300 g frischer Spinat 100 g Champignons 4 EL Pinienkerne 4 Clementinen oder 2 Orangen 2 kleine Schalotten Salatsauce: 4 EL Zitronensaft Saft einer Orange Salz, Pfeffer ½ TL Zucker oder Honig 1 TL Körniger Senf 4 EL Olivenöl 250 g Gorgonzola-Käse 2 EL Paniermehl 2 EL Butter 1. Den Blattspinat verlesen, waschen und trocken…
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… weiterlesen2 Fenchelknollen Salz und Pfeffer 2 EL Mehl 2 Ei 50 g Paniermehl 100 g fein geriebener Parmesan oder Pecorino 4 EL Olivenöl Sehr lecker und schnell zubereitet. 1. Fenchelknollen putzen, waschen und je nach Größe halbieren und vierteln, so dass die Blätter durch den Strunk zusammengehalten werden. Dann ca. 10 Min. in Salzwasser blanchieren,…
… weiterlesen500 g Brokkoli 2 Kartoffeln 4 Stangen Staudensellerie mit Grün Salz 1 Zwiebel 2 EL Butter 100 ml Apfelsaft Cayennepfeffer 1 TL Zitronensaft 2 TL Zucker 200 g geschlagene Sahne 1. Brokkoli in Röschen teilen, Stiel schälen und klein schneiden. Staudensellerie abspülen und die Blattenden (etwa 7 cm) abschneiden. Den Rest in Streifen schneiden. Die…
… weiterlesen500g Wirsing 1 Zwiebel 50 g Speck 1 EL Butter 1 L Gemüsebrühe 150 g Reis ½ Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer 100g frisch geriebener Parmesan Ein einfaches, leckeres Alltagsgericht. 1. Den Wirsing vierteln, den Kern herausschneiden, waschen und klein schneiden. 2. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln, den Speck klein schneiden und beides…
… weiterlesen500 g Knollensellerie 300 g Möhren Salatsauce: 80 g Mayonnaise 120 ml Orangensaft, frisch gepresst 100 g Naturjoghurt 1 El Rohrohrzucker Salz frisch geriebener Pfeffer 2 El Essig Deko: 1 Orange Petersilie 1. Die Zutaten für die Sauce miteinander vermengen und glatt rühren. 2. Sellerie und Möhren waschen, schälen und fein hobeln. 3. Gemüsestreifen in…
… weiterlesen400g Chicoree ½ L Gemüsebrühe 3 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss Zum Einwickeln: 4 Scheiben gekochter oder geräucherter Schinken 4 dünne Scheiben jungen Gouda Sauce: 30g Vollkornmehl 30 g Butter 1/8 l Brühe ¼ l Milch 3 EL Creme fraîche Belag: 50 g Gouda jung 1. Den Chicoree waschen und den Strunk herausschneiden.…
… weiterlesen300 g Topinambur 0,5 Liter Öl , z.B. Kokosöl oder Rapskernöl Salz 125 g Quark 1 EL Crème fraiche 1 EL Senf 1 EL Zitronensaft 1 Zehe Knoblauch 1 Bund Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch). Als Ersatz getrocknete. Pfeffer, Cayennepfeffer 1.Tobinambur schälen und in dünne Scheiben hobeln. 2. Öl im Topf oder Friteuse auf 160°…
… weiterlesen200g Butter 4 Eier 75g Zucker abgeriebene Schale von 1 Zitrone ½ Paket Backpulver 250 g Mehl Saft von 1,5 Zitronen 125g Zucker Ein einfacher und schneller zuzubereitender Blechkuchen 1. Die Butter zerkleinern und Schmelzen. Dann abkühlen lassen. 2. Eier mit 75 g Zucker schaumig rühren, dann die Zitronenschale und die Butter nach und nach…
