0,8-1 kg Kohlrabi, geschält, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
Salz
2 EL Vollkorn-Paniermehl
75 g ger. Käse
1 Ei
2 EL Mehl
Butter oder Öl zum Braten
Kohlrabi in kochendes Salzwasser geben und 8-10 Min. garen. Abtropfen lassen.
Paniermehl und den geriebenen Käse mischen. Das Ei verschlagen. Die Kohlrabischeiben nacheinander in Mehl, Ei und der Käsemischung wenden. In heißem Fett von jeder Seite in 2-3 Min. hellbraun braten.
Kohlrabischeiben mit Kräuterquark u. o. mit Kartoffeln servieren.
Für 6 Personen