Bio für die Region Osnabrück, Bünde, Cloppenburg, Diepholz, Emsdetten, Rheine und Vechta
400 g Tomaten 1 Schaftaler oder anderen Schafkäse 1 Knoblauchzehe 1 mittlere Zwiebel 2 Stängel Petersilie Sauce: 3 EL Olivenöl 1 TL körnigen Senf 1-2 EL Zitronensaft, Essig oder Balsamico 2 EL Wasser Salz und Pfeffer 1 Prise Zucker 1. Die Tomaten in Würfel schneiden. 2. Schaftaler würfeln, Zwiebeln fein hacken ( oder in ganz…
… weiterlesen500 g Mangold 1 Knoblauchzehe 2 EL Butter Pfeffer Muskat 2 EL Pinienkerne Eierkuchenteig: 150 g Weizenvollkornmehl 150 ml Milch 4 Eier 0,5 TL Salz 1EL Butter Öl zum Ausbacken Füllung: 250 g Käse (nach Geschmack) 2 Zwiebäcke 2 EL Butter 1. Den Mangold waschen und gut abtropfen lassen. 2. Aus Mehl, Milch, Salz, flüssiger…
… weiterlesen50 g Pecorino-Käse 4 Knoblauchzehen 2 Pfefferschoten 750 g Tomaten 30 g Erdnußmus 3-4 Stängel vom frischen Knollensellerie oder Staudensellerie (oder 1 Bund Petersilie) 6 Thymianstiele Salz 400 g grüne Bohnen (Buschbohnen oder Stangenbohnen) 400 g Bandnudeln 1. Den Pecorino sehr fein reiben. 2. Knoblauch und Pfefferschoten fein hacken. Tomaten abspülen und grob zerkleinern. Die…
… weiterlesen400 g Porree ½ Bund Basilikum 200 ml Gemüsebrühe 2 EL Butter 300g Tomaten ½ Topf Sahne 1 EL Zitronensaft ½ TL Zitronenschale 500g Spaghetti 150 g Räucherlachs Salz und frisch gemahlener Pfeffer 70 g frisch gemahlener Pecorino 1. Porree putzen, an den Enden abschneiden. Die Stangen längs aufschneiden und unter fließendem kaltem Wasser gründlich…
… weiterlesen200 g Mehl 200 ml Milch 100 ml Mineralwasser Salz 4 Eier 400g Zucchini 1 Bund Basilikum 200 g Feta oder Ziegentaler 8 TL Olivenöl Paprikapulver (edelsüß) 1. Mehl, Milch, Mineralwasser, Salz und Eier verrühren und kurz quellen lassen. Es sollte ein leicht dickflüssiger Teig sein. 2. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das…
… weiterlesen400 ml Gemüsebrühe 400 ml Milch Salz 200-250 g Polenta (Maisgrieß) Öl zum Einfetten 3 EL Butter 1 Ei Pfeffer, frisch gemahlen Frisch geriebene Muskatnuss 600g Tomaten ½ Bund Lauchzwiebeln 2-3 (250g) Schaftaler (Schafkäse), als Ersatz Mozzarella 3 EL frisch geriebener Parmesan, als Ersatz Pecorino 1. Gemüsebrühe mit Milch und einem 1 Teelöffel Salz zum…
… weiterlesen1 kg Dick Bohnen Schoten (200-300g Kerne) dazu ca. 600-700g Sommergemüse: z.B. Lauchzwiebeln, Möhren, Tomaten, Buschbohnen, Paprika oder Zuckerschoten ….. 4 EL Erdnussöl oder Olivenöl 3 Knoblauchzehen 700 ml Gemüsebrühe Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 kleines Bund Bohnenkraut 2 Scheiben altes Toastbrot 2 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 1. Die Bohnen palen. 2. Gemüse putzen und…
… weiterlesen½ Fenchelknolle 500g vollreife Tomaten 1 Frühlingszwiebel, als Ersatz 1 gelbe Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 1 Prise Zucker, nach Belieben, Salz und Pfeffer Eine schnelle, frische Nudelsauce, ausreichend für ca. 3-4 Personen. 1. Die Fenchelknolle putzen und das zarte Grün zurückbehalten. 2. Die Tomaten mit dem grob zerkleinerten Fenchel, der Zwiebel und dem…
