Dipp:
50 g Sauerrahm oder Creme fraiche
50 g Frischkäse Philadelpia-Art
4 EL Sahne
3 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft oder Apfelessig
1 TL Ahornsirup oder Honig
30 g Datteln, fein gewürfelt
30 g Zwiebeln, Lauchzwiebeln oder Schnittlauch, fein geschnitten
1 TL Currypulver
TL Meersalz
1 Pr. Pfeffer, gemahlen
400 g Chicorée
Creme fraiche, Frischkäse, Sahne und Olivenöl glatt rühren. Zitronensaft, Ahornsirup, Datteln und Zwiebeln unterrühren. Mit Gewürzen abschmecken.
Chicorée putzen und Blätter vom Strunk lösen. Blätter und Dipp auf einem Teller anrichten.
Für 6 Personen