Fantastisches Vollkorn Sprossen – Brot

Zutaten für 4 Personen

4 kleine Möhren
2-3 Avocados
1 Zitrone
Kräutersalz
Pfeffer
Frischkäse zum bestreichen des Brotes
4 Tomaten
4 Handvoll Grand Gourmet Sprossen
8 Scheiben Vollkornbrot

Zubereitung

  1. Möhre putzen, waschen, mit dem Sparschäler schälen und auf einer Reibe grob raspeln.
  2. Avocado entsteinen, schälen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Zitrone auspressen und mit Möhrenraspeln, Salz und Pfeffer unter die zerdrückte Avocado mischen.
  3. Brotscheiben nach Belieben kurz anrösten und mit Frischkäse bestreichen.
  4. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden und kreisförmig auf die Brotscheiben legen.
  5. Avocado Mischung darauf anrichten. Sprossen abspülen, trockentupfen und die Brote damit garnieren.