ca. 500 g Sellerie
300 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Ei
1 EL Mehl
Kräutersalz
Pfeffer
Muskatnuss
3-4 EL Rapsöl zum Braten
1. Kartoffeln und Sellerie schälen und beides je zur Hälfte fein und grob raspeln. Zwiebel fein hacken und dazugeben.
2. Ei und Mehl unterrühren und die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss herzhaft würzen.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und nacheinander Puffer von jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldgelb backen.
Tipp: Reichen Sie dazu einen Kräuterquark und einen kräftigen Blattsalat!
Für 4 Personen