Karen Schweighöfer kennt die Gemüsegärtner von der Pike auf, sie ist seit der Gründung 1983 mit im Team. Sie kümmert sich um die Betreuung der Kunden, die Webseite und den Onlineshop. Ihr liebsten Jahreszeiten sind Sommer und Herbst. Am Sommer liebt sie die Leichtigkeit, am Herbst den ersten Sturm und die deftige Küche. Lieblingsessen: Fast alles, besonders aber Kürbissuppe, Kartoffelpüree mit Sauerkraut und der italienische Gemüseauflauf, den Tochter Viviane zubereitet.