2 Minuten blanchieren. In einem Durchschlag abtropfen lassen, gut ausdrücken und grob hacken.
2. 20 g Butter in einer Pfanne zerlassen und den Spinat mit der halben Menge Parmesan kurz andünsten. Spinat portionsweise fest in eine kleine Schöpfkelle
8 Minuten unter die Hähnchen in den Backofen schieben. Wenn die Hähnchen aus dem Ofen genommen werden, die Spinatköpfchen kurz unter dem Grill überkrusten, bis der Parmesan gebräunt ist.
Als Gemüsebeilage köstlich zu Hähnchenkeulen in Rosmarin.
Der so zubereitete Spinat schmeckt auch hervorragend zu einem Joghurtdipp mit Ciabata oder als Beilage zu Reis.
1. Den Spinat verlesen, putzen und mehrfach in reichlich Wasser waschen. Den Spinat in reichlich kochendem Salzwasser 1–