Bio für die Region Osnabrück, Bünde, Cloppenburg, Diepholz, Emsdetten, Rheine und Vechta
200g Langkornreis, Naturreis (z.Z. im Angebot) Salz 1 Bund Frühlingszwiebeln, als Ersatz Porree 3 Eier 40 g Mehl 150 g geriebener Käse Pfeffer, frisch gemahlen Paprika, rosenscharf Öl zum Braten 1. Den Reis mit einem ½ Liter Wasser nach Packungsaufschrift garen. Offen etwas abkühlen lassen. 2. Die Frühlingszwiebeln putzen und waschen, in sehr feine Ringe…
… weiterlesen300g Knollensellerie 1 mittlere Kartoffel 1 Zwiebel 4 EL gutes Olivenöl 300 ml Gemüsebrühe ½ Bund Petersilie 50 g frisch geriebener Parmesan Salz, Pfeffer 50 ml süße Sahne ½ rotschaliger Apfel 1 EL geröstete Pinienkern 1. Knollensellerie und Kartoffel schälen und klein würfeln. Zwiebel pellen und grob hacken. Alles in 1 EL Öl andünsten. Mit…
… weiterlesen400 g Topinambur 40 g zimmerwarme Butter 40 g geriebene Mandeln 4 Eigelb 50 g Zucker 50 g Rosinen abgeriebene Schale von 1 Zitrone 100g Quark 4 Eiweiß Salz 3-4 EL Puderzucker zum bestreuen Eine süße, gehaltvolle Nachspeise, zu der als Hauptgericht eine leichte Suppe passt, z.B. eine Tomatensuppe oder eine Gemüsesuppe. 1. Die Topinambur…
… weiterlesen250 g Möhren 1 Zucchini 120 g Champignons 100g Feldsalat 100g Postelein und oder Radicchio 30 g Sonnenblumenkerne 1 Schale Kresse 3 EL Essig Salz und Pfeffer ½ TL Zucker 1 TL Senf 4 EL Olivenöl 1. Die Möhren grob raspeln, die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Die Champignons putzen, trocken abreiben und in dünne…
… weiterlesen100g Wildreismischung, als Ersatz einfach Reis 1 L Gemüsebrühe 150 g Champignons etwas Butter 1 Wirsing, ca. 600g 300g Möhren 1 kleine Stange Porree 60 g gemahlene Haselnusskerne 2 Eier 100g Feigen Salz und Pfeffer 10 g Butter 4 EL Tomatenmark 200g Cremé fraîche 1. Den Reis in 750ml Gemüsebrühe garen, auf ein Sieb geben…
… weiterlesenEine italienische Gaumenfreude, absolut lecker! 10 Orangen 2 EL Pistazien 2 EL Pinienkerne 40 g Walnusskerne 10 Datteln Zucker nach Bedarf (bei säuerlichen Orangen) ¼ TL Zimt (wer das mag) 250g Natur Joghurt 1-2 EL Honig oder Zucker 1 EL Zitrone 1 Messerspitze Vanille 1. Die Orangen schälen und mit einem kleinen scharfen Messer die…
… weiterlesen1 Avocado für die Sauce: 4 EL gutes Olivenöl 2 EL Essig oder Zitronensaft ½ TL Senf 1 Knoblauchzehe 1 Prise Zucker Salz und Pfeffer 1. Die Soßenzutaten miteinander mischen, die Knoblauchzehe hineindrücken und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. 2. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. 3. Die Hälften auf 2 Teller verteilen…
… weiterlesenEine Köstlichkeit, die sich lohnt zu probieren. 500g Schwarzwurzeln Essig, Salz Für den Schaum: 15 g Butter 15 g Weizenvollkornmehl 50 g Sahne 50 g Bergkäse 2 Eier Salz, Pfeffer 1 Prise Muskat 1. Die Schwarzwurzeln waschen, schälen und in Essigwasser legen, damit sie nicht braun werden. Dann in 3 cm große Stücke schneiden und…