… weiterlesen750g festkochende, kleine Kartoffeln Salz, Pfeffer 1 kleiner Wirsing (500g) 300g Zwiebeln 6 EL Olivenöl 100ml Gemüsebrühe Ein leckeres, sehr einfaches Gericht 1. Kartoffeln gut waschen, nicht schälen. Wirsing vierteln, waschen und den Strunk herausschneiden. Den Wirsing in feine Streifen schneiden und gut abtropfen lassen. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. 2. 2 EL Öl…
… weiterlesen250 g Spirelli 500 g frischer Spinat 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 500g gemischtes Hackfleisch 3 EL Tomatenmark 2 Mozzarellakugeln, a’125g 1 EL Butter 1 EL Pinienkerne 1. Nudeln nach Packungsanweisung garen. Den Backofen auf 220°C vorheizen. 2. Spinat waschen, verlesen und grob zerkleinern. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. 3. Zwiebeln und Knoblauch…
… weiterlesenTomatensauce: 1 Zwiebel 1 große Knoblauchzehe 1 kleine Möhre 1 EL Olivenöl 350 g Tomaten aus dem Glas etwas Thymian und Oregano, nach Geschmack Salz, frisch gemahlener Pfeffer Zucker 500 g Auberginen 2 Eier 50 g Paniermehl 50 g geriebener Pecorino 6-8 EL Olivenöl zum Braten 1 Bund Basilikum 1. Tomatensoße: Zwiebel und Knoblauch klein…
… weiterlesen300g Zucchini ½ Bund Basilikum 2 EL Pinienkerne 5 EL Olivenöl 2-3 EL Zitronensaft, als Ersatz Essig 1 Prise Zucker 1 TL körniger Senf Salz und Pfeffer 1 Knoblauchzehe 2 EL frisch geriebener Pecorino oder Parmesan 1. Die Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden und gefächert auf flachen Teller legen. 2. Pinienkerne ohne Fett goldbraun…
… weiterlesen1 kg neue Kartoffeln Salz und Pfeffer aus der Mühle 3 Zweige frisches Rosmarin, als Ersatz getrocknetes 50 g Haselnusskerne 100g Bergkäse, Remeker oder Pecorino 1 EL Butter 1. Die Kartoffeln gründlich abbürsten und längs halbieren. Mit den Schnittflächen nach oben nebeneinander in eine gefettete Auflaufform setzen. Würzen mit Salz und Pfeffer. 2. Die Rosmarinnadeln…
… weiterlesen750g festkochende Kartoffeln Salz, Pfeffer 1 kleiner Wirsing (500g) 300g rote oder gelbe Zwiebeln 5 EL Olivenöl 100ml Gemüsebrühe 1. Kartoffeln mit Schale garen. Wirsing vierteln, waschen und den Strunk herausschneiden. Den Wirsing in feine Streifen schneiden und gut abtropfen lassen. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. 2. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen…
… weiterlesen450 g rote Paprikaschoten 60 g Pinienkerne 2 EL Olivenöl 50 g Parmesan oder Pecorino am Stück 2 Knoblauchzehen schwarzer Pfeffer, Salz Ergibt knapp 600g Pesto 1. Die Paprikaschoten vierteln, putzen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Unterm Grill auf der obersten Einschubleiste 6-8 Minuten rösten. Mit einem feuchten Tuch 10…
… weiterlesen4 Scheiben Toastbrot oder 2 kleine Fladenbrote (gibt’s auf dem Wochenmarkt am Olivenstand) 4-6 Tomaten je nach Brotanzahl ½ Bund Lauchzwiebeln oder Zwiebelringe 2 Knoblauchzehen 150-200g geriebenen Remeker oder Gouda 4 TL rotes Pesto (siehe Rezept) Salz und Pfeffer 1 Bund Rucola 1. Die Brotscheiben oder aufgeschnittenen Fladenbrote mit rotem Pesto bestreichen. 2. Dann mit…
… weiterlesen3 Knoblauchzehen2 EL Pinienkerne 1 kleine rote Chilischote 200 g getrocknete Tomaten in Öl 80 g Pecorino-Käse oder Parmesan 1/2 Bund Thymian etwa 150 ml Olivenöl Salz Ergibt etwa 450g, ausreichend für ein Spaghettigericht. 1. Die Knoblauchzehen abziehen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und erkalten lassen. 2. Chilischote putzen und grob…