… weiterlesenCa. 200-300 g Chicoree 30g Butter 1 TL Zucker Saft und Schale einer Orange Salz und Pfeffer 1. Die Chicoree putzen, waschen und halbieren. Den inneren Kern heraus-schneiden, so dass die Hälften zusammenhalten. 2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Zucker, Orangenschale und –saft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz köcheln. 3. Die…
… weiterlesen700 g Pastinaken 250 g Tortelinis mit Käsefüllung, als Ersatz 300g Penne 1 Bund Schnittlauch 3 EL Olivenöl 2 TL Currypulver ½ Töpfchen Weißenhorner Kräutercreme 150 g Creme fraiche Salz und Pfeffer 1 TL gekörnte Gemüsebrühe Köstlich und einfach! 1. Pastinaken schälen und in mundgerechte Stücken schneiden. Tortellini nach Packungsanweisung gar kochen. 2. Olivenöl erhitzen…
… weiterlesen50 g durchwachsenen Speck 50 g Butter 1 Knoblauchzehe 500 g Rosenkohl 250 g geschälte Tomaten aus dem Glas 500 g Penne oder Spirelli 150 g frisch geriebener Parmesan 1. Den kleingeschnittenen Speck in Butter zerlassen. Eine grobzerhackte Knoblauchzehe und den geputzten Rosenkohl hinzufügen. 15 Minuten vorsichtig garen. 2. Dann die zerschnittenen, geschälten Tomaten dazu…
… weiterlesen500g Rotkohl 2 säuerliche Äpfel 30 g Radischensprossen ca. 8 ganze Walnüsse Salatsauce: 3 EL Zitronensaft oder Essig 3 EL Ahornsirup 2 EL Fruchtaufstrich Kirsche oder Himbeere 1 TL Salz 4 EL Sonnenblumenöl 1. Den Rotkohl putzen, in sehr feine Streifen schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln und fein reiben. Rotkohl und Äpfel miteinander mischen. 2.…
… weiterlesen1 Suppenhuhn, ca. 1,2 kg 300 g Möhren 400 g Porree 2 Msp Safranfäden 1-2 TL Fenchel-Samen 2 Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer 500 g Fenchelknolle 300 g Kartoffeln, festkochend 300 g Kirschtomaten, als Ersatz kleingeschnittene geschälte Tomaten aus dem Glas (ohne Sauce) 60 ml Olivenöl 150 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 1 L…
… weiterlesenZutaten für 4 große Becher: 2-3 cm frische Ingwerwurzel 1 Tl Kardamom, ganz 1 Tl Koriander, ganz ohne Schale 1/2 Tl Nelken, ganz 1/2 Tl schwarzer Pfeffer, ganz 4 EL schwarzer Tee Rohrohrzucker nach Geschmack 3/4 l Milch Mit viel frischem Ingwer besonders köstlich und gesund. In Indien das Nationalgetränk, in Deutschland als fertige Mischung…
… weiterlesen200 g Austernpilze 200 g Wirsing 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 150 g Sahne 200 g Spaghetti 1 TL getrocknetes Basilikum Zitronensaft, frisch geriebener Parmesan 1. Die Austernpilze putzen (nicht waschen) und in Stückchen schneiden. Den Wirsing vierteln und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch…
… weiterlesen500 g Lammsteaks (Lammchops) 120 g getrocknete Kichererbsen 700 g Möhren 40 g Cashewkerne 1 Stück frischer Ingwer (2 cm) 1 Prise Cayennpfeffer 3 El Olivenöl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1 Knoblauchzehe 1 El brauner Zucker, 2 TL mildes Currypulver 150 ml Kokosmilch aus der Dose 1/2 Bund glatte Petersilie 1. Die Kichererbsen eine Nacht…
… weiterlesen500 g Pastinaken 500 g Kartoffeln 200 g geräucherten Schinken oder durchwachsener Speck 1 Tasse Gemüsebrühe Pfeffer und Salz Ein schlichtes, leckeres Essen, dass einfach zuzubereiten ist. 1. Die Pastinaken schälen und würfeln, die Kartoffeln ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Den Schinken oder Speck in dünne Scheiben schneiden und dann in kleine Stücke. 2.…
