500g Rosenkohl
Salz, Butter
200g Schalotten
200g Maronen
Salz und Pfeffer
1. Rosenkohl putzen und in Salzwasser al Dente garen. Schalotten pellen und würfeln.
2. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten und Maronen darin kräftig anbraten. Den Rosenkohl hinzufügen und zusammen etwa 5 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine feine Beilage für Fleischgerichte und vegetarische Kreationen.
Für 2 Personen