Tomaten-Kopfsalat mit Kapernvinaigrette

1  Kopfsalat oder ein anderer Blattsalat
2  Tomaten  

50 g  Gewürzgurken
20 g  Kapern
1  kleine Zwiebel

1 TL  Senf
3 EL  Balsamico bianco
100 ml  Olivenöl
Kräutersalz
Pfeffer
Rohrohrzucker

1. Salat putzen, waschen und mundgerecht zupfen. Tomaten waschen und in Spalten schneiden.

2. Balsamico, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl in einem Schraubglas kräftig schütteln bis die Sauce gut vermischt ist.

3. Zwiebel, Gurken und Kapern fein hacken und zugeben. Das Dressing Über den Salat geben und mischen.

Für 4 Personen