Ideen & Kochtipps für Zuhause

Schwarzwurzelsuppe

Rezepte - Die Gemüsegärtner

Hier trifft erdig Rustikales auf asiatisch angehauchte, peppige Küche Zutaten für 2 Personen (oder für 3 Personen als Vorspeise) Zubereitung Tipp: Lecker ist es, die Suppe mit ein paar Tropfen Zitronen-Würzöl zu beträufeln.

Winter-Minestrone

Rezepte - Die Gemüsegärtner

Eine wärmende Suppe mit saisonalem Gemüse, Polenta-Einlage und Grünkohl-Chips Zutaten für 4 Personen: Zubereitung: Tipp: Die übrig gebliebene Polenta kann man wunderbar in etwasButter in der Pfanne anbraten.

Ofen-Kürbis mit Feta

Rezepte - Die Gemüsegärtner

Hier ergänzen sich die Aromen von Kürbis, Feta, Rosmarin und Honig wunderbar zu einer Hauptspeise oder Beilage, die wenig Arbeit macht und gut vorbereitet werden kann. Zutaten für 2 Portionen als Hauptspeise oder 4 Portionen als Beilage: Zubereitungszeit: ca. 20 min. / Backzeit: ca. 30 min. Zubereitung Tipp: Der Ofenkürbis ist eine wunderbare Beilage zu …

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Scones & Lemon Curd

Rezepte - Die Gemüsegärtner

Luftig-leichte Scones treffen auf eine fruchtig-samtige Zitronencreme – der perfekte Genuss zum Frühstück oder Tee. Diese beiden Klassiker der englischen Küche ergänzen sich ideal und sind schnell selbst gemacht! Rezept für 12 Scones Zubereitung Rezept für Lemon Curd (3 Gläser à 220 ml) Zubereitung

Bratapfel

Rezepte - Die Gemüsegärtner

Ein köstlicher Dessert-Klassiker, der perfekt in die kalte Jahreszeit passt. Der Duft von Apfel, Vanille, Marzipan, Zimt und Honig schafft einfach Gemütlichkeit! Zutaten für 4 Personen Zubereitung Tipp: Wer mag, kann die Vanillesauce selber zubereiten. Dazu 125 ml Sahne, 100 ml Milch, 1 EL Zucker, Mark einer Vanilleschote und die leer gekratzte Schote aufkochen und …

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Kartoffelkuchen mit Balsamico-Zwiebeln

Rezepte - Die Gemüsegärtner

Dieser herzhafte Kartoffelkuchen kombiniert den köstlichen Geschmack von knusprigenKartoffeln, cremigem Käse und süßen, karamellisierten Zwiebeln. Perfekt für ein besonderesAbendessen oder zum Brunch. Zutaten für 1 Tarte-Form (26 cm Durchmesser) Für die karamellisierten Zwiebeln: Für den Kartoffelkuchen: Zubereitung: TIPP: Für noch mehr Raffinesse und einen besonderen Geschmack können 50 g Rosinen (etwa 1Stunde in Apfelsaft einweichen) …

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Vegane Kohlrouladen

Rezepte - Die Gemüsegärtner

Die deftigen Kohlrouladen mit würziger Füllung aus Linsen, Möhren und veganem Hack sindeine leckere, fleischlose Alternative zu Omas Klassiker. Zutaten: Für 4 Personen Zubereitung: Tipp:Die Bratensoße schmeckt mit 5 Wacholderbeeren, die zusammen mit dem Lorbeerblatt zugegebenwird, noch besser. Als Geheimtipp könnten auch 2 Stücke Zartbitterschokolade in der fertigen Soßegeschmolzen werden. Dies gibt der Soße nochmal …

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Rote Bete Wellington

Rezepte - Die Gemüsegärtner

Knuspriger Blätterteig trifft auf herzhafte Gemüse-Nuss-Füllung – ein Genuss für besondere Anlässe. Perfekt an Festtage für alle, die gerne vegan schlemmen möchten! Zutaten: Für die Füllung: Für die Pilz-Duxelles: Außerdem: Zubereitung: 1. Füllung vorbereiten: 2. Pilz-Duxelles: 3. Wellington formen: 4. Backen und Servieren:

Thai-Ramen mit Pilzen und Tofu

Rezepte - Die Gemüsegärtner

Diese Thai-Ramen-Suppe verbindet cremige Kokosmilch, aromatische Erdnussbutter und würzige Thai-Chili-Sauce zu einer herrlich aromatischen Brühe Zutaten: Für 4 Personen Für die Brühe:• 1 EL Kokosnussöl• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt• ca. 1 TL Ingwer, fein gerieben• 4 EL Thai Chili Sauce• 800 ml Gemüsebrühe• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)• 100 g cremiges Erdnussmus• 2 EL Sojasauce …

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Ingwer-Shot zum Selbermachen

Rezepte - Die Gemüsegärtner

Mit dem Ingwer-Shot durch die kalte Jahreszeit! Zutaten für drei 0,5 l Flaschen Zubereitung Ingwer in kleine Stücke schneiden und bei geringer Hitze etwa 20 Minuten, eben mit Wasser bedeckt, köcheln lassen. Anschließend mit einem Pürierstab zerkleinern. Orangensaft, Saft der 4 Zitronen, Honig und Kurkumapulver hinzufügen und erneut bei geringer Hitze 10 Minuten ziehen lassen. …

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