… weiterlesen1 Blumenkohl Salz und Pfeffer 4 Knoblauchzehen ½ Bund Lauchzwiebeln 70 g Rosinen 3 EL Olivenöl 2 EL Weißwein-Essig oder helles Balsamico 1. Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen und in Salzwasser fünf Minuten (so dass er noch Biss hat) kochen. Abgießen, dabei 4 EL Kochwasser abnehmen. Blumenkohl kalt abspülen und abtropfen lassen. 2. Knoblauch…
… weiterlesen2 Kohlrabi 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl oder Butter Salz und Pfeffer ½ TL Curry 2 EL Sojasauce 2 EL Sonnenblumenkerne 1. Die Kohlrabiknollen schälen und in kleine Stückchen schneiden. Die Zwiebel würfeln. 2. Die Zwiebeln im heißen Olivenöl glasig dünsten. Die Kohlrabistückchen hinzufügen, salzen, pfeffern und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze anbraten. Mit…
… weiterlesen800g frischer Spinat 2 Zwiebeln 3 EL Olivenöl 4 Zehen Knoblauch 4 EL Pinienkerne Salz und Pfeffer 1 TL Oregano 2-3 Schaftaler (200-300g) 1. Den Spinat gut waschen. 2. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und in einem breiten Topf in heißem Olivenöl glasig dünsten. Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse dazudrücken. Den Spinat zufügen…
… weiterlesenSoße: 1/3 l Gemüsebrühe 2-3 TL mittelscharfer Senf 5 EL Weißweinessig Salz frisch gemahlener Pfeffer Salat: 1kg Kartoffeln 500g Brokkoli ½ Salatgurke, als Ersatz 250g halbierte Cocktailtomaten 1-2 Zwiebeln 1. Für die Soße: Brühe mit Senf, Essig, Salz und Pfeffer gut verrühren. 2. Für den Salat: Kartoffeln gründlich abspülen und in Salzwasser al Dente kochen.…
… weiterlesen2 Rosmarinzweige 12 EL Olivenöl 1 kg festkochende Kartoffeln 1 Fenchel (200-300g) 3-4 Knoblauchzehen 200 g Zwiebeln 300 g Möhren 300 g Zucchini Salz und Pfeffer 4 EL Balsamessig frisch gemahlener Pfeffer 1 Bund Thymian 200 g Cocktailtomaten Käse-Dip: 100 g Feta-Käse 150 g Cremè fraîche 150 g Joghurt natur Saft von 1/2 Zitrone 1.…
… weiterlesenZutaten für 4-6 Personen (Quicheform oder 28er Springform) 4 Iängliche Scheiben TK-Blätterteig 750 g Tomaten 1 Staudensellerie 1 EL Butter 4 EL trockener Weißwein Salz frisch gemahlener Pfeffer 2 TL Anissaat (ersatzweise gemahlener Anis) Mehl zum Ausrollen Öl für die Form 2 EL Paniermehl 1 (ca.100g) Schaftaler mit Knoblauch, als Ersatz Camembert 4 Eier 250g…
… weiterlesen300-400g Salat (Blattsalat nach Wunsch) 2 Tomaten Salatsauce: 1 TL Senf 6 EL Olivenöl 3-4 EL Zitronensaft oder Essig ½ TL Zucker 1 Knoblauchzehe 1 Schuss Wasser Salz und Pfeffer Panierte Ziegencamembert: 2 Hosenknöpfe (a’ 60 g Ziegencamembert), gibt’s in der Saison bei uns im Shop. 1 Ei 1 EL Mehl 20g Kartoffelchips Öl zum…
… weiterlesen250 g Spaghetti 500 g geschälter Spargel 80 g hauchdünn geschnittener Lachsschinken (gibt’s bei uns) 1 EL Butter 100 g Crème fraîche 50 ml trockener Weißwein oder Brühe 50 g California natur (Frischkäse) 1 Stängel glatte Petersilie frisch gemahlener Pfeffer 1. Spargel waschen und halbieren. In Salzwasser etwa 5 Minuten kochen, so dass der Spargel…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
Close