… weiterlesenEin einfaches, köstliches Getreidegericht 800g Zwiebeln 90 g Butter ½ Tasse Weißwein oder Wasser 1 gestrichener TL Gemüsebrühe Instant ½ TL getrockneter Thymian o. 1 TL frischer 200g Nackthafer ( gibt’s bei uns) 1 EL Curry ½ gestrichener TL Kurkuma 1 EL Rosinen o. Sultaninen 250 ml Wasser 50 g gehackte Haselnüsse oder Mandeln 2…
… weiterlesenCa.500 – 600g Steckrüben Olivenöl Salz und Pfeffer Getrocknetes Rosmarin 2-3 Knoblauchzehen in dünne Scheiben geschnitten 1. Steckrübe schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Olivenöl einpinseln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech legen. Auf jede Scheibe etwas Rosmarin verteilen. 2. Bei ca. 175°C…
… weiterlesen1 Äpfel 1 Birne 2 Kiwi 1 Bananen 2 Orangen 50-75 g Alfalfasprossen 300g Naturjoghurt Honig oder Zucker nach Geschmack 1 Msp. Vanillepulver Saft einer ½ Zitrone 100g geschlagene Sahne 2 EL Pinienkerne Eine erfrischende Zwischenmahlzeit, die aber auch gut zum Abendessen oder als Nachtisch passt. 1. Die Obstauswahl ist beliebig, was Sie gern mögen.…
… weiterlesen700 g festkochende Kartoffeln Salz 800 g Weißkohl 300 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 20 g frischer Ingwer 2 rote Pfefferschoten (à 15 g) 2-3 El Olivenöl 1 El Kurkuma (gemahlen) 1 Tl Koriander (gemahlen) 800 ml Gemüsebrühe Instant Cayennepfeffer 1/2 Bund Koriandergrün, als Ersatz getrocknetes Koriander oder Petersilie 1 Tl abgeriebene Zitronenschale 1. Kartoffeln schälen,…
… weiterlesen400 g frische rote Bete 1/2 Porreestange 2 Knoblauchzehen 1/2 l Milch 1/2 l Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1-2 EL Senf 2-3 EL Apfelessig 1/2 Apfel 1 Lauchzwiebel oder Schnittlauch 1/2 Zitrone 1/2 TL Senfkörner 1. Rote Bete, Porree und Knoblauch putzen und würfeln. Milch, Brühe und Lorbeerblätter aufkochen. Gemüsewürfel zugeben und…
… weiterlesen1 Knolle Fenchel ( ca. 250-300g) 2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 1l Gemüsebrühe 400 g Hühnerbrustfilets 150g Fadennudeln 500 g Tomaten 1 kleine Zucchini, Salz, Pfeffer 1Msp. Sambal Oelek (Chilipaste) 3-4 EL weißer Wermut, als Ersatz ein guter Wein, z.B. unseren Riesling von Eymann. 1. Fenchel putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und…
… weiterlesen2 mittlere schwarze Rettiche ( ca. 300- 400g) 1 EL Zitronensaft 4 EL Distelöl, als Ersatz Olivenöl Kürbiskernpesto: 50 g dunkelgrüne Kürbiskerne 4 EL Sonnenblumenöl 4 EL Rotweinessig 4 EL Wasser 1 kleine Knoblauchzehe etwas Petersilie (2 Zweige) oder Basilikum, als Ersatz getrocknetes 20 Senfkörner Salz, Pfeffer 1/2 Paprika rot oder 2 Tomaten 1. Die…
… weiterlesen400 g Broccoli Salz 250 g Tomaten 2,5 El Olivenöl 1,5 El mittelscharfer Senf 2 El Zitronensaft 1,5 El Schlagsahne Zucker Salz und Pfeffer 1. Den Broccoli in Röschen teilen. Die Stiele schälen und klein schneiden. Broccoli in kochendem Salzwasser 4-5 Minuten al Dente blanchieren. In einen Durchschlag geben und sofort mit eiskaltem Wasser abschrecken,…
… weiterlesenZutaten für eine Pie- Quiche- oder Springform 500 g Kürbismus (1,3 kg Kürbis ergeben ca. 700g) je 1 TL Zimt und Ingwer (am besten frisch) 1/4 TL Nelke gerieben 250 g Sahne 2 Eiweiß Für den Teig: 200 g Mehl ca. 150 g Butter 90 g Zucker gute Prise Salz 1. Den Kürbis halbieren, Kerne…
