500 g Pastinaken
500 g Kartoffeln
200 g geräucherten Schinken oder durchwachsener Speck
1 Tasse Gemüsebrühe
Pfeffer und Salz
Ein schlichtes, leckeres Essen, dass einfach zuzubereiten ist.
1. Die Pastinaken schälen und würfeln, die Kartoffeln ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Den Schinken oder Speck in dünne Scheiben schneiden und dann in kleine Stücke.
2. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Kartoffeln, Pastinaken und Geräuchertes miteinander vermischen und in eine eingefettete Auflaufform geben. Vorsichtig salzen und pfeffern.
3. Die Gemüsebrühe darüber gießen und im Backofen ca. 1 Stunde backen, so dass das Gemüse gar ist.
Gut dazu passt ein knackiger Salat.
Für 4 Personen