Quarkauflauf mit Kirschen

Als Nachspeise oder zum Nachmittagskaffee

70g g Butter
75g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
90g Gries
2 TL Backpulver
300g Quark
2 Gläser Sauerkirschen

Die Kirschen und den Saft trennen. Die Eier trennen. Butter, Zucker, Eigelb und die Prise Salz schaumig schlagen.

Anschließend Gries, Backpulver und Quark dazugeben und gut verrühren.

Den geschlagenen Eischnee vorsichtig unter den Teig ziehen. Die Masse in eine flache Auflaufform füllen und bei 200°C ca. 45 Min. backen und heiß servieren. Gut dazu passt eine Vanillesoße oder einfach geschlagene Sahne.

Für 6 Personen