1 kleines Glas Sauerkirschen mit Saft (370ml)
65 g brauner Zucker
50 ml Rotwein
1 EL Speisestärke
300 g Quark
200 g Mascarpone
½ Stamperl Amaretto
150 ml Sahne
1. Die Kirschen abtropfen lassen und den Kirschsaft auffangen.
2. Den Kirschsaft mit dem Zucker aufkochen, die Stärke in Wein anrühren, zum Saft geben und aufkochen. Dann abkühlen lassen.
3. Die Sauerkirschen pürieren, (einige zum Verzieren aufbewahren!)
4. Die restlichen Zutaten mit den Kirschen mischen und die geschlagene Sahne unterheben.
5. Mit Sahne und Kirschen verzieren.
Quelle: „Das besondere Kochbuch“ von Gabriele Maier
Für 5 Personen