250 g getrocknete Feigen
300 ml Blutorangensaft (der Saft von ca. 3 bis 6 Orangen, je nachdem wie saftig die Orangen sind)
1 EL Zitronensaft
200 g Frischkäse
1 EL Honig
5 EL geschlagene Sahne
1. Die Feigen in ein Töpfchen geben und mit Blutorangensaft gut bedecken. Den Zitronensaft dazugeben und kurz aufkochen. Dann abkühlen lassen.
2. Den Frischkäse mit Honig und der steif geschlagenen Sahne verrühren. Das Kompott auf 4 Schälchen anrichten und die Frischkäse-Mousse darauf verteilen.
Für 4 Personen