1 kleiner Spitzkohl
1  Äpfel (säuerlich)
200 g Weintrauben
50 g  Walnusskerne oder Haselnusskerne

Salatsauce:
4 EL Olivenöl oder Kürbiskernöl
4 EL helles Balsamico
2 EL Sojasauce
1 TL körniger Senf
1 EL fein geriebener Ingwer
2 Zehen zerquetschter Knoblauch
4 EL frisch gepresster Orangensaft
Pfeffer

1. Spitzkohl putzen, vierteln, Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.

2. Die Zutaten für die Salatsauce miteinander mischen.

3. Apfel mit Schale fein stifteln. Weintrauben halbieren. Salatsauce, Spitzkohl und Obst mischen. Abschmecken, gegebenenfalls nachwürzen und mit den gehackten Nüssen  bestreut servieren.

Für 4 Personen