Mousse au Chocolat

150g Zartbitterschokolade oder Hälfte/Hälfte mit Vollmilchschokolade
3 Eigelb
3 Eiweiß
1 ganzes Ei
50g Zucker oder etwas weniger
1 TL Kaffeepulver Instant
250g Sahne

Sehr kalorienhaltig, aber saulecker!

1. Die Schokolade schmelzen und mit dem Eigelb und dem ganzen Ei gut vermischen.

2. Zucker und Kaffeepulver der Schokoladenmasse hinzufügen und mit einem Schneebesen gut mischen.

3. Eiweiß und Sahne getrennt sehr steif schlagen. Beides unter die Schokomasse ziehen und vorsichtig miteinander vermengen.
Bis zum Servieren kalt stellen.
Nur frische Eier verwenden.

Für 4 Personen