in Stückchen schneiden. Den Wirsing vierteln und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch…
… weiterlesenZutaten für 4 große Becher: 2-3 cm frische Ingwerwurzel 1 Tl Kardamom, ganz 1 Tl Koriander, ganz ohne Schale 1/2 Tl Nelken, ganz 1/2 Tl schwarzer Pfeffer, ganz 4 EL schwarzer Tee Rohrohrzucker nach Geschmack 3/4 l Milch Mit viel frischem Ingwer besonders köstlich und gesund. In Indien das Nationalgetränk, in Deutschland als fertige Mischung…
… weiterlesen1-2 mittlere reife Avocados 50 g feingehackte Zwiebel (1 kleine Zwiebel) 120 g vollreife Tomaten 1 EL Zitronensaft 1 kleine, feingeschnittene frische Pfefferschote 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie 2 EL Olivenöl kaltgepreßt Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1. Tomaten von Stielansätzen und Kernen befreien und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Pfefferschote längs halbieren,…
… weiterlesen500 g Pastinaken 500 g Kartoffeln 200 g geräucherten Schinken oder durchwachsener Speck 1 Tasse Gemüsebrühe Pfeffer und Salz Ein schlichtes, leckeres Essen, dass einfach zuzubereiten ist. 1. Die Pastinaken schälen und würfeln, die Kartoffeln ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Den Schinken oder Speck in dünne Scheiben schneiden und dann in kleine Stücke. 2.…
… weiterlesen800g Steckrüben 1 Zwiebel 1 Bund Petersilie etwas Butter Kümmel (gemahlen), Muskat, Salz, Pfeffer 200g Crème Fraiche 200g Sahne 2 Scheiben geriebenes oder zerkrümmeltes altbackenes Brot 2 Knoblauchzehen 150g Bergkäse, gerieben 1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen und ebenfalls fein zerkleinern. Etwas Butter zerlassen und die Zwiebel mit der Petersilie bei…
… weiterlesenGemischtes Gemüse nach Wahl, ca. 700g, z.B. Steckrüben, Möhren, Paprika, Tomaten, Zucchini, Pastinake….. 250 g festkochende Kartoffeln Sauce: Saft einer halben Zitrone 100ml Olivenöl 1 TL körniger Senf 2 Zehen Knoblauch Salz und Pfeffer 4 EL fertig gekochte Gemüsebrühe 250 g Naturjoghurt 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer 1 EL Zitronensaft Lässt sich schnell zubereiten und…
… weiterlesenRinderfond: 150 g Zwiebeln 350 g Knollensellerie 400 g Möhren 300 g Porree 700 g Suppenfleisch, z.B. Querrippe 1 TL schwarze Pfefferkörner 2 Thymianzweige 2 Lorbeerblätter 4 Wacholderbeeren 2 Gewürznelken Salz Einlage: 150 g Knollensellerie 200 g Möhren 200 g Kartoffeln 150 g Porree 3 Liebstöckelzweige, als Ersatz getrocknetes Liebstöckel 200 g Champignons Salz Pfeffer…
… weiterlesen250 g Hähnchenbrustfilet 2 EL Sojasauce 150 g Erbsen (aus dem Froster) 2 große Möhren 1 Kohlrabi 3 Stangen Staudensellerie 1 Zwiebel 1 rote Chilischote, als Ersatz Pfeffer oder eine scharfe Paste 1 l Gemüsebrühe 1 EL Mehl, Salz, Pfeffer 1. Fleisch waschen, trockentupfen, in dünne, mundgerechte Scheiben schneiden. Mit Sojasauce beträufeln, zugedeckt kalt stellen.…
… weiterlesen1 Blumenkohl (ca.700 g) Salz 4 Eier 2 Zwiebeln 150 g durchwachsener Speck 30 g Mehl 1/2 l Gemüsebrühe 2 EL mittelscharfer Senf Pfeffer aus der Mühle 1 Tl. Zucker 1 Bd. Schnittlauch, Petersilie oder feingehacktes Selleriegrün 1. Blumenkohl putzen und waschen. Dann in 1/4-1/2 l Salzwasser in etwa 15 Minuten al Dente garen. 2.…
