Regionales Frühlingsrezept Zutaten für 3-4 Personen: 1 kg Kartoffeln, festkochend, gerne Frühkartoffeln 1 Bund Radieschen 1 Bund Schnittlauch 4 Eier 1 Zitrone 4 EL Rapsöl 1 EL Senf, körnig 1 EL Honig oder Zucker Salz und Pfeffer Zubereitung Die Kartoffeln gut waschen, da sie nicht geschält werden. Für die Pellkartoffeln, Kartoffeln in einem Topf mit …
Ein Klassiker für den Frühling Zutaten für 4 Personen: 1 kg festkochende Kartoffeln 6 Eier 1 Bund Lauchzwiebeln (oder Frühlingszwiebeln) 200 ml Sahne 1 Päckchen Kresse 20 g Butter 1 EL Mehl 150 ml Gemüsebrühe 3 TL Senf (mittelscharf) Salz, Pfeffer Zubereitung Die Kartoffeln schälen, halbieren oder vierteln und in Salzwasser 15-20 Minuten kochen. Wenn …
Feldsalat mit fruchtiger Orangencreme und Kürbiskernöl – Vitamine, auch für den Winter
Zutaten für 4 Personen 650 g Kartoffeln 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen ½ TL getrockneter Rosmarin ½ TL getrockneter Thymian Kräutersalz frisch gemahlener Pfeffer 2 EL Olivenöl 50 g schwarze Oliven 400 g bunter Mangold 2 mittlere Möhre 50 ml Gemüsebrühe 2 Tomaten ½ TL getrockneter Oregano 150 g saure Sahne Zubereitung: Für die Zwiebelkartoffeln die …
Zutaten für 4 Personen ca. 500 g Knollensellerie (geschält gewogen) 400 g Möhren 50 g Haselnusskerne 200 g Gouda (mittelalt) 3 Eier 40 g Vollkornmehl 3 EL Milch Pfeffer Meersalz Butter ½ Bund Petersilie Zubereitung: Knollensellerie und Möhren schälen, waschen und auf der Haushaltsreibe grob raffeln und mischen. Haselnüsse grob hacken und zugeben. Gouda ebenfalls …
Spitzkohl Gemüse mit Reis Zutaten für 4 Personen 250g Reis 1 Spitzkohl, ca. 0,9kg 100g getrocknete Tomaten 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 2TL Kreuzkümmel ganz 2 EL Tomatenmark 1 kleines Glas Kichererbsen 400 ml Kokosmilch Salz und Pfeffer Zitronensaft ½ Bund Petersilie Zubereitung Reis nach Packungsanweisung garen. Spitzkohl putzen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. …
Würzig-fruchtiger Brotaufstrich aus Pastinake und Birne
Bunter Salat mit Zucchini Zutaten für 4 Personen 200g Zucchini 1 Handvoll Salatblätter 2 Möhren 1 Avocado 1 EL Schnittlauchröllchen 2 EL Pinienkerne 5 EL Olivenöl 3 EL Zitronensaft 1 Prise Zucker 1 TL körniger Senf Salz und Pfeffer 1 Knoblauchzehe 2 EL frisch geriebener Pecorino oder Parmesan Zubereitung Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden, …
Vegane Weißkohl Pasta Zutaten für 4 Personen 1 Weißkohl (1kg) 2 Knoblauchzehen 6 EL Rapsöl 3 rote Zwiebeln 1 EL Zucker 3 EL Apfelessig Salz, Pfeffer, Zucker 400g Vollkorn Spirelli 1 Handvoll Haselnüsse Zubereitung Die äußeren Blätter vom Weißkohl entfernen. Den Weißkohl vierteln, jeweils den harten Strunk schräg herausschneiden und den Kohl quer in feine …
So holt ihr den Frühling in die Küche Zutaten für 4 Personen 2 Eier 200 ml Vollmilch 30 g zerlassene Butter 130 g Mehl 4 Päckchen Kresse 1 Bund Radieschen 500 g Skyr oder Magerquark Zutaten aus dem Vorrat: Salz, Pfeffer 2 EL Rapsöl oder Leinöl 1 TL ÖL zum Fetten Zubereitung Für die Pfannkuchen …