… weiterlesen1-2 mittlere reife Avocados 50 g feingehackte Zwiebel (1 kleine Zwiebel) 120 g vollreife Tomaten 1 EL Zitronensaft 1 kleine, feingeschnittene frische Pfefferschote 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie 2 EL Olivenöl kaltgepreßt Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1. Tomaten von Stielansätzen und Kernen befreien und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Pfefferschote längs halbieren,…
… weiterlesenGemischtes Gemüse nach Wahl, ca. 700g, z.B. Steckrüben, Möhren, Paprika, Tomaten, Zucchini, Pastinake….. 250 g festkochende Kartoffeln Sauce: Saft einer halben Zitrone 100ml Olivenöl 1 TL körniger Senf 2 Zehen Knoblauch Salz und Pfeffer 4 EL fertig gekochte Gemüsebrühe 250 g Naturjoghurt 1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer 1 EL Zitronensaft Lässt sich schnell zubereiten und…
… weiterlesen800g Steckrüben 1 Zwiebel 1 Bund Petersilie etwas Butter Kümmel (gemahlen), Muskat, Salz, Pfeffer 200g Crème Fraiche 200g Sahne 2 Scheiben geriebenes oder zerkrümmeltes altbackenes Brot 2 Knoblauchzehen 150g Bergkäse, gerieben 1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen und ebenfalls fein zerkleinern. Etwas Butter zerlassen und die Zwiebel mit der Petersilie bei…
… weiterlesenRinderfond: 150 g Zwiebeln 350 g Knollensellerie 400 g Möhren 300 g Porree 700 g Suppenfleisch, z.B. Querrippe 1 TL schwarze Pfefferkörner 2 Thymianzweige 2 Lorbeerblätter 4 Wacholderbeeren 2 Gewürznelken Salz Einlage: 150 g Knollensellerie 200 g Möhren 200 g Kartoffeln 150 g Porree 3 Liebstöckelzweige, als Ersatz getrocknetes Liebstöckel 200 g Champignons Salz Pfeffer…
… weiterlesen½ l Milch 5 EL Ahornsirup 250 g Milchreis 2 EL Butter 6 Kiwis 1 Zitrone (1 EL Zitronenschale und 1 EL Zitronensaft) 200 ml Sahne 1 Prise Salz Zimt 1. Milch mit 2 EL Ahornsirup und Zitronenschale erhitzen. 2. Butter in einem Topf erhitzen und den Reis darin glasig anschwitzen. Heiße Milch nach und…
… weiterlesen1 Blumenkohl (ca.700 g) Salz 4 Eier 2 Zwiebeln 150 g durchwachsener Speck 30 g Mehl 1/2 l Gemüsebrühe 2 EL mittelscharfer Senf Pfeffer aus der Mühle 1 Tl. Zucker 1 Bd. Schnittlauch, Petersilie oder feingehacktes Selleriegrün 1. Blumenkohl putzen und waschen. Dann in 1/4-1/2 l Salzwasser in etwa 15 Minuten al Dente garen. 2.…
… weiterlesen250 g Hähnchenbrustfilet 2 EL Sojasauce 150 g Erbsen (aus dem Froster) 2 große Möhren 1 Kohlrabi 3 Stangen Staudensellerie 1 Zwiebel 1 rote Chilischote, als Ersatz Pfeffer oder eine scharfe Paste 1 l Gemüsebrühe 1 EL Mehl, Salz, Pfeffer 1. Fleisch waschen, trockentupfen, in dünne, mundgerechte Scheiben schneiden. Mit Sojasauce beträufeln, zugedeckt kalt stellen.…
… weiterlesenDie Gemüsegärtner verkaufen Bio-Cookies. In Ihren Browser setzen wir auch einen Cookie um Ihren Shopzugang zu erleichtern. Wenn Sie unsere Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
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