… weiterlesen½ l Milch 5 EL Ahornsirup 250 g Milchreis 2 EL Butter 6 Kiwis 1 Zitrone (1 EL Zitronenschale und 1 EL Zitronensaft) 200 ml Sahne 1 Prise Salz Zimt 1. Milch mit 2 EL Ahornsirup und Zitronenschale erhitzen. 2. Butter in einem Topf erhitzen und den Reis darin glasig anschwitzen. Heiße Milch nach und…
… weiterlesen300 g Rote Bete Salz 300 g Fenchel 500 g Wirsing 300 g Zwiebeln 600 g Lammsteaks (Chops), gibts bei uns im Shop 1 l Gemüsebrühe 1/2 Bund Petersilie 150 g Creme fraîche Pfeffer Salz, Zucker 2-3 El Zitronensaft 3 EL Sonnenblumenkerne 1 EL Sojasauce 1. Rote Bete in Salzwasser je nach Größe 30-50 Minuten…
… weiterlesen300g Gorgonzola 100 ml Sahne 2 Scheiben Vollkorntoast 3 Eigelb 3 Eiweiß 3 große festkochende Kartoffeln Butter für die Form Salz, Pfeffer Halbierte Walnüsse 4 reife Birnen Eine kleine Köstlichkeit ! Man braucht zwar etwas Zeit, aber es lohnt die Mühe. 1. Gorgonzola in einem Topf bei geringer Hitze anwärmen und mit der Sahne, zerkrümeltem…
… weiterlesen4 kleine oder 2 große Scheiben Rindsrouladen 2 TL Senf 1 kleine Gewürzgurke 4 dünne Scheiben Speck 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer Öl zum Anbraten Für die Sauce: 1 Stange Porree 200 g Sellerie 100g Möhren 1 mittlere Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/8 l Wasser 1/8 l Rotwein 200g Sahne Rouladen, alt bekannt…
… weiterlesen1-2 Stck Chicoree 100 g Feldsalat Füllung: 75 g Creme fraîche 50 g California Frischkäse 1 EL Zitronensaft 1 Prise Zucker 1 Tomate 2 EL Sesamkörner Salz und Pfeffer Marinade: 1 EL Balsamico 1 TL Senf 4 EL Olivenöl Salz und Pfeffer etwas frische Kresse 1. Feldsalat putzen, gut waschen und abtropfen lassen. Die Rosetten…
… weiterlesen12 getrocknete, zerschnittene Feigen ¼ l Weißwein Schale von 1 Zitrone ¼ l geschlagene Sahne 1 EL gehackte Mandeln Eine schnelle, aber köstliche Nachspeise 1. Die Feigen klein schneiden und mit der abgeriebenen Zitronenschale zum Wein geben und leicht aufkochen lassen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 2. Die Sahne steif schlagen und unter…
… weiterlesenZutaten für 12 Stück 300 g Möhren 100 g Datteln 100 g gemahlene Mandeln 150 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Prise Vanille und Zimt nach Geschmack 1 Prise Salz Schale einer abgeriebenen Orange 3 Eier 175 g 1050er Weizenmehl ½ Paket Backpulver 1. Möhren waschen, schälen und fein raspeln. Datteln klein schneiden und…
… weiterlesen250 g Chinakohl 100 g Möhren 100 g Wurzelpetersilie 200 g Porree 100 g Zwiebeln 50 g Cashew-Kerne 80 g getrocknete Aprikosen 4 EL Rapsöl 2 EL Mandelmus 200g Gemüsebrühe 1 TL Sojasauce 1. Porree, Möhren, Chinakohl putzen und in mundgerechte, nicht zu kleine Stücke schneiden. Wurzelpetersilie schälen und klein schneiden. 2. Die Zwiebeln schälen…
… weiterlesenSalatsauce: 40 g Kürbiskerne 1 Bund glatte Petersilie oder das Grün der Wurzelpetersilie 20 ml Gemüsebrühe 30 ml Kürbiskernöl 40 ml Olivenöl Salz, Pfeffer 500 g Schwarzwurzeln 250 ml Milch 300g Radicchio oder andere Salatblätter 20 g Butter 1. Für die Sauce die Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne rösten, abkühlen lassen und sehr fein…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
Close
