750 g Wirsing
750 g Kartoffeln
100 g durchwachsener Speck
3 Zwiebeln
3 EL Butter
Salz und Pfeffer
0,25l Brühe
100 g geriebener Gouda
1. Wirsing und Speck in Streifen, Kar-toffeln in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln.
2. Butter in einer Kasserolle erhitzen, Zwiebelwürfel darin dünsten. Speck zugeben und anbraten. Wirsing und Kartoffeln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen.
3. Alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad eine Stunde garen.
4. Mit Käse bestreuen und ohne Deckel so lange überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Für 4 Personen