… weiterlesenSoße: 1/3 l Gemüsebrühe 2-3 TL mittelscharfer Senf 5 EL Weißweinessig Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1-2 Knoblauchzehen Salat: 800g festkochende Kartoffeln 1 kleiner Romanesco 1 roter Paprika 100 g weiße Bohnen oder Champagne Linsen 1-2 rote Zwiebeln 1.Weiße Bohnen nach Anleitung garen. 2. Brühe mit Senf, Essig, zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer gut verrühren. 3.…
… weiterlesen400 g Möhren 400 g Porree 1 Zwiebel Zutaten für die Soße: 1 grüne Chilischote 1 Knoblauchzehe 100 g gemahlene Mandeln 150 ml Gemüsebrühe 1 EL Crème fraîche 1 TL Zitronensaft Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1 Prise Zucker 300 g Hackfleisch, für Vegetarier passen Ziegentaler gut zu diesem Salat. 1 TL Öl 1. Möhren und…
… weiterlesen200 g Feldsalat 150 ml Gemüsebrühe 3-4 El Balsamico 1 Tl Tomatenmark 1 El Senf 5 El Olivenöl Salz, Pfeffer Zucker nach Geschmack 1 reife Avocado 150 g Mozzarella 4 Scheiben Toast 150 g hauchdünn geschnittener Parmaschinken, als Ersatz auch geräucherten Schinken 1. Feldsalat gründlich waschen, putzen und trocken schleudern. Für die Soße Brühe mit…
… weiterlesen300g Rote Bete 300g weiße Rübchen oder Pastinake 300g Möhren Für die Rote Bete: 1 Msp.. Zucker 1 TL geriebener Merrettich 1 EL Zitronensaft Für die Pastinake: 1 TL geraspelte Ingwerwurzel 1 EL Zitronensaft gemahlener Pfeffer Für die Möhren: 1 EL guter Weißwein frischer gemahlener Pfeffer außerdem: 6 Eier 150 g Crème fraîche Salz, Butter…
… weiterlesen1 Blumenkohl 4 Zwiebeln 1 frische, rote Pfefferschote 1 Knoblauchzehe 5 EL Sojaöl Salz, frisch geriebener Pfeffer 1 EL mildes Currypulver 1 Msp Sambal Oelek (sehr scharfe Sauce) 1 EL Zitronensaft 4 cl Sherry 300g geschälte Krabben 100g Crème fraîche 2 EL Kokosraspeln einige Zweige glatte Petersilie 1. Den Blumenkohl putzen und in sehr kleine…
… weiterlesen3 Schalotten 500 g gemischte Zuchtpilze (z.B. Champignon, Austernpilze oder Shiitake-Pilze) 1 Bund glatte Petersilie 30 g Butter Salz, frisch gemahlener Pfeffer 4 cl. Sherry ½ l Gemüsebrühe ¼ l Sahne Für die Speckknödel 4 feingeschnittene altbackene Brötchen 200 ml heiße Milch 1 kleine Zwiebel 50 g durchwachsener Räucherspeck 1 Ei Salz, Pfeffer 1 Eigelb…
… weiterlesen150 g Feldsalat 1 rote Zwiebel 3 saftige Orangen 5 EL Olivenöl 1 getrocknete Peperoni 1 EL Aceto Balsamico Salz Frisch gemahlener Pfeffer 12 schwarze, gehackte Oliven 1 EL gehackte Petersilie 1. Feldsalat verlesen, gut waschen und Blätter mundgerecht zupfen. Die Zwiebel in hauchdünne Scheiben hobeln. 2 Orangen so dick schälen, dass die weiße Haut…
… weiterlesen1 mittelgroßer Rotkohl 2-3 EL Essig 1 EL Salz 100 g grobe Perlgraupen, als Ersatz Reis 1 Zwiebel 2 Lorbeerblätter 600 ml Gemüsebrühe 1 Bund glatte Petersilie 500g Champignons 2 EL Butter 1 EL Paniermehl 1 Ei 1 EL Creme fraîche Salz Zahnstocher 1. Aus dem Rotkohl den Strunk in der Mitte herausschneiden, acht große…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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