Schichtgemüse mit Würstchen

500 g Kartoffeln
400 g Zucchini
400 g Möhren
4 EL Olivenöl

400 g Bratwürstchen
1 EL frisch gehackte Kräuter, z.B. Rosmarin, Petersilie…..
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Ketchup zum Dippen

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abbürsten und je nach Größe längs halbieren oder vierteln.

2. Die Zucchini abspülen und in dickere Scheiben schneiden. Die Möhren schälen oder abbürsten und schräg in Scheiben schneiden. Das Gemüse miteinander vermengen, mit dem Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Eine große Auflaufform einölen und das Gemüse flach einschichten. Die Bratwürstchen einmal durchschneiden und dazwischen legen. Im Ofen etwa 45 Minuten backen, bis das Gemüse gar ist. Kräuter darüber streuen und zusammen mit Ketchup servieren.

Ein beliebtes Kinderessen.

Für 4 Personen