200 g Zwiebeln
1 EL Butter
300g Champagne Linsen
1 L Gemüsebrühe
250 g Möhren
100 g Porree
150 g Sellerie
½ TL Salz, Pfeffer
4 Wiener Würstchen

1. Die feingehackte Zwiebel in Butter glasig anbraten. Dann die Linsen mit der Brühe hinzufügen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.

2. Möhren, Porree und Sellerie waschen, putzen und klein schneiden. Die letzten 10 Minuten bei den Linsen mitkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den fertigen Eintopf auf 4 Teller verteilen und mit den Würstchen servieren. Oder die Würstchen klein schneiden, knusprig anbraten und auf 4 Teller verteilen.

Für 4 Personen